Skvělá kombinace těstovin a řapíkatého celeru v našich receptech. Vyzkoušejte a uvidíte!

Těstoviny se dají připravit v mnoha různých variacích.

My jsme si pro vás tentokrát připravili recepty na těstoviny s řapíkatým celerem, které vás překvapí svou skvělou chutí.

Je libo variantu s cizrnou, pestem či šunkou a smetanou?

Najděte si svého favorita a potěště své chuťové buňky!

Veganské těstoviny s řapíkatým celerem a cizrnou

Lahodné těstoviny s cizrnou, řapíkatým celerem, čerstvou petrželkou, červeným chilli a citronovou kůrou si zamilují nejen vegani! Jsou zdravé, výživné a jednoduché na přípravu. Co víc si od jídla přát.

Co budete potřebovat

• 230 g těstovin dle vašeho výběru
• 1 šálek uvařené cizrny, scezené
• 1/4 šálku nebo více čerstvé petrželky, nasekané, plus více na ozdobu
• 4 stonky řapíkatého celeru, nakrájené diagonálně (listy můžete nakrájet na ozdobu)
• 3 stroužky česneku, nasekané
• 1-3 lžičky drceného červeného chilli (nebo podle chuti)
• 1-2 lžíce citronové kůry
• 1 šalotka, nakrájená na kostičky
• olivový olej
• sůl a pepř dle chuti

Postup

• Uvařte těstoviny podle návodu na obalu a sceďte.
• Mezitím nalijte vodu do dalšího hrnce, nechte dojít k varu a přidejte do ní nakrájené stonky řapíkatého celeru.
• Přidejte trochu soli a minutu nebo dvě blanšírujte, poté sceďte, propláchněte pod studenou vodou a dejte stranou.
• Zahřejte 1-2 lžíce olivového oleje ve velké pánvi na středně vysokém plameni.
• Přidejte šalotku a restujte do měkka – několik minut.
• Přidejte cizrnu, řapíkatý celer a možná špetku nasekané petrželky a prohřejte.
• Přidejte česnek, červené chilli a 1/4 šálku nebo více nasekané petrželky a restujte další minutu.
• Přidejte těstoviny a promíchejte.
• Přidejte citronovou kůru a dochuťte solí a pepřem.
• Podávejte s další petrželkou a pokud máte, tak i nakrájenými listy řapíkatého celeru.
• Pokud chcete, dochuťte citronovou šťávou, případně ještě trochou drceného červeného chilli.
• Dobrou chuť!

Rigatoni s pestem z řapíkatého celeru

Tento recept na těstoviny rigatoni s jednoduchým a lahodným pestem z listů řapíkatého celeru, parmazánu a kešu ořechů vám zabere méně než 20 minut a pochutná si na něm celá vaše rodina!

Co budete potřebovat

Na pesto:

• 4 šálky čerstvých listů řapíkatého celeru
• 2 stroužky česneku, oloupané
• ½ šálku jemně nastrouhaného parmazánu
• ¼ šálku opečených nesolených kešu ořechů
• 2 lžičky citronové šťávy
• ⅓ šálku extra panenského olivového oleje

Na těstoviny:

• ½ šálku pesta z řapíkatého celeru viz výše
• 300 g sušených těstovin rigatoni
• 2 lžíce kešu ořechů, nahrubo nasekaných
• 1-2 lžíce citronové šťávy
• sůl a pepř podle chuti
• 1-2 lžíce jemně nastrouhaného parmazánu

Postup

• Listy řapíkatého celeru dobře omyjte a osušte.
• Kešu ořechy nasucho opražte na pánvi.
• Do mísy kuchyňského robotu přidejte listy řapíkatého celeru, česnek, parmezán a opečené kešu a mixujte na nízké úrovni, dokud nebude vše jemně nasekané.
• Nechte kuchyňský robot běžet na nízké úrovni a pomalým a stálým proudem přilévejte olivový olej.
• Pesto máte hotové.
• Nyní přiveďte k varu vodu ve velkém hrnci.
• Do vody přidejte štědré 3-4 lžičky soli a promíchejte.
• Přidejte těstoviny a vařte podle návodu na obalu nebo do al dente.
• Odeberte 1 šálek vody z těstovin a dejte stranou.
• Těstoviny sceďte, zbylou vodu vylijte.
• Přidejte těstoviny zpět do hrnce a přidejte pesto, polovinu kešu ořechů a polovinu citronové šťávy.
• Dobře promíchejte.
• Po troškách přidávejte vodu z těstovin, dokud nebude mít omáčka požadovanou konzistenci.
• Ochutnejte a případně přidejte více citronové šťávy a sůl a pepř podle chuti.
• Podávejte se zbylými kešu ořechy a parmazánem rozsypaným po vrchu.
• Užijte si to!

Těstovinový salát s tuňákem a zeleninou

Zapomeňte na kupované saláty a připravte si svůj vlastní domácí salát z těstovin, tuňáka a spousty zeleniny a promíchejte ho s úžasným jogurtovém dresinkem s majonézou, bílým jogurtem a sušeným koprem. Lahůdka!

