9 skvělých receptů z řapíkatého celeru, na kterých si pochutnáte

Už jste někdy zkoušeli řapíkatý celer? Recepty s v jeho režii se stávají stále více populární.

Ať už hledáte inspiraci na nové polévky, smoothie, džus, salát nebo pomazánku, vše máme připraveno.

Smoothie jsme pro vás přichystali dokonce v 5 variantách. 

Dopřejte si tuto dobrotu… Pochutnáte si, a uděláte zároveň něco pro své zdraví.

Waldorfský salát a řapíkatým celerem a jablky

Mimo polévky si můžete připravit i lahodný, svěží a lehký salát z řapíkatého celeru. Tento recept je slavným kouskem z hotelu Waldorf Astoria.

Ingredience:

  •  6 lžic majonézy (nebo bílého jogurtu) 
  • 1 lžíce citronové šťávy 
  • ½ lžičky soli
  • špetka čerstvě namletého černého pepře 
  • 2 sladká jablka 
  • 1 hrnek červeného hrozna bez pecek (nebo ¼ hrnku rozinek) 
  • 1 hrnek řapíkatého celeru (nakrájeného na malé kousky)
  • 1 hrnek nasekaných, zlehka opražených vlašských ořechů 
  • ledový salát 

Postup:

  • Ve středně velké míse si smíchejte majonézu (jogurt), citronovou šťávu, sůl a pepř.
  • Přimíchejte oloupaná, na kostičky nakrájená jablka, na tenké plátky nakrájený celer, na poloviny nakrájené hrozno a ořechy. 
  • Podávejte na listu ledového salátu. 
Waldorfský salát
Zdroj: simplyrecipes.com

Řapíkatý celer jako detoxikační džus nebo smoothie

Detoxikace je pro naše tělo velice blahodárná. Šťáva z řapíkatého celeru vás zbaví vás všech odpadních látek, které váš organismus zatěžují. Pokud jste hrdým vlastníkem odšťavňovače, pusťte se do toho. V opačném případě si udělejte detoxikační smoothie.

Ingredience:

  • 1 malý svazek řapíkatého celeru
  • ½ salátové okurky 
  • 1 velké zelené jablko 
  • ½ citronu
  • 1 zhruba 2,5 cm velký kousek zázvoru 

Postup na variantu s odšťavňovačem:

  • Celer si nakrájejte a okurku dejte do odšťavňovače. 
  • Poté přidejte oloupané a jadřince zbavené jablko, citron a oloupaný zázvor. 
  • Džus si můžete vypít hned čerstvý nebo jej uchovat v lednici ve vzduchotěsné nádobě dalších 24 hodin.

Postup varianta s mixérem:

Ne každý má doma odšťavňovač, a tak jsme pro vás připravili tento tip na detoxikační smoothie

Stačí všechny ingredience napěchovat do mixéru, rozmixovat a svačinka je na světě. 

Dobrou chuť!

smoothie a řapíkatý celer
Zdroj: healthiersteps.com

Řapíkatý celer v podobě smoothie – 5 skvělých receptů

Zde máme další možnost, jak využít řapíkatý celer. Smoothie je fajn nejen jako skvělá letní osvěžující svačinka, ale i jako rychlá snídaně na cesty. 

Smoothie 1

Ingredience:

  • 1 jablko
  • 1 kousek řapíkatého celeru 
  • 50 g rajčat 
  • 1 svazek špenátu

Postup:

  • Vložte vše do mixéru a rozmixujte.

Smoothie 2

Ingredience:

  • ½ středně velké mrkve 
  • ½ řapíkatého celeru 
  • 1 velký banán 
  • ¼ hrnku lesního ovoce (mohou být mražené)
  • ⅓ hrnku vody

Postup: 

  • Oloupejte si mrkev, nakrájejte ji na menší kousky. 
  • Nakrájejte si celer a banán na menší kousky.
  • Všechny suroviny si dejte do mixéru, přidejte vodu a rozmixujte do jemné konzistence. 
  • Pokud je smoothie moc husté, přidejte více vody.

