Meruňky patří mezi kyselejší ovoce a tak jsou velmi vyhledávané zejména ve sladké kuchyni, kde příjemně kontrastují se sladkými těsty, krémy a posypkami. Jejich hlavní sezóna je začátkem léta a proto si mnoho z nás spojuje s obdobím letních prázdnin právě jídla s meruňkami- tvarohové a kynuté knedlíky, meruňkové buchty a koláče a další.

Meruňky se také skvěle hodí k zavařování, zralé plody obsahují vysoké množství přírodního pektinu, který je zodpovědný za správnou konzistenci džemů a marmelád. Oblíbené jsou také meruňkové kompoty a šťávy, které zvládne i začátečník. 

Pokud chcete z meruněk získat co nejvíce zdraví prospěšných látek, jezte je syrové nebo si z nich připravte chutný čerstvý ovocný salát nebo si umixujte lahodné smoothie.

Přínos meruněk pro zdraví 

Meruňky bývají právem považovány za jedno z nejzdravějších druhů ovoce. Jejich konzumace se nemusíte bát prakticky v jakémkoliv množství. Musíte ovšem počítat s tím, že díky vysokému obsahu vlákniny významně ovlivňují činnost střev- pokud se jich tedy přejíte, pravděpodobně budete trávit rychleji. Pojďte se ale podívat na konkrétní zdravotní přínos meruněk:

  • jsou bohaté na vitamin A a železo
  • v sušené formě obsahují vysoké množství proteinů
  • obsahují řadu stopových prvků (draslík, mangan, fluor, bor)
  • přirozeně posilují imunitu díky obsahu provitamínu A
  • zvyšují odolnost organismu vůči infekcím
  • pozitivně působí na infekce horních cest dýchacích
  • příznivě působí na ekzémy
  • pomáhají při očních problémech (šeroslepost, podráždění spojivek)
  • díky vysokému obsahu minerálních látek zvyšují chuť k jídlu a snižují riziko deprese
  • jsou účinné při detoxikaci a odkyselení organismu
  • pomáhají s krvetvorbou a železo z nich se v těle výborně vstřebává
  • zlepšují kvalitu vlasů, nehtů a pokožky
  • mohou pomoci při léčbě rakoviny

Jak vidíte, meruňky jsou pro naše zdraví velmi prospěšné, jak v syrové, tak sušené podobě. Máte je raději vařené? Připravte si třeba vynikající ovocné knedlíky a pokud je chcete udělat nejen chutné, ale i výživné, posypejte si je strouhaným tvarohem bohatým na zdravé bílkoviny. 

¨