Velký test vakuových svářeček potravin pro domácnost. Kdo vyhrál?

Vakuová svářečka je velice užitečná věc. 

Nejen, že jde o šetrnou metodu konzervování potravin, ale nabízí i další možnosti. 

V recenzi vakuovaček potravin vám poradíme, jak si vybrat.

Maxxo VM Profi

Velice oblíbenou vakuovačkou potravin, která získala ocenění jako produkt roku, je Maxxo VM Profi.

Ocenitelné je důmyslné zpracování s výkonným kompresorem, dvojitým svárem a ohledem na křehké potraviny.

Přestože disponuje výkonným a rychlým sáním, nemusíte se obávat polámání nebo zmačkání křehkých surovin.

Jejich vakuováním získáte až pěti násobnou životnost. Proces je plně automatický, zvolit si však můžete i manuální režim. Užitečným programem je i marinování potravin, kterého docílíte velice rychle a efektivně. Nastavit si také můžete druh sváru na suché, vlhké a mokré potraviny. 

Mile překvapí i integrovaný držák rolí a řezačka fólií. K dokoupení se nabízí i nádoba a hadička na vakuování dóz. Ovládání je jednoduché a vaše volby jsou viditelné na LED podsvíceném displeji. Během chvilky tak máte nachystány potraviny ke zmrazení, uchování v lednici nebo k přípravě formou sous-vide.

Jaké příslušenství naleznete v balení vakuovačky potravin Maxxo VM Profi:

  • vakuová balička
  • rolka 28 × 300 cm
  • rolka 20 × 300 cm
  • 5× sáček 22 × 28 cm
Technické parametry
VýrobceMaxxo
Odsávání vzduchuano
Dvojitý svárano
Příkon130 W
Výkon kompresoru20 l/min.
Maximální šířka fólií30 cm
Rozměry (vxšxh)(11,5 x 40 x 20) cm
Hmotnost3 kg
VýhodyNevýhody
možnost rozšíření příslušenstvíodkapová miska není vyjímatelná
volitelná struktura potravin
lze použít k sous-vide
dobrá kvalita
dvojitý svár

Zajímá vás, jak funguje vakuovačka potravin Maxxo Profi VM? Podívejte se na následující video:


FoodSaver FFS017X

Výkonná vakuová balička potravin FoodSaver FFS017X vám opět poslouží k prodloužeí životnosti potravin až o pětinásobek.

Speciálně navržené fólie odolají zmražení, vaření nebo také ohřevu v mikrovlnné troubě. Vakuování a zatavení probíhá automaticky v jednom kroku a můžete využít i režimu zatavení bez vakuování.

Praktický je prostor pro uložení vakuovacích fólií a integrovaná řezačka fólií. K zatavení máte na výběr mezi suchou a mokrou potravinou.

K této komorové vakuovačce potravin lze dokoupit i marinátory, vakuovací dózy a zátky. O provozu přístroje máte přehled díky LED kontrolkám. Ke snadné údržbě poslouží odnímatelná okapová vanička, kterou lze mýt v myčce nádobí.

Jaké příslušenství naleznete v balení vakuovačky potravin FoodSaver FFS017X:

  • 1× role fólie šířky 280 mm, délka 3 m
  • 3× sáček o objemu 0,94 l
  • 2× sáček o objemu 3,78 l
  • 3× ZIP sáček o objemu 0,95 l
Technické parametry
VýrobceFoodSaver
Odsávání vzduchuano
Dvojitý svárne
Příkon130 W
Výkon kompresoruneuvedeno
Maximální šířka fólií28 cm
Rozměry (vxšxh)(17,5 × 16,5 x 46,5) cm
Hmotnost2,5 kg
VýhodyNevýhody
možnost dokoupení příslušenstvívyšší pořizovací cena
vyjímatelná odkapová miska 
kvalitní sáčky a fólie


Sencor SVS 1010WH

Svářečka potravin s odsáváním Sencor SVS 1010WH uchová vaše potraviny čerstvé a plné šťávy. Zachováte si tak ty nejcennější nutriční hodnoty a přírodní chuť a vůni potravin na dlouhou dobu.