Co budete potřebovat

• 4 šálky sušených těstovin dle vaší volby
• 1 šálek mraženého hrášku
• 1 šálek nakrájené mrkve
• 1 šálek nakrájeného řapíkatého celeru
• 1 šálek nakrájených cherry rajčat
• 340 g konzervovaného tuňáka, okapaného
• 1/3 nízkotučného bílého řeckého jogurtu
• 1/3 šálku majonézy
• 1 lžíce červeného vinného octa
• 1 lžíce dijonské hořčice
• 2 stroužky česneku, prolisované
• 1 lžička sušeného kopru
• 1 lžička soli
• 1/2 lžičky pepře

Postup

• Těstoviny vařte podle návodu na obalu, na poslední 4 minuty vaření přidejte hrášek.
• Sceďte a propláchněte studenou vodou, dejte stranou.
• Do velké mísy přidejte mrkev, řapíkatý celer, rajčata a tuňáka.
• V malé misce prošlehejte jogurt, majonézu, ocet, hořčici, česnek, kopr, sůl a pepř.
• Těstoviny přidejte do mísy s tuňákem a zeleninou a zalijte dresinkem.
• Míchejte, dokud se vše dobře nespojí.
• Servírujte!
• V lednici vám salát vydrží až 5 dní.

Farfalle se šunkou, hráškem, řapíkatým celerem a vlašskými ořechy

Tento recept je opravdu jednoduchý a zvládne ho i úplný začátečník. Navíc je kombinace těstovin, šunky, zeleniny, smetanové omáčky a vlašských ořechů opravdu výborná!

Co budete potřebovat

• 400 g farfalle
• sůl dle chuti
• 200 g řapíkatého celeru
• 200 g mraženého hrášku
• 150 g plátků šunky
• 1 malá cibule
• 2 lžíce másla
• 250 ml smetany ke šlehání
• 50 ml mléka
• čerstvě mletý pepř
• čerstvě mletý muškátový oříšek
• 50 g vlašských ořechů
• 2 lžíce čerstvého kopru
• 1 bio citron

Postup

• Těstoviny uvařte ve vroucí osolené vodě do al dente.
• Opláchněte pod studenou vodou, dokud nevychladnou, poté sceďte.
• Řapíkatý celer omyjte, oloupejte a nakrájejte na plátky.
• Smíchejte ho s hráškem a poté blanšírujte ve vroucí osolené vodě 2 minuty.
• Sceďte, opláchněte pod studenou vodou a znovu sceďte.
• Nakrájejte šunku.
• Cibuli oloupejte a nakrájejte nadrobno.
• Ve velké pánvi rozpusťte máslo a cibuli na něm zpěňte do měkka.
• Přidejte těstoviny, zeleninu a šunku a promíchejte, aby se vše spojilo.
• Přidejte smetanu a mléko a dochuťte solí, pepřem a čerstvě mletým muškátovým oříškem.
• Vlašské ořechy rozpulte a opečte na suché pánvi dozlatova.
• Citron opláchněte v horké vodě, osušte a nastrouhejte najemno kůru.
• Těstoviny nandejte na nahřáté servírovací talíře, posypte vlašskými ořechy, čerstvým koprem a citronovou kůrou.
• Nechte si chutnat!

Salát z těstovin linguine se zeleninou

Úžasný těstovinový salát s čerstvými cherry rajčaty, řapíkatým celerem, červenou cibulí, semínky a lahodnou zálivkou, který se perfektně hodí jako příloha třeba ke grilovanému masu!

Co budete potřebovat

Na salát:

• 230 g sušených linguine
• 1 a ½ šálku cherry rajčat nakrájených na poloviny
• ½ šálku nakrájené červené cibule nakrájené na centimetrové kousky
• ½ šálku nakrájeného řapíkatého celeru nakrájeného na 0,5 cm silné kousky

Na zálivku:

• ¼ šálku olivového oleje
• 3 lžíce šampaňského octa
• 1 lžíce citrónové šťávy
• 1 lžíce javorového sirupu
• 1 lžíce papriky
• 1 a ½ lžičky sezamových semínek
• 1 lžička máku
• 1 lžička soli
• ½ lžičky česnekového prášku
• ½ lžičky celerových semínek
• ¼ lžičky mletého černého pepře

Postup

• Linguine uvařte podle návodu.
• Po uvaření je přeceďte a dejte vychladit do lednice.
• Zatímco se linguine vaří, nakrájejte rajčata, cibuli a řapíkatý celer a přendejte do velké mísy.
• Jakmile je zelenina nakrájená, přidejte všechny přísady na zálivku do malé misky.
• Šlehejte, dokud se vše důkladně nepromíchá a dejte stranou.
• Vezměte vychladlé linguine a přidejte je do velké mísy se zeleninou.
• Smíchejte dohromady.
• Poté přelijte zálivkou a míchejte všechny ingredience dohromady, dokud nebude vše promíchané.
• Dejte chladit do lednice alespoň na 2 hodiny, ideálně přes noc.
• Užijte si to! Uchovávejte v lednici alespoň 2 hodiny vychladit a pro nejlepší výsledky ideálně přes noc.

Jak řapíkatý celer skladovat?

• Řapíkatý celer se často konzumuje čerstvý a nakrájený s různými dipy. Jakmile se však uvaří, hodí se do spousty pokrmů.
• V obchodě hledejte pevný řapíkatý celer s rovnoměrnými stonky a listy, které vypadají svěže. Doma ho dobře omyjte a osušte.
• Často vydrží i několik týdnů, ale doporučujeme ho spotřebovat do dvou.
• Uchovávejte ho v lednici a stonky nechte připevněné k základu, dokud je nebudete potřebovat.
• Pokud ho neplánujete rovnou spotřebovat, zamrazte ho.
• Syrový řapíkatý celer můžete opláchnout a nakrájet, poté jej na několik hodin dejte do mrazáku na pečicím plechu a pak ho přendejte do pytlíků.
• V mrazáku vydrží několik měsíců.
• Případně ho blanšírujte, důkladně sceďte a zamrazte až na 6 měsíců.

A jak se vám naše dnešní recepty na těstoviny s řapíkatým celerem líbily? Napište nám do komentářů!