Recepty na konzervování třešní na mnoho způsobů. Který si vyberete vy?

Věděli jste, že každý rok se vyhodí až 800 tun třešní jenom proto, že se nestihnou zkonzumovat?

Existují i způsoby, jak si tuhle sladkou a šťavnatou pochoutku uchovat po celý zbytek roku.

Podívejte se s námi na ty nejlepší recepty na zavařování třešní.

Zamilujete si je!

Zavařování třešní v mikrovlnné troubě

Zavařte si jednoduše třešně v mikrovlnné troubě. S naším návodem je to úplná hračka!

Suroviny

• 3 hrnky červených třešní
• 1 hrnek vody
•  2 lžičky citronové šťávy
•  3 hrnky cukru
•  ¼ hrnku pektinu
•  ½ lžičky mandlového extraktu

Postup přípravy

• V plastové míse, která se může dát do mikrovlnky, smíchejte třešně, vodu, citronovou šťávu a pektin.
• Zakryjte plastovým obalem nebo voskovaným papírem, vložte do mikrovlnné trouby zhruba na 8 minut, než tato směs projde varem.
• Vyjměte z mikrovlnky a pořádně promíchejte.
• Následně znovu zakryjte a opět vložte do mikrovlnky a přiveďte k varu po dobu cca 6 minut.
• Opět vyjměte, promíchejte a vraťte do mikrovlnky – tentokrát nezakryté a vařte po dobu 3 minut.
• Vyjměte, opět promíchejte na další 3 minuty vložte, opět nezakryté, do mikrovlnky.
• Po této době vytáhněte, pokud je potřeba, odstraňte pěnu.
• Ještě horkou směs nalijte do sklenic až po okraj.
• Pořádně připevněte uzávěry a na 10 minut vložte do vroucí lázně.

Konzervování třešní v troubě

Troubu většinou máme všichni k dispozici a třešně si můžeme zavařit i v ní. Máme pro vás postup!

Suroviny

•         1 kg třešní

Postup přípravy

•       Předehřejte si troubu na 200 stupňů.
•       Na pečící mřížku položte pečicí papír.
•       Z třešní odstraňte stonky a jiné nečistoty, rovnoměrně je rozložte na pečicí plochu.
•       Vložte do trouby na 6 hodin.
•       Po této době vyjměte z trouby a nechte zcela vychladnout.

Návod na klasické zavařování

Tento postup na nakládání třešní zná asi většina z nás. Pojďme se na něj spolu podívat!

Suroviny na 4 sklenice (500 ml)

•         1 kg třešní
•         1 l vody
•         150 g moučkového cukru

Postup přípravy

• Půllitrové sklenice a víčka pořádně vymyjte a sterilizujte.
• Naplňte sklenice třešněmi až po okraj.
• Vodu si přiveďte k varu, nasypte do ní moučkový cukr, přiveďte k varu a vařte do doby, než se cukr kompletně rozpustí.
• Tímto, ještě horkým cukerným roztokem zalijte sklenice s třešněmi a nahoře ponechte cca 5 mm prostoru.
• Nasaďte víčka a pevně uzavřete pomocí hadru.
• Sklenice umístěte svisle do hrnce, naplňte vodou, zakryjte a přiveďte k varu.
• Vařte 20 minut, poté sundejte z ohně a nechte zcela vychladnout.
• Skladujte na chladném a suchém místě mimo dosah přímého slunečního světla – nejlépe ve sklepě.

Třešně zavařované v myčce

Věděli jste, že třešně si můžete konzervovat i v myčce? Pokud ne, podívejte se na náš následující recept!

