Mlsejte zdravě aneb vánoční cukroví, po kterém se nepřibírá

Chcete si připravit zdravé vánoční cukroví? Žádný problém.

Pravděpodobně to znáte. Celý rok se snažíte udržet si perfektní postavu, přijdou Vánoce a kilogramy letí raketovou rychlostí nahoru

Záleží vám na tom, co jíte? 

Cukr je váš úhlavní nepřítel? 

Bílá mouka pro vás také není to pravé ořechové? 

V každém případě si nemusíte odepírat mlsání během vánočního času. 

Stačí se inspirovat následujícími recepty a nemusíte se bát, že vaše hubnoucí úsilí přijde vniveč. 

Zázvorové sušenky

S příchodem prvního adventního víkendu se můžete pustit do přípravy některého cukroví.

Zhruba měsíc před Štědrým dnem se začíná s perníčky, přičemž upéct si perníčky můžete podle některého z těchto skvělých receptů.

Pokud však hledáte na zdravé vánoční cukroví recepty, jste tady správně.

Upečte si lahodné zázvorové sušenky, které přestože neobsahují klasický cukr a bílou mouku, vám zachutnají.

INGREDIENCE

  • 2 a 1/4 hrnku celozrnné mouky
  • 2 lžičky mletého zázvoru
  • 1 lžička jedlé sody
  • 1 lžička mleté skořice
  • 1/2 lžičky mletého hřebíčku
  • špetka soli
  • 3/4 hrnku 100% rostlinného tuku
  • 1 hrnek kokosového cukru
  • 1 vejce
  • 1/4 hrnku melasy

POSTUP

  1. Předehřejte si troubu na 180 °C.
  2. V misce si nejprve smíchejte celozrnnou mouku, zázvor, jedlou sodu, mletou skořici, mletý hřebíček a sůl.
  3. V další misce rozmixujte tuk. Přidejte do něj 1 hrnek kokosového cukru, a potom mixujte tuk dál, dokud se ingredience nespojí. Přidejte vejce a melasu. Nakonec smíchejte suché suroviny s mokrými tak, aby vzniklo hutné těsto.
  4. Z těsta si potom udělejte kuličky, obalte je v kokosovém cukru a dejte je na plech vyložený pečicím papírem. Kuličky mírně rozmáčkněte vidličkou, aby vypadaly jako sušenky.
  5. Zdravé cukroví pečte zhruba 8 až 9 minut. 
sušenky ze zázvoru zdravě
Zdroj: happyhealthymama.com

Zdravé vánoční cukroví s čokoládou

Pokud se stravujete podle pravidel paleo, neznamená to, že se musíte vyhýbat vánočnímu cukroví.

Připravit se dá i paleo zdravé vánoční cukroví. Nejlepší recepty zahrnují třeba tyto úžasné sušenky s čokoládou.

INGREDIENCE

  • 1 hrnek mandlové mouky
  • 1/2 hrnku kokosové mouky
  • 1/4 hrnku arrowroot mouky
  • 1/4 lžičky himálajské soli
  • 1/2 lžičky jedlé sody
  • 1/4 hrnku sádla
  • 3 až 4 lžíce roztaveného kokosového oleje
  • 2 lžíce medu
  • 1 lžíce čistého vanilkového extraktu
  • 90% čokoláda nasekaná na kousky

POSTUP

  1. Smíchejte si ve velké misce mandlovou, kokosovou a arrowroot mouku. Přidejte sůl a jedlou sodu. Potom dejte misku se suchými surovinami stranou.
  2. V druhé misce utřete sádlo s medem a vanilkovým extraktem. Přidejte do této misky suché suroviny a vypracujte těsto, dokud se jednotlivé ingredience dokonale nespojí. Vmíchejte do těsta kokosový olej lžičku po lžičce, a potom opět těsto promíchejte.
  3. Přidejte kousky čokolády a těsto ještě jemně promíchejte.
  4. Udělejte z těsta delší válec a dejte ho do lednice zchladit, a to alespoň na 4 hodiny, ideálně však přes noc.
  5. Předehřejte si troubu na 190 °C.
  6. Vytáhněte těsto z lednice a nakrájejte je na sušenky. Jestliže se vám těsto během krájení trochu rozpadne, nevadí, stačí stisknout kousky zpět k sobě.
  7. Sušenky dejte na plech vyložený pečicím papírem. Pečte je zhruba 8 minut. 
vánoční cukroví s kousky čokolády
Zdroj: thehealthyfoodie.com

Kakaové vánoční cukroví

Chcete si upéct zdravé vánoční cukroví bez cukru? Do zdravých receptů klasický cukr jednoznačně nepatří, ovšem dá se nahradit zdravými alternativami.

