Mleté maso připravené v noblesní formě? Ale ano, je to možné. Královsky dokonalé závitky totiž lze jednoduše připravit i z mletého masa.
Že si sami s přípravou nevíte rady? Žádný problém. Od toho jsou zde 4 nejlepší recepty na závitky z mletého masa.
Kuřecí závitky
INGREDIENCE
- 800 g kuřecího mletého masa
- 2 žloutky
- sůl
- drcený kmín
- 3 lžíce strouhanky
- 300 g šunky
- 250 g plátkového sýra
- brokolice jako příloha
- 1/2 hrnku hladké mouky
- 2 vejce
- 1/2 hrnku strouhanky
POSTUP
- Do mletého masa propracujeme žloutky, sůl, kmín a 3 lžíce strouhanky.
- Vypracujeme 8 placiček, do kterých položíme plátek šunky a sýra.
- Z placiček zavineme závitky, dobře přitlačíme a závitky obalíme v trojobale.
- Osmahneme na rozpáleném oleji ze všech stran do zlatova.
- Mezitím v páře uvaříme brokolici do změknutí.
- Podáváme společně, závitky můžeme dozdobit bylinkami, například bazalkou.
Objevte podobné tipy
Vepřové závitky
INGREDIENCE
- 600 g mletého vepřového masa
- 2 žloutky
- 4 lžíce hrubé mouky
- špenát
- slanina
- 2 cibule
- 1 hrnek vývaru
- paprika
- 1/2 hrnku hladké mouky
- 2 vejce
- 1/2 hrnku strouhanky
- sůl, pepř
POSTUP
- Očistíme cibuli, omyjeme, nakrájíme na velmi drobno a orestujeme v horkém másle.
- Vmícháme do mletého masa, přidáme žloutky, osolíme a opepříme. Pro zpevnění vmícháme trochu kvalitní strouhanky.
- Z masa utvoříme 8 malých šištiček a z nich utvoříme placky.
- Ze špenátu, slaniny a cibule umícháme směs na náplň.
- Do každé placičky dáme na střed trochu náplně a dobře zavineme a stlačíme.
- Obalíme v trojobale z hladké mouky, vajíčka a strouhanky.
- Závitky ze všech stran zprudka opečeme. Poté zalijeme vývarem a krátce podusíme.
- Závitky vyjmeme a do pánve dáme restovat nakrájenou papriku. Po třech minutách sejmeme a posypeme s ní závitky.
- Závitky z mletého masa podáváme s bramborovou kaší nebo rýží.
Hovězí závitky
INGREDIENCE
- 500 g mletého hovězího masa
- 2 lžíce bazalkového pesta
- 150 g sýru Feta
- 200 g anglické slaniny
- 1/2 hrnku vařené rýže
- sůl, pepř
POSTUP
-
- Mleté maso promícháme s pestem.
-
- Dosolíme a dopepříme. Z masa vytvarujeme placky.
-
- Sýr nastrouháme.
-
- Doprostřed každé placky položíme plátek slaniny, posypeme jej sýrem a lehce zasypeme rýží.
-
- Každý závitek důkladně utěsníme.
- Každý závitek grilujeme 15 minut.
Krůtí závitky
INGREDIENCE
- 2 lžíce oleje
- 800 g mletého krůtího masa
- 150 g fazolí
- 1/2 hrnku sekaného mraženého špenátu
- 1 paprika
- cibule
- 2 žloutky
- 2 lžíce hrubé mouky
- 2 stroužky česneku
- sůl
- oregano
POSTUP
- Na lžíci oleje osmahneme na předehřáté pánvi nadrobno nakrájenou papriku, cibuli, vařené fazole a špenát. Osolíme, okořeníme.
- Z mletého masa, žloutků a mouky si na potravinářské folii připravíme placičky.
- Do každé placičky zarolujeme malou část směsi z pánve a dobře přitlačíme.
- Na druhé lžíci oleje a nadrobno nakrouhaném česneku zprudka osmahneme závitky ze všech stran. Pak stáhneme teplotu a pod pokličkou necháme dojít dalších 5 minut.
- Servírujeme s brambory nebo kvalitními domácími těstovinami.
Jelikož se závitky si dáváme extra práci kvůli pohlednosti pokrmu, je dobré si dopředu naplánovat zajímavou barevnost. Tedy vejce a sýr ve světlém kuřecím mase oko nepotěší, naopak vhodnými ingrediencemi jsou špenát, hráškový krém, houby nebo šunka.
Vyzkoušejte i naše tipy na zdravé a nesmažené závitky z ryb.
Který recept na závitky vás zaujal nejvíce? Podělte se s námi v sekci komentářů pod článkem!
Tip na závěr: Mleté maso je nejlepší, pokud si jej uděláte domácí. K tomu je zajisté potřeba kvalitního mlýnku na maso. Podívejte se, jak dopadl test elektrických masomlýnků.