Kromě sváření si také můžete zvolit samotné vakuování a zatavení je provedeno jednotným 2mm spárem.

Vakuované potraviny pak můžete jak zamrazit, tak vařit a marinovat. Ocenitelné je určitě také to, že je kompatibilní s více fóliemi, nemusíte tak vybírat pouze od jediného výrobce.

V balení je také hadička, ke které lze dokoupit externí vakuové boxy, dózy a láhve.

Ovládání je velice jednoduché a intuitivní, nechybí ani podsvícení LED kontrolkami. K bezpečnému užívání poslouží pryžové nožičky a také bezpečnostní pojistka proti přehřátí.

Jaké příslušenství naleznete v balení vakuovačky potravin Sencor SVS 1010WH:

  • vakuová svářečka fólií
  • vakuová trubička
  • 5 vakuových sáčků 20 × 30 cm
  • 1 vakuová fólie 20 × 200 cm
Technické parametry
VýrobceSencor
Odsávání vzduchuano
Dvojitý svárne
Příkon110 W
Výkon kompresoru12 l/min.
Maximální šířka fólií30 cm
Rozměry (vxšxh)(15,5 x 65 x 35,5) cm
Hmotnost1,27 kg
VýhodyNevýhody
možnost dokoupit další příslušenstvíoproti svým vrstevníkům má o něco menší výkon
výběr sáčků a fólií od více výrobců
dostupná cena


ETA 4762

Další atraktivní vakuová svářečka fólií pro domácnost je tato od ETA. Nabízí jak uchování potravin ve vakuu tak propracovaný způsob marinování.

Její obsluha je velice snadná, zvolit si můžete ze dvou stupňů výkonu vakuování, tj. jemné a normální.

Také si zvolíte režim pro suché nebo mokré potraviny. Díky volitelnosti nižší intenzity sání si uchováte i bylinky, houby a další křehké potraviny.

Díky opakovanému podtlaku v marinovacím boxu a uvolnění nabízí dokonalý způsob pro marinování masa, což dokáže urychlit proces z několika hodin na pouhých 20 minut. 

Jistě oceníte, že ji lze kromě potravin využít i k jiným než kulinářským účelům. Vakuováním si uchováte i celou řadu předmětů, například cenností a dokumentů, které budou izolovány od případné vlhkosti a dalších nepříznivých vlivů. Výhodou je také omyvatelnost sáčků a jejich znovuzužitkování.

Z hlediska bezpečnosti jí nechybí ani ochrana proti přehřátí. Samozřejmostí je i prostor na uskladnění fólií a vestavný řezací nůž. 

Jaké příslušenství naleznete v balení vakuovačky potravin ETA 4762:

  • 5 ks sáčků o rozměrech 20×30 cm
  • vakuovací fólie 20×200 cm
  • marinovací box (objem 1 litr) s hadičkou
Technické parametry
VýrobceEta
Odsávání vzduchuano
Dvojitý svárne
Příkon120 W
Výkon kompresoru12 l/min.
Maximální šířka fólií28 cm
Rozměry (vxšxh)(10 x 41 x 21) cm
Hmotnost2,96 kg
VýhodyNevýhody
vhodná pro marinování potravinmenší množství kompatibilních příslušenství
volitelná intenzita sání
omyvatelnost sáčků


Tefal VT254070

S automatickou vakuovačkou potravin Tefal VT254070 bude skladování potravin jedna báseň.

Elegantní a prostorově nenáročný společník vám uchová potraviny plné aroma a chuti na dobu mnohem delší. Díky funkci SealOnly si můžete fólii nebo sáček pouze zatavit.

Praktická je také funkce Stop, kterou můžete kdykoliv přerušit proces odsávání.

Sáčky také můžete používat opakovaně, což je přijatelné i pro životní prostředí. 

Z hlediska skladování jistě potěší praktický prostor pro navinutí kabelu. Přívětivá je také možnost opravy výrobku po dobu 10 let. 