Smoothie 3

Toto smoothie je plné železa a vitamínu C. Ten je totiž k vstřebávání železa velice důležitý.

Ingredience:

  • 2 hrnky kapusty
  • 1 hrnek pomerančového džusu
  • ½ čerstvé červené řepy
  • ½ hrnku na kostičky nakrájeného čerstvého ananasu
  • 2 řapíkaté celery
  • 6 baby karotek

Postup: 

  • Dejte si kapustu a džus do mixéru a rozmixujte. 
  • Červenou řepu, celery a karotky si nakrájejte na menší kousky, aby se snáze rozmixovaly. 
  • Přidejte je do mixéru včetně ananasu a řádně promixujte. 

 Smoothie 4

Ingredience:

  • 1 hrnek neslazeného mandlového mléka
  • 3 lžíce avokáda
  • ¼ ananasu
  • ⅓ citronu
  • 1 banán
  • 1 lžička skořice
  • ¼ řapíkatého celeru
  • ¼ okurky
  • 1 lžíce burákového másla

Postup: 

  • Do mixéru nalejte mandlové mléko, přidejte banán, na kostičky nakrájený ananas a rozmixujte. 
  • Přidejte celer, okurku a avokádo a rozmixujte.
  • Nakonec přidejte burákové máslo, skořici a rozmixujte.

Smoothie 5

A máme tady snídani to go! Tedy snídani na cesty… Prostě, když jsou rána příliš krátká a povinností je mnoho. Recept obsahuje hned 2 porce. Buď pro vás a vaši drahou polovičku nebo na další snídani. Stačí vložit do ledničky, ráno protřepat a snídaně na cesty je hotová!

Ingredience:

  • ½ hrnku řeckého jogurtu 
  • ½ hrnku neslazeného kokosového mléka
  • ½ velké oloupané okurky
  • 1 řapíkatý celer
  • ½ hrnku mrkve
  • 1 střední banán
  • 1 hrst špenátu
  • 1 hrst kapusty
  • ½ hrnku mražených borůvek
  • ½ hrnku mraženého manga
  • ½ hrnku mraženého ananasu
  • 2 lžíce chia semínek
  • 4 lžíce mletých lněných semínek

Postup:

  • Do mixéru dejte jogurt, kokosové mléko, nakrájenou okurku, mrkve, celer, špenát, kapustu a rozmixujte do hladka.
  • Poté přidejte banány, borůvky, ananas, mango, chia semínka a lněná semínka a promixujte.
smoothie s červenou řepou a řapíkatým celerem
Zdroj: signaturemarket.co

Tip: Máte-li čerstvé ovoce, tím líp. Vyzkoušejte si smoothie udělat, a jestli vám bude chutnat, udělejte si zásoby ovoce do mrazáku. Ráno jej stačí vytáhnout, rozmixovat a je to!

Ochutnejte i další recepty na smoothie z řapíkatého celeru.

Řapíkatý celer a skvělá pomazánka z něj 

Jaké další má vlastně řapíkatý celer využití v kuchyni? Pokud se váš repertoár večeří nebo snídaní zdá být chudý, posilněte jej tímto lahodným receptem. Její využití se nevylučuje ani v podobě svačinky. 

