Výběr 10 luxusních zdravých pomazánek na jednom místě. Jezte chutně a zdravě

Pokud nevíte, co si namazat na chléb a zároveň chcete jíst zdravě a výživně, tak jste tu správně.

Vybrali jsme pro vás totiž ty nejlepší recepty na zdravé pomazánky.

Inspirujte se tradičními, ale i netradičními pomazánkami ze zeleniny, ovoce i se salámem.

Mrkvová pomazánka s ořechy

Překvapte své chuťové pohárky kombinací sladké mrkve a čerstvého sýru. Vytvořte mrkvovou pomazánku, která je nejen zdravá, ale také velmi chutná.

Ingredience

• 125g čerstvého sýra (může být i lučina)
• 4ks malé mrkve
• 1ks jarní cibulky
• 1/4 malého balení majonézy
• Hrst mletých pekanových ořechů
• Sůl a mletý pepř na dochucení

Postup

• V míse smíchejte čerstvý sýr s majonézou.
• Přidejte nastrouhanou mrkev a nadrcené pekanové ořechy.
• Promíchejte a dochuťte solí a pepřem.
• Pomazánku dejte odležet do ledničky a poté podávejte posypanou nasekanou jarní cibulkou.

Zdravá pomazánka z tvarohu

Vyzkoušejte tuto zdravou tvarohovou pomazánku s paprikou. Je výborná a nejlépe chutná s čerstvým chlebem.

Ingredience

• 250g měkkého tvarohu ve vaničce
• 1/2 žluté papriky
• 1/2 zelené papriky
• 2 stroužky česneku
• Sůl
• Snítka pažitky

Postup

• Nejprve nakrájejte papriky na velmi drobné kousky.
• V míse smíchejte tvaroh s nasekanými paprikami, přidejte prolisovaný česnek a promíchejte.
• Dle chuti osolte a podávejte na čerstvém pečivu posypanou čerstvou pažitkou.

Salámová pomazánka

Máme tu recept i pro milovníky masa. I ti, co rádi maso, můžou jíst zdravě. Vyzkoušejte naší šunkovou pomazánku.

Ingredience

• 300-400g šunky
• 2ks vajec natvrdo
• 60g celeru (strouhaného)
• 2ks jarní cibulky
• 1 kelímek bílého jogurtu (nebo zakysané smetany)
• 1 lžíce hořčice

Postup

• Šunku nastrouhejte nahrubo. Vajíčka uvařte natvrdo (12-15 minut).
• Celer nastrouhejte najemno.
• Šunku, vejce a celer smíchejte v míse společně s jogurtem a hořčicí. Poté přidejte najemno nasekanou cibulku.
• Hotovou pomazánku nechejte chvíli odležet v ledničce a poté podávejte s čímkoliv, co máte rádi.

Pomazánka z červené čočky

I pomazánka může být bílkovinovou bombou. Čočka je, co se týče obsahu bílkovin, velmi dobrým zdrojem, tudíž dobře zasytí.

Ingredience

• 1 hrnek červené čočky
• 1ks cibule
• 2 stroužky česneku
• 2 hrnky zeleninového vývaru nebo vody
• 1 lžíce jablečného octa (dle chuti)
• 2 lžíce rajčatového pyré
• 2 lžíce javorového sirupu
• 1 lžička sušeného oregana
• 1/2 lžičky mletého pepře
• 1/2 lžičky mletého kmínu
• 1 lžička mletého koriandru
• 1 lžička kurkumy
• Šťáva z 1/2 citronu
• 1 lžíce čerstvě nasekaného kopru
• Sůl a mletý pepř

Postup

• Na pánvi restujte na středním ohni prolisovaný česnek s najemno nakrájenou cibulí. Asi 5 minut, dokud cibule nezhnědne.
• Za stálého míchání přilévejte zeleninový vývar a poté čočku.
• Vařte asi 10-15 minut, dokud není čočka měkká a tekutina se nevstřebá.
• Uvařenou čočku i s cibulí a česnekem dejte do mixéru.
• Přidejte jablečný ocet, rajčatové pyré, javorový sirup, oregano, pepř, kmín, koriandr, kurkumu, šťávu z citronu a rozmixujte dohladka.
• Poté ochutnejte a dle chuti ještě osolte nebo opepřete. Dejte vychladit.
• Pomazánku podávejte posypanou čerstvým koprem.

