I recepty na zapékaný květák s bramborami mohou být delikatesa. Přesvědčte se sami!

Připravte si jednoduchou a chutnou večeři či oběd.

Máme pro vás 5 skvělých receptů na zapečený květák s bramborem, které vás ohromí!

Vyzkoušejte indickou variantu či verzi s kozím sýrem.

Jsou vynikající!

Zapékaná zelenina s rýží na indický způsob

V tomto výživném veganském zapečeném pokrmu se brambory, květák a mnoho dalších ingrediencí pečou do jemné dokonalosti a přitom nasávají lahodnou kořeněnou omáčku. Mňam!

Co budete potřebovat

• 1 lžíce mletého římského kmínu
• 1 lžička mořské soli
• ½ lžičky sušeného zázvoru
• ½ lžičky kurkumy
• ⅛ až ¼ lžičky kajenského pepře
• ⅛ lžičky mleté ​​skořice
• 1 šálek hnědé rýže
• 500 g brambor, nakrájených na 2 cm kousky
• 4 šálky malých růžiček květáku
• ½ šálku na tenké plátky nakrájené mrkve
• 425 g konzervované cizrny, propláchnuté a okapané
• 425 ml rajčatové omáčky
• 410 g konzervovaných nakrájených rajčat, neloupaných
• ½ šálku mraženého hrášku
• ¼ šálku nasekaného čerstvého koriandru (volitelně)

Postup

• V malé misce smíchejte římský kmín, sůl, zázvor, kurkumu, pepř a skořici.
• Dejte stranou.
• Předehřejte troubu na 190 °C.
• Ve velkém hrnci přiveďte k varu 10 šálků vody.
• Vmíchejte rýži.
• Přiveďte k varu a snižte plamen.
• Vařte 15 minut.
• Vmíchejte brambory a vařte 10 minut.
• Vmíchejte květák a mrkev a vařte ještě 2 minuty.
• Sceďte a vraťte do hrnce.
• Vmíchejte další čtyři ingredience cizrnu, rajčatovou omáčku, nakrájená rajčata a hráček.
• Přidejte směs koření.
• Rozložte vše do obdélnkové zapékací mísy.
• Pečte přikryté 25 až 30 minut nebo dokud se vše neprohřeje a zelenina nezměkne.
• Před podáváním nechte 10 minut odstát.
• Pokud chcete, přidejte čerstvý koriandr.
• Dobrou chuť!

Květák pečený s bramborem a rajčaty

Zapečená zelenina s luxusním sýrem gruyere prostě nemůže chutnat špatně! Vyzkoušejte následující recept a uvidíte, že si pochutná celá rodina.

Co budete potřebovat

• 800 g květáku
• 350 g vařených brambor
• 200 g strouhaného sýru gruyere
• 150 g smetany ke šlehání
• 4 rajčata
• máslo
• sůl
• paprika
• čerstvě nastrouhaný muškátový oříšek

Postup

• Předehřejte troubu na 170 °C.
• Květák omyjte, rozdělte na větší kousky, odřízněte stopku a blanšírujte 4 minuty ve vroucí osolené vodě.
• Vyjměte, opláchněte studenou vodou a dobře sceďte.
• Brambory oloupejte a nakrájejte na střední plátky.
• Zapékací mísu vymažte 3 lžičkami másla.
• Plátky brambor navrstvěte kolem vnějšího okraje zapékací mísy.
• Rajčata nakrájejte na čtvrtiny, odstraňte stonky, pak rajčata položte tak, aby překrývaly brambory, a vytvořte druhou řadu.
• Střed zapékací misky naplňte květákem.
• Bohatě dochuťte solí a pepřem.
• Smíchejte smetanu s nastrouhaným gruyère, dochuťte solí, pepřem a muškátovým oříškem a nalijte na zeleninu.
• Pečte v troubě dozlatova asi 30 minut.

Zapékané brambory s květákem a čedarem

Připravte si tuto chutnou přílohu, která je navíc rychlá a snadná na přípravu. Potřebujete na ni pouhých pár ingrediencí a zvládnete ji udělat v podstatě kdykoli. Servírujte pokrm například s kuřecím masem, je to pochoutka!

Co budete potřebovat

• 3 střední brambory, oloupané a nakrájené na 2,5 cm kousky
• sůl a pepř podle chuti
• 1 malý květák nakrájený na růžičky
• 2 lžíce olivového oleje
• 1 lžíce čerstvého tymiánu a více na ozdobu
• 1 lžička česnekového prášku
• ¼ šálku polotučného mléka
• 1 šálek strouhaného čedaru

Postup

• Předehřejte troubu na 200 °C.
• Ve velkém hrnci s osolenou vroucí vodou vařte brambory 15 minut a poté na posledních 10 minut přidejte květák.
• Brambory a květák sceďte a dejte stranou.
• Uvařenou zeleninu přendejte do zapékací misky o rozměrech 20×28 cm.
• Pokapejte olivovým olejem a dochuťte čerstvým tymiánem, česnekovým práškem, solí a pepřem.
• Navrch nalijte mléko a promíchejte, aby se vše spojilo.
• Nakonec navrch přidejte sýr a pečte v předehřáté troubě, dokud sýr není zlatavý, asi 15-20 minut.
• Užijte si to!

Gratinovaná zelenina s kozím sýrem

Zapékané brambory s květákem a kozím sýrem jsou perfektní přílohou či předkrmem, který uspokojí všechny vaše hosty!

