4 varianty receptů na zapékaný lilek. Která je nejlepší?

Zapečený lilek se dá v kuchyni využít v různých receptech.

Hledáte inspiraci, jak jej připravit?

Zkoušeli jste už třeba lasagne z lilku?

Pojďte se podívat na recepty, které jsme pro vás na toto téma nachystali.

Zapečený lilek s mletým masem (lasagne)

Už jste někdy zkoušeli domácí lasagne? Pokud ano, a zároveň vám chutnaly, určitě byste ocenili i tento recept na lasagne z lilku. Tato zapečená specialita je skvělou volbou jak na oběd, tak na večeři.

Ingredience:

Na lilek:

• 2 lilky
• 1 lžíce olivového oleje
• 1 lžička soli
• ½ lžičky černého pepře

Na omáčku:

• 450 g mletého hovězího masa
• ½ velké cibule
• 3 stroužky česneku
• 800 g pasírovaných rajčat
• 140 g  rajského protlaku
• 200 g rajčat
• ½ hrnku čerstvé nasekané bazalky 
• 1 lžička oregana
• ½ lžičky soli
• ¼ lžičky mletého pepře
• ¼ hrnku čerstvé petrželky

Na sýrovou část:

• 420 g sýru ricotta
• 1 velké vejce
• ½ lžičky soli
• ⅛ lžičky muškátového oříšku
• 450 g mozzarelly (nakrájené na plátky)
• 1 hrnek nastrouhaného parmazánu
• 2 lžíce nasekané petrželky

Postup:

• Lilky si umyjte, nakrájejte na podlouhlé plátky asi 7 mm široké. 
• Vyskládejte je na plech vyložený pečicím papírem, pokapejte je olejem, osolte a opepřete.
• Takto je dejte péct do předehřáté trouby na 205 °C na dobu asi 25 minut.
• V polovině doby pečení plech s lilky otočte.
• Mezitím si nachystejte omáčku.
• Cibuli a česnek si oloupejte a nakrájejte na drobno.
• Na trošce rozpáleného oleje ji nechte zatáhnout maso.
• Jakmile je maso zatažené, dejte jej na talíř bokem a do stejné pánve přidejte trochu oleje.
• Na něm osmažte do sklovata cibuli a česnek.
• Přidejte na kostičky nakrájená rajčata, chvíli restujte a nechte je pustit šťávu.
• Pod pokličkou je chvíli nechte ve vlastní šťávě povařit, než zredukují svou tekutinu.
• Přidejte rajský protlak a chvíli vařte za občasného míchání.
• Poté přilijte pasírovaná rajčata, přidejte bazalku, oregano, ½ lžičky soli, pepř a petrželku.
• Nechte probublávat zhruba 20 minut.
• Přidejte maso zpět do omáčky a vařte dalších 5 minut.
• Sýr ricotta si smíchejte s vejcem a 2 lžícemi petrželky, ½ lžičkou soli a muškátovým oříškem. 
• Tuto směs dejte zatím do lednice.
• Do hlubšího (olejem vymazaného) pekáčku (asi 20×30 cm) si nalejte zhruba hrnek rajčatové omáčky s masem, na to naskládejte asi 6 plátků lilku (aby tato vrstva překryla omáčku), na to rozprostřete ⅓ sýrové směsi z ricotty.
• Pokračujte přidáním mozzarelly, na to nalejte 1 a ½  hrnku omáčky a následně posypejte ¼ hrnkem sýru parmazán. 
• Tento celý postup opakujte ještě 2 krát.
• Poslední vrstvu bude tvořit lilek pokapaný hrnkem omáčky a posypaný zbytkem mozzarelly a parmazánu.
• Takto dejte zapéct do trouby opět na 205 °C na dobu asi 30 minut.

Tip: Podívejte se na další recepty domácí lasagne a inspirujte se.

Na videorecept můžete kouknout zde:

Zapečený lilek podle Pohlreicha

Tyto zapečené lilky jsou úžasnou souhrou chutí. Jejich šťavnatost se slučuje s výraznou chutí rajčat, sýru a masa. Můžete si je dopřát s ledovým salátem nebo klidně jinou přílohou.

Ingredience:

Na masovou směs:

• 500 g mletého jehněčího masa
• 1 červená cibule
• 3 stroužky česneku
• 1 ½ lžičky mletého kmínu
• ½ lžičky muškátového oříšku
• špetka chilli
• 1 hrnek pasírovaných rajčat
• 1 lžíce rajského protlaku

Na lilky:

• 2 středně velké lilky

Na dokončení:

• ½ hrnku nastrouhaného parmezánu
• ledový salát

Postup:

Pečení lilků:

• Lilky si omyjte a podélně nakrájejte na poloviny. Vnitřek vydlabejte tak, aby vám zbylo asi 1 cm dužiny. (Vnitřek nevyhazujte).
• Potřete je olivovým olejem a dejte je na plechu vyloženém pečicím papírem péct do předehřáté trouby na 180°C na asi 30 minut. 

