Test nerezových pánví na našem trhu: jak si vybrat tu svoji?

Nerezové nádobí je klasikou kuchyní po celém světě. Nerez dlouho vydrží, je snadný na údržbu a má nadčasový vzhled.

Jak je to s pánvemi z tohoto materiálu?

Jaké mají vlastnosti, povrchovou úpravu a jak vedou teplo?

Hlavní výhody nerezových pánví a jejich případné nedostatky si představíme v této recenzi.

Tyto nerezové pánve sice patří k těm dražším, ale výkonnostně jsou na tom velice dobře.

Která z těchto pánví si vede u uživatelů nejlépe a proč byste k přípravě pokrmů měli vybrat právě nerez?

Pojďme si představit jednotlivé varianty.

WMF ProfiResist 28 cm

---

KitchenAid 25 cm

I zde je použita ocel 18/10 a celé tělo pánve je tvořeno třemi vrstvami kombinujícími ty nejlepší vlastnosti každé z nich.

Oproti předchozímu modelu od firmy WMF má ocelová pánev KitchenAid velice odolný povrch, na nějž můžete používat jakékoliv nástroje včetně kovových.

Ergonomicky tvarovaná rukojeť je tepelně odizolovaná, k pánvi je navíc přidělaná dvěma pevnými nýty tak, aby se s pánví dobře pracovalo při držení v ruce.

KitchenAid je vhodná do trouby i na indukci

Pánev na první pohled působí odolným a robustním dojmem a její využití je univerzální. Připravíte na ní běžné smažené pokrmy i dobré steaky nebo palačinky.

Precizně rovné dno je vhodné na všechny typy varných desek a díky hliníkovému jádru pánev kvalitně rozvede přijaté teplo. Samotná ocel totiž tak dobré vodivé vlastnosti nemá. Nerezovou pánev KitchenAid lze použít i v troubě do 260 stupňů Celsia.

---

Gourmet Plus WMF 24 cm

Tento model je velice odolný vůči vysokým teplotám a je tak vhodný například na prudké smažení a restování i na zapékání v troubě.

Pánev s prakticky zkosenými okraji pro snadné vylévání je tvořena z matné ušlechtilé oceli Cromargan, která pánvi dodává velice zajímavý vzhled. I zde je patentované dno TransTherm zajišťující kvalitní vodivost tepla.

Nerez ocel je snadná na údržbu

Je vhodná k přípravě rozličných pokrmů a nezachytávají se v ní pachy z jídla. Díky tomu je údržba pánve z nerezu velice snadná, dobře se myje jak v ruce, tak v myčce na nádobí.

Jelikož se jedná o nerez ocel, voda ani vlhkost pánvi neuškodí. Avšak i přes dosti odolný povrch tohoto modelu se doporučuje používání dřevěných, plastových a silikonových nástrojů.

Pokud zůstanou v pánvi zapečené zbytky jídla, stačí ji nechat odmočit v horké vodě.  Pozor byste si měli drátěnky a agresivní čistící prostředky.

Podle uživatelů se však jedná o kvalitní, odolnou a pevnou pánev, která může být základem každé domácnosti.

---

Zwilling Twin Classic 24 cm 2,7 l

Hlavním materiálem je leštěná nerezová ocel doplněná o sendvičové jádro Sigma Classic, které rychle vede a akumuluje teplo.

Pánev má objem 2,7 litru, takže v ní pohodlně připravíte klasická smažená jídla i polívky, omáčky nebo dušené pokrmy a směsi.

Špičková nerezová pánev s poklicí

Varný povrch je odolný vůči kovovým nástrojům, ergonomicky tvarovaná rukojeť je tepelně odizolovaná.

Dno této nerezové pánve s poklicí si poradí se všemi typy varných ploch a díky vrstvě z chromované oceli sedne parádně právě na indukci. Bez problému ji lze použít i do trouby.

Ocelový povrch se snadno myje, pánev i nerezová poklička mohou přijít do myčky. Uvnitř pánve jsou značky uvádějící objem, což je velice praktická pomůcka.

---

Vyhodnocení recenze nerezových pánví

Všechny nerezové pánve z této recenze jsou vyrobeny z kvalitní oceli, která je zdraví nezávadná a odolná vůči korozi. Právě odolnost je typická pro kvalitně zpracované nerezové pánve. Zkušenosti uživatelů hovoří v tomto případě v jejich prospěch.

Design je navíc nadčasový a hodí se k dalšímu kuchyňskému vybavení. Pánve z nerezu působí pevným a robustním dojmem, v případě KitchenAid je tento dojem ještě podpořen pevnými nýty na rukojeti.

Ve všech případech se jedná o univerzální klasické pánve, pouze KitchenAid s poklicí může mít vícero využití (vaření, dušení).

Nerezové nádobí je obecně jednoduché na údržbu a platí to i pro tyto modely. Všechny lze mýt jak v ruce, tak v pračce a v případě zaschlých zbytků jídla stačí odmočit.

O oceli se ví, že nevede příliš dobře teplo. Proto jsou pánve firmy WMF opatřeny speciálním dnem TransTherm, které teplo dobře rozvede a v případě KitchenAid se jedná o hliníkové jádro, což je asi nejlepší vodič tepla.

Oceli se ale obecně vede dobře na indukci a nevadí jí ani opravdu vysoké teploty, takže jsou všechny jmenované pánve vhodné i do trouby na zapékání při nejvyšších stupních.

Pokud bychom měli dát tip na některou z těchto pánví, pak by to mohla být například nerezová pánev KitchenAid 25 cm s hliníkovým jádrem a prakticky tvarovaným okrajem. Jedná se o univerzální pánev s dobrou velikostí, která má dlouhou životnost a nevadí jí ani kovové nástroje.

Možnou nevýhodou je v tomto případě vyšší cena, ale vzhledem k odolnosti by se měla tato investice vrátit.