Co budete potřebovat

• 1 střední květák, nakrájený na růžičky
• 1 střední brambor, nakrájený na kostičky
• 4 lžíce olivového oleje
• 1 lžíce másla
• 1 lžička římského kmínu
• 1 lžíce drcených semínek koriandru
• 1 střední cibule, nahrubo nakrájená
• 4 nasekané stroužky česnek
• 400 g konzervovaných krájených rajčat
• ½ lžičky kajenského pepře (volitelně)
• ½ lžičky garam masaly (volitelně)
• černý pepř podle chuti
• sůl podle chuti
• 2 velká vejce
• ⅓ šálku smetany ke šlehání
• 110 g kozího sýra
• 5 snítek koriandru
• ⅓ šálku parmazánu
• jarní cibulka (volitelně)

Postup

• Do velké pánve přidejte 2 lžíce olivového oleje a lžíci másla.
• K tomu přidejte růžičky květáku a na kostičky nakrájené brambory, posypte solí a opékejte, dokud květák nezíská zlatohnědou barvu.
• Na středním plameni by to mělo trvat asi 20 minut.
• Mezitím do jiné pánve přidejte zbývající 2 lžíce olivového oleje.
• Přidejte kmín, drcená semínka koriandru, nakrájenou cibuli a restujte, dokud cibule nezesklovatí.
• Nyní přidejte nakrájené stroužky česneku a pokračujte v restování, dokud cibule nezíská zlatohnědou barvu.
• Poté přidejte plechovku nakrájených rajčat a dochuťte solí, mletým černým pepřem a případně trochou kajenského pepře a garam masaly.
• Vařte, dokud se většina tekutiny z nakrájených rajčat neodpaří.
• Mělo by to trvat asi 20 až 25 minut.
• Do misky rozklepněte dvě vejce.
• Přidejte smetanu a poloviční porci kozího sýra a šlehejte, dokud se dobře nespojí.
• Nechte stranou.
• Předehřejte troubu na 190 stupňů Celsia a vymažte 25 cm pekáč nebo zapékací misku máslem.
• Jakmile orestovaný květák s bramborami mírně vychladnou, přidejte k nim směs cibule a rajčat, rozšlehanou směs vajec a kozího sýra, parmazán, nasekané lístky koriandru a dobře promíchejte..
• Vše přendejte na vymaštěný pekáč.
• Vršek potřete zbylým kozím sýrem (čím více, tím lépe) a pečte v troubě do zlatova.
• Vyjměte z trouby a nechte 5 minut odpočívat.
• Ozdobte nasekanými lístky koriandru a jarní cibulkou a podávejte!

Květák zapečený s bramborami, jarní cibulkou a sýrem

Existuje něco lepšího než rozpečený sýr? Nemyslím si! Vyzkoušejte tento luxusní zapečený pokrm z brambor, květáku, jarní cibulky, parmazánu a čedaru, který si hravě zvládne připravit i úplně začátečník.

Co budete potřebovat

• 1 velký květák (asi 1,3–1,4 kg), nakrájený na malé růžičky
• 4 jarní cibulky, nakrájené na plátky
• 70 g másla
• 1 cibule, nakrájená nahrubo
• 70 g hladké mouky
• 1 lžička mleté hořčice
• 750 ml mléka
• 150 ml zeleninového vývaru
• 150 g zralého čedaru, strouhaného, ​​plus 2 polévkové lžíce navíc na posypání
• 25g parmazánu, jemně nastrouhaného
• 4 lžíce smetany na vaření
• 2 lžíce jemně nasekané čerstvé plocholisté petrželky, plus navíc na ozdobu (volitelně)
• ¼ lžičky mletého bílého pepře
• sůl a čerstvě mletý černý pepř dle chuti

Na topping:

• 900 g brambor, oloupaných
• 1 lžíce rostlinného oleje

Postup

• Přiveďte k varu vodu ve velkém hrnci.
• Přidejte květák a přikryjte pokličkou.
• Když se voda vrátí k varu, vařte jen 2 minuty.
• Dobře sceďte a nechte v cedníku důkladně vyschnout v páře.
• Bílé části jarní cibulky dejte do hrnce.
• Přidejte máslo a cibuli a jakmile se máslo rozpustí, přiklopte poklicí a za občasného míchání vařte do změknutí.
• Vmíchejte mouku s mletou hořčicí a postupně vmíchejte všechno mléko a vývar.
• Vařte na mírném ohni, dokud směs nezačne bublat a nezhoustne.
• Sundejte z plotny a vmíchejte oba sýry.
• Nechte je rozpustit.
• Přidejte smetanu, petrželku, bílý pepř a ½ lžičky soli.
• Omáčku smíchejte ve velkém pekáči s květákem.
• Přidejte také zelené části jarní cibulky.
• Přiveďte k varu vodu ve velkém hrnci a přidejte celé brambory.
• Vařte 15 minut, nebo dokud nejsou téměř uvařené.
• Nechte okapat a až vychladnou, nakrájejte je na kolečka o tloušťce 5 mm.
• Na květákovou směs navrstvěte brambory.
• Předehřejte troubu na 200 stupňů Celsia a potřete brambory olejem.
• Vršek osolte a opepřete a poté pečte 30–40 minut, nebo dokud brambory nezezlátnou a omáčka pod ním nebude bublat.
• Předehřejte troubu na funkci gril a navrch brambor nasypte extra čedar.
• Nechte v troubě, dokud se sýr nerozpustí a vršek krásně nezezlátne.
• Pokud chcete, ozdobte petrželkou a ihned podávejte.

A jak se vám naše dnešní recepty líbily? Napište nám do komentářů!