Příprava masové náplně:

• Na rozehřátém oleji si osmažte vydlabaný lilek. Jakmile se zezlátne, přidejte nadrobno nakrájenou cibuli. Restujte asi 5 minut. 
• Pak přidejte česnek a restujte další minutu. Nakonec přidejte koření, promíchejte a směs dejte z pánve bokem třeba do talíře.
• Stejnou pánev si nahřejte a přidejte mleté maso. Míchejte jej, aby se ze všech stran zatáhlo. Jakmile je zatažené, můžete přidat rajský protlak a nechat chvilku za občasného míchání povařit.
• Přidejte pasírovaná rajčata a nechte ještě 5-10 minut probublávat.
• Nakonec přidejte orestovanou směs lilků a vše smíchejte.

Konečná příprava:

• Upečené lilky naplňte touto směsí, posypte parmezánem a dejte ještě na 20 minut zapéct zpět do trouby. 

Tip: Přemýšlíte, jakou přílohu k tomuto chodu zvolit? Co třeba zkusit některý z receptů na vařené brambory na mnoho jiných způsobů? 

Objevte podobné tipy

4 neodolatelné recepty na brambory po francouzku. Inspirujte se!

Monika Blažková

28. 11. 2020

Lahodné recepty na saláty s těstovinami a šunkou. Ochutnejte všechny varianty

Nikola Nováčková

4. 02. 2023

5 nejlepších receptů z plodů moře. Obohaťte si jídelníček o tyto zdravé pochoutky!

Martina Stastna

27. 02. 2021

Originální recepty na domácí marmelády na 10 způsobů. Sladké a ovocné pokušení pro všechny

Milan & Ondra

2. 05. 2021

Zapékaný lilek se zeleninou

Hledáte tip na rychlý a zdravý oběd nebo večeři? Lilek zapečený se zeleninou je skvělou volbou, pokud nemáte chuť na nic masitého. Tento recept je navíc velice jednoduchý, s náročností přípravy si tedy starosti dělat nemusíte.

Ingredience:

• 1 malý lilek
• 1 pořádná hrst kukuřice
• 1 malá cibule
• 1 malé rajče
• 1 stroužek česneku
• 4 a ½ lžičky řepkového oleje
• 2 lžíce nasekané čerstvé petrželky
• ½ lžičky soli
• ¼ lžičky oregana
• ¼ lžičky pepře
• ½ hrnku vody
• ⅓ hrnku nastrouhaného čedaru

Postup:

• Lilek si rozkrojte na horizontální poloviny.
• Vnitřek lilku vydlabejte tak, aby vám zbyla ještě zhruba 1 cm široká dužina se slupkou. (Vydlabaný lilek nevyhazujte).
• Na pánvi si rozpalte olej. Na něm orestujte vydlabaný lilek, nadrobno nakrájenou cibuli, prolisovaný česnek, kukuřici a rajče. Vše osolte, opepřete a přidejte oregano.
• Touto směsí naplňte lilky a dejte do pekáčku podlitého vodou zapéct do předehřáté trouby.
• Pečte na 175°C asi 25-30 minut přikryté.
• Poté je odkryjte, posypejte sýrem a dopečte dalších 5 minut.

Lilek zapečený s mozarellou a kuřecím masem

Tento recept vás možná zaujme tím, že k němu není potřeba mnoho ingrediencí. Můžeme také říci, že tato varianta zapékaného lilku ani není náročná. Co myslíte?

Ingredience:

• 2 lilky
• olivový olej
• 4 kuřecí prsa
• 5 plátky goudy
• sůl dle chuti
• mozzarella

Postup:

Pečení lilků:

• Lilky si umyjte, osušte rozkrojte na podlouhlé poloviny.
• Potřete je olivovým olejem, posolte vyskládejte na plech vyložený pečicím papírem a dejte je péct do předehřáté trouby na 180 °C.
• Pečte je zhruba 10-15 minut.
• Poté je častěji kontrolujte. Hotové budou, až budou měkké. 

Příprava náplně:

• Maso si nakrájejte na malé kousky. 
• Goudu si nakrájejte na kostičky. 
• Až budou lilky upečené, nechte je chvíli vychladnout, a poté jim opatrně vyškrábejte vnitřky (asi 1 cm široký vnitřek se slupkou ponechte).
• Na oleji si orestujte maso, osolte a nechte zatáhnout. 
• Pak přidejte vydlabaný lilek a na kostičky nakrájenou goudu. 
• Míchejte, dokud se sýr nerozpustí. 

Konečná příprava:

• Touto směsí upečené lilky naplňte a navrch nasypejte nastrouhanou mozzarellu.
• Dejte je ještě zapéct na 200 °C do trouby, dokud se sýr nerozteče. 

Jaká je výhoda čtvercové pánve? Mrkněte na naši recenzi.

Jak se ještě dá tato výborná zelenina připravit? Na to existuje spousta dalších úžasných receptů s lilkem ať už s masem nebo bez masa, které pro vás máme.

Který se zamlouvá vám?