Avokádová pomazánka

Avokádo je dnes velkým hitem. Důležité je ale vědět, že také skvěle chutná a je velmi zdravé. Vyzkoušejte si tedy připravit domácí avokádovou pomazánku.

Ingredience

• 1ks avokáda
• 1 lžíce zakysané smetany nebo jogurtu
• 1/2 cibule
• 1 lžička šťávy z citronu
• Sůl a mletý pepř

Postup

• Avokádo vydlabejte do mísy. Pomocí vidličky jej rozmačkejte.
• Cibuli nasekejte najemno a přidejte do mísy k avokádu.
• Přimíchejte zakysanou smetanu nebo jogurt, zamíchejte a dle chuti osolte nebo opepřete.
• Nakonec zakápněte citronovou šťávou, promíchejte a můžete podávat.

Hummus z cizrny

Tento recept jistě ocení vegani, vegetariáni i ti, kdo dbají na zdravý životní styl. Cizrna je totiž výborným zdrojem proteinů, vlákniny a dalších zdraví prospěšných látek. Inspriujte se!

Ingredience

• 250g vařené cizrny
• 60ml čerstvé citronové šťávy
• 60ml tahini (másla ze sezamových semínek)
• 1 stroužek česneku
• 30ml olivového oleje
• 1/2 čajové lžičky mletého kmínu
• Sůl podle chuti
• 2 až 3 lžíce vody
• Špetka sladké mleté papriky

Postup

• Do mixéru dejte tahini, citronovou šťávu a mixujte asi 1 minutu. Oškrábejte hmotu z boků a ještě 30 sekund mixujte.
• Přilijte olivový olej, prolisovaný česnek, kmín a 1/2 lžičky soli. Mixujte dalších 30 sekund.
• Cizrnu sceďte a opláchněte. Polovinu cizrny dejte do mixéru a mixujte po dobu 1 minuty. Poté přidejte zbývající cizrnu a mixujte dohladka 1-2 minuty.
• Pokud máte hummus stále příliš hustý, přilijte 2-3 lžíce vody.
• Hotový hummus ochutnejte a dle chuti osolte.
• Podávejte na pečivu posypaný sladkou mletou paprikou.

Celerová pomazánka s jablkem

Svěží pomazánka se sladkým nádechem. Díky tvarohu dodáte tělu dostatek bílkovin. Vyzkoušejte!

Ingredience

• 1/2 malého celeru
• 1ks mrkve
• 1/2 jablka
• 250g tvarohu ve vaničce
• 2 lžíce majonézy (nebo jogurtu)
• 1/2 citronu (šťáva)
• Sůl a mletý pepř
• Hrst pažitky

Postup

• Celer oloupejte a najemno nastrouhejte.
• Mrkev i jablko nastrouhejte najemno i se slupkou.
• V míse smíchejte nastrouhaný celer s mrkví a jablkem. Přidejte tvaroh, majonézu nebo jogurt, šťávu z citronu.
• Promíchejte a dle chuti opepřete a osolte.
• Nakonec přidejte nasekanou pažitku a zamíchejte.
• Hotovou pomazánku nechte chvíli odležet a poté podávejte.

Domácí arašídové máslo

Udělejte si domácí arašídové máslo. Je to naprosto jednoduché a navíc můžete bez výčitek mlsat. V přiměřeném množství je totiž velmi zdravé. Můžete s ním ochutit jogurt, ovesnou kaši, nebo si ho dát jen tak třeba s jablkem.