Jaké příslušenství naleznete v balení vakuovačky potravin Tefal VT254070:

  • 18 sáčků ve dvou různých velikostech – 10 kusů o rozměrech 22 × 30 cm a 8 kusů o rozměrech 28 × 35 cm
Technické parametry
VýrobceTefal
Odsávání vzduchuano
Dvojitý svárne
Příkon130 W
Výkon kompresoruneuvedeno
Maximální šířka fólií30 cm
Rozměry (vxšxh)(7,4 x 37 x 15) cm
Hmotnost1,22 kg
VýhodyNevýhody
opravitelnost na 10 letpřínosem by byla funkce marinování
výhodná cena
opakovaně použitelné sáčky


DOMO DO331L

Balička potravin s vakuovačkou DOMO DO331L přichystá i báječně marinované maso pro vaše grilování. Dokonalého výsledku opět docílíte díky změnám tlaku v nádobě.

Výkonný kompresor odsaje všechen vzduch a suroviny tak budete moci uchovat mnohem déle, než je to běžně možné.

Pro odsávání si také volíte mezi třemi libovolnými možnostmi a dvěma stupni podtlaku.

Vše ovládáte automatickými programy, z nichž máte na výběr tři, tj. vakuování a sváření, odsávání vakuových dóz a marinování masa.

Pokud vám přijde vhod samotné svaření nebo odsávání sáčku, i tohle je možné. Ke snadné práci poslouží vestavný prostor na fólie a řezačka. Fólie jsou navíc zdravotně nezávadné a bez obsahu škodlivých látek BPA. Kvalitní fólie i svaření tak zajistí i bezpečnou přípravu jídel metodou sous-vide.

Jaké příslušenství naleznete v balení vakuovačky potravin DOMO DO331L:

  • 1 x role silnostěnné fólie (BPA free) o šíři 28 cm a délce 5 m
  • 1 x vakuová dóza na potraviny a marinování masa o objemu 1,4 l
  • 1 x hadička na odsávání vakuových dóz
Technické parametry
VýrobceDomo
Odsávání vzduchuano
Dvojitý svárano
Příkon130 W
Výkon kompresoru20 l/ min.
Maximální šířka fólií30 cm
Rozměry (vxšxh)(11,8 x 40 x 20,3) cm 
Hmotnost2,8 kg
VýhodyNevýhody
regulace intenzity sánívyšší cena
propracované marinování
zdravotně nezávadné fólie
dvojitý svár


Jak na výběr vakuovačky potravin?

Ke správné volbě budeme muset jistě vědět pár důležitých kritérií. Měly by samozřejmě splňovat nároky na vámi preferovanou konečnou úpravu. Podívejme se spolu na ty nejdůležitější parametry, které vám pomohou vybrat toho nejlepšího společníka na vakuování a sváření. 

Cena 

Cena je závislá od zvoleného druhu vakuovačky potravin. Pokud si zvolíte tu nejlevnější variantu na trhu, kterou jsou ruční vakuovačky, dají se pořídit za několik set korun. Automatické vakuovačky potravin se svářečkou fólií pak vyjdou zpravidla od 1000 Kč. Mezi ty nejdražší samozřejmě patří profesionální vakuovačky, které se hodí do výrobních podniků. Samotná cena výrobku se také bude lišit programovou výbavou a nabídkou výrobce.

Příkon

Automatické vakuovačky mají většinou příkon kolem 150 W. Nejde o spotřebiče s velkým odběrem. Kromě odběru elektrické energie nás tento parametr informuje o tom, jak výkonný spotřebič bude. 

Druhy vakuovaček

Na trhu máme různé druhy vakuovaček. Kromě těch k domácímu využití seženete i ty profi, které by se vám pomalu nevešly ani do obýváku. 

Ruční vakuovačka

Jde o malý přístroj, který je většinou poháněný bateriemi. Nasadí se na sáček a vzduch se odsaje. Nejde o příliš výkonné pomocníky, ale na občasnou pomoc se jistě hodí. 

