Mušle na víně a česneku na francouzský způsob

Postup receptu

1. Mušle se musí napřed kartáčkem řádně očistit pod tekoucí vodou od nečistot a vousků, co se uchycují na mušlích
2. Pokud se nám na poklep nebo zmáčknutí mušle otevřou, musíme je hned vyhodit, tyto mušle jsou nepoživatelné a můžeme z nich mít velice nepříjemné žaludeční potíže!
3. Na hlubokou pánev dáme cibulku a máslo, uděláme dorůžova
4. Potom hned přidáme mušle, zalijeme vínem, osolíme, opepříme, dáme namačkaný česnek, petrželku najemno, tymián a bobkový list a dusíme pod pokličkou asi 10 minut
5. Pak už jen vyjmeme mušle na talířek a uchováme v teple
6. Teprve potom zašleháme do sosu z mušlí smetanu a ještě tak 2 minuty prohřejeme
7. Podáváme ve vyšších miskách či speciálních talířích na mušle
8. Příloha: bagetky nebo tousty opékané na bylinkovém másle