Ingredience

• 2 hrnky arašídů bez skořápky
• 1/2 lžičky soli
• 1-2 lžíce arašídového oleje (nebo jiného, který máte po ruce)
• 1-2 lžíce medu

Postup

• Nejprve si předehřejte troubu na 180°C.
• Arašídy dejte na plech s pečícím papírem a pečte je po dobu 10 minut dozlatova.
• Opečené arašídy dejte do mixéru a zpracovávejte po dobu 1 minuty.
• Poté oškrabejte arašídy z boků. (Momentálně máte suchou hmotu.)
• Zapněte mixér a mixujte další 1 minutu. (Momentálně by se mělo začít lepit.)
• Mixujte další minutu a poté seškrábejte ořechy se stran. (Momentálně byste měli mít lesklé, měkké a husté máslo.)
• Přidejte sůl, olej, med a mixujte další 1-2 minuty. Pokračujte v mixování, dokud nebude máslo úplně hladké.
• Domácí arašídové máslo by mělo být trochu hrubší než kupované. Momentálně byste mělo mít roztíratelnou strukturu.
• Ochutnejte a přidejte další ingredience dle chuti – skořici, med, kakao, nutellu,..
• Hotové arašídové máslo dejte nejlépe do skleněné nádoby. Uchovávejte v lednici.

Fazolová pomazánka s rajčátky

Další bílkovinovou bombu přinášíme v podobě pomazánky z fazolí. Inspirujte se!

Ingredience

• 1 plechovka bílých fazolí
• 1ks menší cibule
• 1 stroužek česneku
• 2 lžíce olivového oleje
• 1/4 hrnku sušených rajčat v oleji
• 1/2 citronu (šťáva)
• Čerstvá petrželka
• Čerstvá pažitka
• 1 lžíce vody
• Sůl a mletý pepř na dochucení

Postup

• Cibuli a česnek nasekejte najemno. Poté je několik minut restujte na oleji dokud lehce nezhnědnou.
• Orestovaný česnek s cibulí dejte do mixéru a přidejte scezené a opláchnuté fazole.
• Přidejte také šťávu z citronu, sušená rajčata, petrželku, pažitku a lžíci vody.
• Několik minut mixujte, dokud nebude konzistence jemná a hladká.
• Nakonec osolte a opepřete podle chuti.
• Podávejte s čerstvým celozrnným chlebem.

Česneková pomazánka s tvarohem

Připravte si oblíbenou klasiku zdravěji. Namísto zaběhlé majonézy zvolte tvaroh. Nebudete muset hlídat, kolik jednohubek jste již snědli.

Ingredience

• 250g tvarohu ve vaničce
• 3-4 stroužky česneku
• 2 lžíce jogurtu
• 80g eidamu
• Sůl a mletý pepř

Postup

• Do mísy prolisujte česnek. Přidejte tvaroh s jogurtem a dobře promíchejte.
• Poté přidejte najemno nastrouhaný sýr.
• Přiměřeně osolte a opepřete.
• Nechte odležet v lednici a poté podávejte tak, jak jste zvyklí.
• Dobře chutná na jednohubkách s rozkrojeným hroznovým vínem.

Jak uchovávat pomazánky?

Většinou podomácku připravované pomazánky by se měly spotřebovat do 1-2 dne. Suroviny jako třeba cibule totiž rychle kvasí, tak by chuť pomazánky po dvou dnech už nemusela být tak čerstvá.

Zdravé pomazánky můžete ale připravovat i do zásoby. Hotové pomazánky se naplní do skleněných nádobek s uzávěrem. Sterilizujte ve vařící vodě po dobu 5-10 minut. Po sterilizaci nechte vychladnout a nechejte uskladněné v ledničce. Kdykoliv budete mít chuť, sáhněte po předpřipravené pomazánce a užívejte si. Po otevření je však nutné spotřebovat do 1-2 dnů.