Automatická vakuovačka a svářečka

To už je jiné kafe. Většinou se setkáme s komorovými modely. Do nich se vloží sáček naplněný potravinou a balička funguje automaticky, odsaje vzduch a poté sáček či fólii zataví. Vytvoří tak ideální podtlak pro různé suroviny. 

Výkon sání a podtlak

Výkon sání nám o vakuovačce vypoví, jakou silou a rychlostí dokáže vysát potřebný vzduch. Tento parametr se běžně pohybuje kolem 10–20 litrů za minutu. K tomu, abychom si správně vybrali jistě poslouží i související podtlak. Ten by se měl ideálně pohybovat kolem 0,7 až 0,9 bar. Příliš malý podtlak by nedokázal odsát všechen vzduch a naopak příliš velký podtlak by mohl rozmačkat křehké potraviny.

Velikost

Vakuová svářečka fólií by vám ideálně měla zabrat co nejméně prostoru v kuchyni. Asi ne každý si ji může nechávat jen tak ležet na pracovní ploše. Pokud tedy nesvařujete, můžete ji uložit někam do kuchyňské linky. Velikost se samozřejmě bude odvíjet od vašich požadavků. Závisí to také na tom, jak široké sáčky potřebujete vakuovat a svařovat. 

Funkce

Odsávání vzduchu

Patří mezi základní funkce. Nejlepší je, pokud si můžeme zvolit mezi odsáváním různých potravin, zejména těch měkkých. Také je důležité, aby se dalo zvolit mezi suchou a mokrou potravinou.

Dvojitý svár

Některé baličky potravin mají také funkci dvojitého sváru. Výhodou v takovém případě je, že nehrozí, že by se nám sáček či fólie přetrhla. Je tím také docíleno vyšší efektivity vytvoření vakua.

Marinování 

Funkce marinování masa je přínosná, neboť k němu dochází opakovaným odsátím a vracením vzduchu. Marináda se tak dostává snáze do jeho pórů. 

Sous-vide

Jde o vaření ve vakuu, které je velice šetrné k zachování nutričních hodnot a artificiální vůně i aroma.

Ovládání

Manipulace s přístrojem i jeho ovládání by mělo být snadné. Na ovládacím panelu naleznete pár tlačítek. Výhodou pak je, když je vybaven LED indikátory, které nás informují o jeho chodu.

Sáčky a fólie

Opravdu důležitým aspektem ve výběru domácí vakuovačky by měly být fólie a sáčky. Naprosto ideální je, pokud nejste v tomto ohledu omezeni výběrem jediného výrobce. Nákup různých druhů od různých výrobců dává možnost výběru levnějších a ekonomicky méně náročnějších variant. S výběrem konkrétní vakuovačky jistě vezměte v potaz i podporovanou velikost sáčků fólii. Běžná šíře se pohybuje kolem 30 cm. Výhodou je jistě, pokud lze sáčky využívat opakovaně. 

Příslušenství

Jako součást k nákupu dostanete kromě samotného přístroje i další příslušenství. Vše závisí na daném modelu a nabídce výrobce. Většinou jsou to však sáčky a fólie, v některých případech také box na marinování. Plusem pak je, pokud lze vakuovat i láhve. Uchováte si tak všelijaké možné tekutiny na delší dobu a prodloužíte jejich přírodní chuť a vůni.

Údržba

K tomu, aby se nám snadno udržovala poslouží možnost vyjmutí odkapové misky, kde se zachytává šťáva z masa nebo jiných pokrmů. Některé také můžete mýt v myčce nádobí.

Bezpečnost

V tomto ohledu se nezapomeňte zaměřit, zda je přístroj vybaven ochranou proti přehřátí. 

Jak vlastně vakuovačka funguje a jaký má význam?

Velice chvályhodným významem vakuování potravin je prodloužení jejich trvanlivosti. Vakuovat můžete jak potraviny v jejich syrové podobě tak v již tepelně upravené. 

