Lahodné recepty na zapékané brambory s uzeným 5x jinak. Jakou variantu vyzkoušíte jako první?

Kombinace brambor a uzeného se nikdy neomrzí.

Proto jsme si pro vás připravili 5 výtečných receptů na zapečené brambory s uzeným masem, které si zamilujete.

Je libo variantu s kapustou, pórkem či špenátem a kopřivou?

Ať si vyberete jakkoli, pochutnáte si!

Gratinované brambory s uzenou kachnou a tymiánem

Chladné dny a dlouhé noci si úplně říkají o syté a hřejivé jídlo jako jsou tyto zapékané brambory s uzeným kachním masem. Navíc se jedná o snadnou a neuvěřitelně chutnou dobrotu!

Co budete potřebovat

• olivový olej, na vymazání zapékací mísy
• 950 g moučných brambor, očištěných a neloupaných
• 350 ml plnotučného mléka
• 1 stroužek česneku, rozdrcený
• jemná mořská sůl a čerstvě drcený pepř
• lístky z několika snítek čerstvého tymiánu
• 125 g uzených kachních prsíček nakrájených na tenké plátky a poté na nudličky

Postup

• Troubu předehřejte na 190 °C a zapékací mísu vymažte olejem.
• Brambory oloupejte a pomocí mandolíny nakrájejte na velmi tenké plátky.
• Zahřejte mléko.
• Do mléka vmíchejte rozdrcený česnek, sůl a čerstvě mletý pepř.
• Přidejte brambory a vařte za stálého míchání asi 10 minut, nebo dokud mléko nezhoustne.
• Hrnec sundejte z plotny a vmíchejte tymián a kachní prsa.
• Přendejte do zapékací mísy a posypte ještě trochou pepře.
• Pečte 40-45 minut a podávejte.

Zapečené brambory s uzeným masem, špenátem a kopřivou

Užijte si toto jednoduché a voňavé jídlo z brambor, čerstvého špenátu, kopřiv a uzeného, které si zamiluje celá rodina!

Co budete potřebovat

• 1 kg brambor
• 250 g špenátových listů
• 150 g uzeného masa
• 200 g strouhaného sýra
• 1 cibule
• 1 lžíce másla
• 1 zarovnaná lžíce hladké mouky
• 1 kelímek 12% smetany
• 2 stroužky česneku
• hrst čerstvé kopřivy
• sůl, pepř a muškátový oříšek dle chuti

Postup

• Do většího hrnce dejte vařit osolenou vodu.
• Brambory důkladně omyjte, oloupejte a nakrájejte na hrubší plátky.
• Plátky brambor vhoďte do vroucí vody a 10 minut vařte.
• Poté vodu slijte.
• Mezitím cibuli nakrájejte nadrobno a lehce orestujte na másle.
• Poprašte hladkou moukou, zalijte smetanou a krátce povařte.
• Omáčka za chvíli zhoustne.
• Špenát i kopřivu zbavte stonků, důkladně propláchněte ve studené vodě, nechte okapat a listy nahrubo nasekejte.
• Troubu předehřejte na 170°C.
• Do zapékací formy nebo většího litinového hrnce či pekáče naskládejte polovinu brambor a zalijte polovinou smetanové omáčky.
• Na brambory s omáčkou dejte vrstvu špenátu s kopřivou, přidejte nasekaný česnek a na kostičky nakrájené uzené, osolte, opepřete a přidejte strouhaný muškátový oříšek.
• Poslední vrstvu vytvořte ze zbylých brambor a opět přelijte připravenou omáčkou.
• Pečte v troubě přibližně 20 minut, poté posypte strouhaným sýrem a ještě 5 minut dopečte, dokud se sýr nerozpustí a nezíská zlatou kůrku.

Francouzské brambory s uzeným a sýrem

Zapékané brambory s uzeným masem, vejci a sýrem patří mezi naše oblíbená jídla, protože jsou jednoduchá, dobře chutnají a navíc vás nezruinují. Vyzkoušejte je tentokrát podle našeho receptu!

Co budete potřebovat

• 900 g brambor
• 450 g uzeného masa
• 100 g strouhaného Eidamu
• 3 vejce
• 220 ml mléka
• 100 g cibule
• 20 g oleje
• sůl a černý pepř dle chuti

Postup

• Brambory uvařte ve slupce.
• Uzené maso můžete také ještě uvařit, ale nemusíte.
• Dvě vejce uvařte na tvrdo (1 nechte syrové) a po vychladnutí je nakrájejte na kousky.
• Cibuli nakrájejte na drobné kostičky.
• Uvařené a oloupané brambory nakrájejte na kostičky.
• Uzené maso také nakrájejte na kostičky.
• Brambory, uzené maso a uvařená vajíčka dejte do pekáče a jemně promíchejte.
• Cibuli osmahněte na oleji a přidejte do pekáče na směs.
• V mléce rozmíchejet nastrouhaný sýr, syrové vejce, sůl a pepř.
• Tuto směs vylijte na zbytek ingrediencí, které jsou v pekáči a jemně je spolu promíchejte.
• Pekáč vložte do trouby předehřáté na 160°C a pečte přibližně hodinu.
• Užijte si to!