Stejně tak i bílá mouka je nahraditelná. Připravili jsme pro vás třeba i špaldové vánoční cukroví, které si můžete upéct podle těchto receptů.

Chutná vám vše, co má příchuť kakaa? Potom si tyto sušenky zamilujete.

INGREDIENCE NA SUŠENKY

  • 1 hrnek mandlového másla
  • 1 velké vejce
  • 1 lžička vanilkového extraktu
  • 1/4 hrnku neslazeného kakaa
  • 1/2 hrnku kokosového cukru
  • 1/4 hrnku čokolády nasekané na kousky
  • INGREDIENCE NA VANILKOVÝ KRÉM
  • 1 hrnek nesoleného másla pokojové teploty
  • 3 lžíce javorového sirupu
  • 1 lžička vanilkového extraktu

POSTUP

  1. Předehřejte si troubu na 180 °C a vyložte si plech pečicím papírem.
  2. Smíchejte si všechny ingredience na sušenky ve velké misce, dokud nevznikne těsto.
  3. Udělejte si z těsta kuličky, které potom trochu rozmáčkněte, aby vypadaly jako sušenky.
  4. Sušenky dejte na plech a pečte je zhruba 12 až 15 minut.
  5. Poté je nechejte alespoň 20 minut vychladnout, než na ně budete dávat krém.
  6. Během toho si připravte máslový krém. Jestliže jste zastánci klasiky, udělejte si krém podle těchto receptů. Pozor však, používá se v nich klasický cukr.
  7. V případě, že chcete mít i krém zdravý, pak v misce mixujte zhruba 5 minut máslo, dokud nedosáhnete požadované konzistence.
  8. Přidejte do másla javorový sirup a vanilkový extrakt. Ještě chvíli mixujte a krém máte hotový.
  9. Už jen stačí nazdobit zdravé vánoční cukroví (viz obrázek níže).  
zdravé vánoční sušenky s příchutí kakaa
Zdroj: fitfoodiefinds.com

Zdravé linecké cukroví

Co by to bylo za Vánoce, kdyby na stole nebylo linecké cukroví?

Připravte si však z dravé linecké cukroví a namísto klasické mouky použijte špaldovou

Cukr nahraďte javorovým sirupem, případně kokosovým cukrem.

INGREDIENCE

  • 200 g špaldové mouky
  • 120 g másla pokojové teploty
  • 90 g kokosového cukru
  • 50 g mandlí namletých najemno
  • 3 žloutky
  • citronová kůra
  • 1 lžička vanilkového extraktu

POSTUP

  1. V misce smíchejte všechny ingredience tak, aby se perfektně propojily. Vznikne těsto, které potom zabalte do potravinové fólie, abyste ho mohli dát do lednice.
  2. Těsto nechejte v lednici ideálně přes noc.
  3. Potom si těsto rozdělte na tři části. Jednotlivé části rozválejte na pláty a vykrajujte z nich kolečka či jakékoliv jiné tvary. Do poloviny těch koleček udělejte ještě malá kolečka.
  4. Předehřejte si troubu na 180 °C. Plech si vyložte pečicím papírem.
  5. Zdravé linecké cukroví potom dejte na plech a dejte ho péct do trouby.
  6. Potom použijte domácí marmeládu, případně si udělejte podle našich receptů krém, a jednotlivá kolečka slepujte k sobě. 
linecké na zdravý způsob jsou skvělou alternativou klasickému lineckému
Zdroj: pinterest.com

Ořechové kuličky

Udělejte si také zdravé nepečené cukroví. Velice oblíbené jsou ořechové kuličky obalené v kokosu. Právě protože je obalíte v kokosu, vypadají jako sněhové koule. 