A které potraviny jsou k vakuování vhodné?

  • maso
  • sýry
  • bylinky
  • houby
  • pečivo
  • vařené pokrmy
  • ovoce a zelenina

Velkou výhodou je jistě vakuování vařených potravin. Můžete si tak připravit polévku, omáčku, maso a celou řadu dobrot na dovolenou nebo do zásob, když něco nesníte. Po teplelné úpravě vydrží maso ve vakuu až 15 dnů, zelenina až 24 dnů a sýr až 60 dnů. 

Vakuováním zabráníte šíření nežádoucích mikroorganismů, kterým se nejlépe daří na vzduchu. 

Jaký je postup při vakuování potravin?

  • K masu a rybám do sáčku vkládáme papírový ubrousek k odsátí přebytku tekutin. 
  • Při vakuování palačinek a podobných jídel mezi vrstvy vložte svačinový papír, aby se vrstvy neslepily.  
  • Tvrdá zelenina se vakuuje až po oloupání a předvaření. 
  • Tekutá jídla se v sáčku nejdříve zmrazí, a až pak vakuují. 
  • Při vakuování sypkých potravin, jako je strouhanka nebo mleté ořechy dejte navrch sáčku papírový ubrousek. Nečistoty se tak nedostanou do přístroje.
  • Propíchnutí fólie ostrými jídly, jako jsou těstoviny nebo tvrdá zelenina, předejdete obalením do papírového ubrousku.

Často kladené otázky

⚡ Která z vakuovaček na potraviny je nejlepší v poměru ceny a kvality?

Nejvýhodnější v poměru ceny a kvality je Maxxo Profi VM.

⚡ Jsou nějaké potraviny, které se pro vakuování výhradně nehodí?

Vakuování u křehkých potravin může být obtížnější a ne každá vakuovačka je zvládne. Pro tuto metodu konzervace potravin není příliš vhodná syrová zelenina a ovoce.

⚡ Lze vakuovat i jiné věci kromě potravin?

Ano, některé modely jsou k tomu dokonce uzpůsobeny. Můžete si tak uchovat vaše cennosti nebo dokumenty a ochránit je tak před nepřízní okolí.

⚡ Jde vám především o kvalitní zákaznický servis?

Na každý z výrobků se vztahuje dvouletá záruka. Výhodou výrobku Tefal je opravitelnost po dobu 10 let.

Závěrečné shrnutí recenze vakuovaček potravin

Už víte, která vakuová svářečka fólií by se vám nejvíce hodila? Pro ještě lepší přehled a připomenutí si uvedeme tabulku s parametry všech uvedených výrobků. 

Maxxo VM ProfiFoodSaver FFS017XSencor SVS 1010WHETA 4762Tefal VT254070DOMO DO331L
VýrobceMaxxoFoodSaverSencorEtaTefalDomo
Odsávání vzduchuanoanoanoanoanoano
Dvojitý sváranoneneneneano
Příkon130 W130 W110 W120 W130 W130 W
Výkon kompresoru20 l/min.neuvedeno12 l/min.12 l/min.neuvedeno20 l/ min.
Maximální šířka fólií30 cm28 cm30 cm28 cm30 cm30 cm
Rozměry (vxšxh)11,5x40x20 cm17,5×16,5 46,5 cm15,5×65×35,5 cm10x41x21 cm7,4x37x15 cm11,8x40x20,3 cm 
Hmotnost3 kg2,5 kg1,27 kg2,96 kg1,22 kg2,8 kg
Cenaod 2690 Kčod 3550 Kčod 1299 Kčod 2799 Kčod 1690 Kčod 3058 Kč

A kterou z automatických vakuovaček na potraviny bychom volili my? Nejvíce lákavý je model od Domo, který nabízí slušné možnosti nastavení a možnost opakovaně využívat sáčky. Hned v závěsu se nám zdá sympatická Maxxo Profi VM.

Doufáme, že se vám tato recenze vakuovaček potravin líbila a pomůže vám k lepšímu výběru. 

X