Suroviny

• 1 kg třešní
• 1 litr vody
• 150 g moučkového cukru

Postup přípravy

• Sklenice připravené na zavařování pečlivě vymyjeme a vysušíme.
• Vodu přivedeme k varu a zasypeme moučkovým cukrem, dokud se kompletně    nerozpustí.
• Naskládáme připravené třešně po okraj a zalijeme připraveným – a hlavně vychladlým cukerným roztokem.
• Sklenice pořádně zašroubujeme a vložíme do myčky váčkem vzhůru. Mezi sklenicemi udržujeme odstup.
• Myčku zapneme na nejvyšší teplotu a zároveň nejdelší program.
• Po dokončení programu vyskládáme sklenice dnem vzhůru na připravenou podložku a necháme odstát.
• Následně skladujeme v suchém, chladném a temném prostoru, nejvhodnější je třeba sklep.

Nakládání třešní bez cukru

Třešně lze naložit i bez cukru. Stačí vám na to pouhé dvě ingredience – třešně a voda.

Suroviny:

• třešně
• voda

Postup přípravy

• Třešně důkladně omyjte a odstraňte stopky či případně jiné nečistoty.
• Připravte si půllitrové lahve, do kterých třešně naskládáte po okraj.
• Lahve pořádně zavíčkujte.
• Ve velkém hrnci si dejte vařit vodu, do které přidáte trochu sena – to zaručí, aby se lahve o sebe netřely a tím nepopraskaly.
• Do hrnce vložte lahve víčkem dolů a vařte – záměrem je zahřát ovoce uvnitř sklenice na dostatečně vysokou teplotu, aby se jejich obsah sterilizovat i bez toho, že se bude skutečně vařit.
• Sundejte hrnec z ohně a nechte odstát, dokud voda i lahve nezchladnou.

Nálev na zavařování třešní

Suroviny

• 1 l vody
• 30 dkg cukru

Postup přípravy

• Vodu s cukrem si jednoduše svaříme, až se cukr zcela rozpustí.
• Nálev vlejeme do připravených sklenic s ovocem.

Jaké jsou další možnosti uchování třešní?

Existují i další skvělé způsoby, jak si třešně uchovat na později. Vyzkoušejte všechny!

1. Konzervování v alkoholu

Budete potřebovat

• 500 g vypeckovaných třešní
• 1 dl 50 % alkoholu
• 350 g cukru

Jak konzervovat

• Vypeckované třešně zalijte připraveným alkoholem tak, aby ovoce byla zcela zalito – může být vodka, rum či nějaká ovocná pálenka, a smíchejte s cukrem.
• Naplňte jimi připravené sklenice a skladujte v mrazáku.

2. Zmrazení

• Třešně rovnoměrně rozložte na plech odpovídající rozměrům vašeho mrazáku a vložte do něj po dobu 2 hodin.
• Následně vyjměte a uložte do sáčků nebo sklenic. Díky tomu, že budou třešně rovnoměrně rozložené a nebudou se dotýkat, předejte domu, aby vytvořily hrudky, které se obtížně rozdělují.
• Zmrazené třešně se používají například na přípravu smoothies.

3. Dehydratace

Tento způsob uchování třešní je opravdu jednoduchý:

• Nejprve je potřeba naložené třešně vložit do mrazáku na celý den v několika patrech.
• Následně je z mrazáku vyjměte, nechte opět zcela rozmrazit v cedníku a nechte je úplně odkapat po dobu několika hodin, klidně i celého dne.
• Poté vložte do sušičky – tento proces bude mnohem rychlejší díky tomu, že se třešně dopředu úplně zbaví vody.
• Můžeme konzumovat prostě „jenom tak“ nebo přidávat do koláčů.

4. Marmeláda

• Vypeckované a rozmixované třešně smícháme s Gelfixem a společně povaříme po dobu 3 minut.
• Následně je třeba zkontrolovat, zda je marmeláda dostatečně tuhá – zjistíme to tak, že po vychladnutí kápneme trochu marmelády na talířek – pokud stále není tuhá, vmícháme do ní kyselinu citrónovou.
• Zbavíme pěny a jednoduše uložíme do sklenic, které pečivě uzavřeme a otočíme víčkem dolů alespoň na 5 minut.

A jak se vám naše dnešní recepty líbily? Napište nám do komentářů!