Recepty na těstoviny
Tato italská příloha si získala místo v gastronomii po celém světě. Jaké recepty na těstoviny už znáte? Dají se připravit i doma. Jejich příprava není náročná. Chce to jen trpělivost a ten správný recept! Pojďme se podívat, jaké nejčastější podoby těstovin máme a jak si je můžeme dopřát.
Skvělá kombinace těstovin a řapíkatého celeru v našich receptech. Vyzkoušejte a uvidíte!
Výborné recepty na houbové těstoviny, které nikdy nezklamou. Přesvědčte se sami!
Skvělé recepty na těstoviny s panenkou z vepřového masa na 5 různých způsobů. Ochutnejte všechny!
Lahodná kombinace špaget a krevet v těchto luxusních receptech! Zkuste je sami
Výborné recepty na kuřecí lasagne na jednom místě. Jakou variantu vyzkoušíte jako první?
Vynikající recepty na špenátové lasagne, které si zamilujte! Jakou variantu vyzkoušíte jako první?
Jaké Recepty na těstoviny hledáte?
Klasické neplněné
Kromě rozlišení dle tvarů, je můžeme diferencovat i složením. Existují vyrobené z bílé i celozrnné mouky nebo dokonce z brambor. Většinou jsou vyráběny ze semolinové mouky, tj. krupice z tvrdé pšenice. Některé jsou vaječné a jiné bez vajec.
Mezi ty nejznámější patří:
- kulaté (spaghetti, spaghettini, bucatini, špecle)
- ploché širší nudle (tagliatelle, fettuccine, pappardelle, pizzoccheri)
- roury a kolínka (penne, rigatoni, cannelloni)
- mašličky (farfalle)
- vřetena (fusilli)
- noky (gnocchi, radiatori)
- kulaté (rotelle)
- mušle (cavatelli, orecchiette)
- pláty (lasagne)
Jako slavné kombinace můžeme uvést spaghetti bolognese, těstoviny carbonara či skvělé zapečené lasagne. K neplněným těstovinám můžeme zvolit různé druhy omáček od sýrových, přes zeleninové, k masovým. Podívejte se na nejlepší recepty s těstovinami.
Zkuste si udělat i domácí gnocchi dle našeho návodu, opravdu to za to stojí. Bude to z poctivých surovin!
Nejznámější plněné
- Ravioli
- Tortellini
- Canelloni (závitky, které lze naplnit)
- Cappelleti (malé plněné kloboučky)
Ravioli jsou nesušeným druhem těstovin, jež jsou plněné špenátem a ricottou, sýry, bylinkovou směsí nebo třeba uzeným lososem.
Tortellini jsou také plněné oblíbenou kombinací špenátu a riccoty, ale i zeleninovou či masovou směsí, smetanou a sýrem.
Do vývaru jako stvořené
- Alfabetti: abeceda a čísla
- Anellini malé kroužky
- Farfalline (mini mašle)
- Capellini tagliati (tenké krátké špagety)
- Conchigliette (mušličky)
- Peperini (kuličky a kostičky)
- Stelline (hvězdičky)