Brambory pečené s uzeným a pórkem

Tento recept na zapékané brambory s uzeným masem, pórkem a parmazánem je dokonale krémový a neuvěřitelně snadný na přípravu. Nejvíce ho oceníte během chladných zimních večerů, kdy vás úžasně zahřeje!

Co budete potřebovat

• 100 g másla, plus navíc v případě potřeby
• 6 pórků, nakrájených na třetiny
• 2 stroužky česneku, lisované
• ¼ celého muškátového oříšku, nastrouhaného
• 50 g hladké mouky
• 500 ml kuřecího vývaru
• 300 ml plnotučného mléka
• 2 bobkové listy
• 300 g nasekaného uzeného masa
• 25 g nastrouhaného parmazánu
• 800 g moučných brambor

Postup

• Ve velké pánvi rozpusťte 50 g másla a přidejte pórek.
• Restujte na středním plameni za občasného obracení 5–6 minut, dokud pórek lehce nezhnědne a nezezlátne.
• Vyjměte pórek, máslo nechte v pánvi.
• Troubu rozehřejte na 200°C.
• Přidejte česnek k máslu a několik minut jemně restujte, dokud se nerozvoní.
• Nastrouhejte muškátový oříšek a poté ho spolu s moukou vmíchejte k česneku a máslu.
• Zvyšte teplotu na střední a za stálého míchání vařte 2–3 minuty – směs by měla být hustá.
• Postupně tenkým proudem za stálého míchání přilévejte kuřecí vývar – směs by měla rychle zhoustnout, pak postupně řídnout, ale vždy zůstat tak hustá, aby obalila zadní stranu lžíce.
• Pokud je příliš řídká, přestaňte přidávat tekutinu a nechte minutu probublávat.
• Jakmile přidáte všechen vývar, přilijte mléko stejným způsobem, ale trochu rychleji.
• Měli byste skončit s lesklou omáčkou s konzistencí smetany ke šlehání.
• Přidejte bobkové listy a nechte 2-3 minuty probublávat.
• Pórek dejte do 1,5litrové zapékací mísy a posypte uzeným masem.
• Přelijte omáčkou a posypte parmazánem.
• Jemně promíchejte, poté ochutnejte a okořeňte.
• Na pánvi rozpusťte zbylé máslo a dejte stranou.
• Brambory oloupejte, nastrouhejte nahrubo a vložte je do dvojté vrstvy mušelínu.
• Pevně vyždímejte, abyste odstranili přebytečnou vodu.
• Brambory nasypte do mísy, přelijte rozpuštěným máslem a trochou mořské soli a promíchejte rukama.
• Nasypte do zapékací mísy na pórkovou směs a posypte trochou soli.
• Pečte v troubě 50 minut.
• Pokud brambory hnědnou nerovnoměrně, rozpusťte ještě trochu másla a potřete.
• Když pokrm zezlátne a začne bublat, vyjměte zapékací misku z trouby, nechte 5 minut odležet a poté podávejte.

Gratinované brambory s kapustou a uzeným masem

Rychlý na přípravu, jednoduchý a lahodný. Takový je tento recept na zapečené bramborové plátky s kapustou, uzeným masem a sýrem. Pojďte si ho společně s námi připravit!

Co budete potřebovat

• 200 g kapusty
• sůl dle chuti
• 400 g moučných brambor
• 200 g uzeného masa, nakrájeného na plátky
• 3 vejce
• 450 ml smetany ke šlehání
• 150 g Crème fraiche
• 1 lžička středně pálivé hořčice
• 125 g nastrouhané goudy
• čerstvě mleté ​​pepř
• muškátový oříšek dle chuti

Postup

• Předehřejte troubu na 200 °C.
• Kapustu propláchněte, 2 minuty blanšírujte ve vroucí osolené vodě a vyjměte.
• Sceďte, odstraňte silné stonky a listy nakrájejte na proužky.
• Brambory oloupejte a nakrájejte na tenké plátky.
• Uzené maso nakrájejte na 1 cm kostky.
• Smíchejte vejce, smetanu ke šlehání, creme fraiche, hořčici a polovinu sýra.
• Dochuťte solí, pepřem a muškátovým oříškem.
• Do máslem vymazaného pekáčku klaďte střídavě vrstvy brambor a kapusty, posypte uzeným masem a zalijte vaječnou směsí.
• Posypte zbývajícím sýrem a pečte dozlatova 35–40 minut v předehřáté troubě.
• Vyjměte a ihned podávejte.

A jak se vám naše dnešní recepty líbily? Napište nám do komentářů!