INGREDIENCE 

  • 200 g nakrájených datlí
  • 75 g sušených brusinek
  • 100 g dýňových a slunečnicových semínek
  • 1 lžička mleté skořice
  • 1 lžička mletého zázvoru
  • 30 g kokosu

POSTUP

  1. V misce smíchejte za pomoci mixéru všechny ingredience kromě kokosu. Mixujte tak dlouho, dokud nevznikne těsto. 
  2. Udělejte z těsta kuličky, a potom je obalte v kokosu. 
  3. Kuličky nechejte 30 minut odležet, a potom je dejte do chladničky. 
zdravé kuličky z ořechů s kokosem
Zdroj: sneakyveg.com

Sušenky z ovesných vloček

Když se řekne zdravé vánoční cukroví, zřejmě vás jako první napadnou ovesné vločky. Není se čemu divit, jsou stoprocentně přírodní a neobsahují žádnou chemii. 

Zdravé cukroví z ovesných vloček připravíte snadno a rychle. Inspirujte se tímto receptem. 

INGREDIENCE 

  • 1 hrnek ovesných vloček 
  • 3/4 hrnku celozrnné mouky 
  • 1 lžička prášku na pečení
  • špetka himálajské soli
  • 1 vejce
  • 1/4 hrnku přírodního arašídového másla
  • 1/4 hrnku javorového sirupu
  • 1/4 hrnku mléka
  • 1 lžička vanilkového extraktu
  • 1/2 hrnku 90% čokolády nasekané na malé kousky 
  • 1/2 hrnku arašídů nasekaných nahrubo

POSTUP 

  1. Předehřejte si troubu na 180 °C. Vyložte si velký plech na pečení pečicím papírem.
  2. V misce smíchejte suché přísady – mouku, ovesné vločky, prášek do pečiva a sůl. 
  3. V další misce rozšlehejte vejce, arašídové máslo, vanilkový extrakt, javorový sirup a mléko. Směs dobře promíchejte tak, aby se všechny ingredience dobře spojily. 
  4. Přidejte suché složky do mokrých ingrediencí a těsto promíchejte. Nakonec do těsta zamíchejte kousky tmavé čokolády nebo čokoládové lupínky a nasekané arašídy. Jemně těsto promíchejte lžičkou. Nechte směs několik minut odležet.
  5. Za pomoci lžičky udělejte hromádky na plech, jemně je rozmáčkněte vidličkou, aby vznikly sušenky. 
  6. Sušenky pečte 12 až 15 minut, dokud jejich okraje nezačnou hnědnout.
  7. Sušenky z ovesných vloček patří mezi oblíbené recepty na zdravé vánoční cukroví, tak si je vychutnejte. 
zdravé ovesné sušenky s kousky čokolády
Zdroj: flickr.com

Co používat místo bílého cukru?

Cukr je všude kolem vás. Pokud si o vánočním čase nechcete odepřít cukroví, nevadí, stačí si připravit jen zdravou variantu. Bílý cukr je nezdravý, ale i přesto je možné si vánoční cukroví osladit. Sehnat se dají různé alternativy:

med – osladí pokrm a současně patří mezi skvělé antioxidanty,

třtinový cukr – jedná se o zdravější formu cukru obsahující minerální látky,

melasa – neobsahuje tolik kalorií jako bílý cukr a med, do těla se vstřebává pomalu, a tím pádem dodává tělu energii na delší dobu,

javorový sirup – obsahuje minerály, jako je například mangan,

stévie – jedná se o přírodní sladidlo,

sirup z agáve – oblíbený je v teplé i studené kuchyni, slouží k oslazení pokrmů i při redukci hmotnosti,kokosový cukr – je charakteristický nízkým glykemickým indexem, nicméně není možné ho použít do jakéhokoliv jídla.

Napsat komentář

Emailová adresa nebude zveřejněna a nebude uložena do žádné databáze. Vyžadované informace jsou označeny *.