Ingredience:

  • 4 řapíkaté celery
  • 5 lžic olivového oleje
  • 2 stroužky česneku
  • 1 hrnek vařené cizrny (nebo sterilované)
  • ⅓ hrnku tahini (sezamová pasta)
  • 2 lžíce limetkové nebo citronové šťávy
  • 1 lžička soli
  • 1 lžíce nasekané čerstvé petrželky

Postup:

  • Celery si umyjte, osušte, nakrájejte asi na 1 cm dlouhé plátky a dejte na pečicí plech spolu se stroužky česneku.
  • Potřete je 2 lžícemi olivového oleje.
  • Dejte péct na 175 °C po dobu 45 minut. 
  • Cizrnu si uvařte dle návodu, pokud máte sterilovanou, dejte ji rozmixovat (bez šťávy) do mixéru. 
  • Poté přidejte ještě horký celer a ostatní zeleninu, rozmixujte. 
  • Přidejte tahini, citronovou nebo limetkovou šťávu, sůl a mixujte asi 3-4 minuty do hladka.
  • Jakmile je hotovo, můžete hotový hummus přemístit do misky, vmíchat 3 lžíce olivového oleje a nasekanou petrželku.
celerová pomazánka nebo hummus
Zdroj: pcrm.org

Hranolky z řapíkatého celeru se sýrovou pomazánkou

Pokud hledáte tip na rychlé občerstvení pro návštěvu nebo svačinku, doporučujeme tyto jednohubky. Jsou jednoduché a za pár minut hotové. Není k tomu ani potřeba mnoho ingrediencí. 

Ingredience:

  • 10 stonků řapíkatého celeru
  • 224 g čerstvého smetanového sýru
  • 1 lžíce mléka
  • ⅛ lžičky sušené papriky
  • sůl a pepř dle chuti
  • ½ hrnku nasekaných vlašských ořechů
  • med na pokapání

Postup:

  • Celer si očistěte a nakrájejte na třetiny. 
  • V míse si smíchejte sýr s mlékem, paprikou, solí a pepřem. 
  • Okořeněný sýr napěchujte do cukrářského sáčku a ozdobte jím celerové plátky. 
  • Vrch jednohubek můžete ozdobit nasekanými vlašskými ořechy a pokapat medem. 
celerové kanapky se sýrovou náplní
Zdroj: thecountycook.net

Pomazánka z řapíkatého celeru

Hledáte tip na super večeři nebo svačinku? Na hummus nebo pomazánku lze taktéž využít řapíkatý celer. Recepty jsou navíc rostlinné, takže se hodí i pro vegany. Stačí si k tomu dát nějaký dobrý kousek pečiva nebo zeleniny. 

Ingredience:

  • 1 hrnek řapíkatého celeru nakrájeného na 1 cm dlouhé plátky
  • 5 lžic olivového oleje
  • 2 stroužky česneku
  • 1 hrnek uvařené cizrny (nebo konzervované)
  • ⅓ hrnku sezamové pasty tahini
  • 2 lžíce citronové šťávy
  • 1 lžička soli
  • 1 lžička petrželky

Postup:

  • Celer dejte na plech a pokapejte jej 2 lžícemi olivového oleje.
  • Na plech přidejte (někde bokem) česnek.
  • Pečte na 175°C v předehřáté troubě asi 45 minut. 
  • Mezitím si rozmixujte cizrnu, pak k ní přidejte ještě horký upečený celer, česnek a rozmixujte. 
  • Přidejte tahini, citronovou šťávu, sůl a pepř a mixujte do hladka zhruba 4 minuty.
  • Nakonec přidejte zbývající 3 lžíce olivového oleje, petrželku a promíchejte. 
Recept na hummus z řapíkatého celeru
Zdroj: eatthismuch.com

Tip: Co si třeba k tak dobré pomazánce upéct domácí pečivo. Vyzkoušejte domácí housky, rohlíky nebo bagetu.

Smoothie s řapíkatým celerem a mrkví

Máte odšťavňovač? Už jste někdy dělali džus s řapíkatým celerem? Údajně je velice zdravý. Ochutnejte tento recept a dopřejte si vitamínovou bombu.

Ingredience:

  • 4 mrkve
  • 1 jablko
  • 2 stonky řapíkatého celeru (lístky dejte bokem)
  • ½ citronu

Postup:

  • Všechnu zeleninu a ovoce (kromě citronu) stačí umýt, oloupat, nakrájet a dát do odšťavňovače. 
  • K hotovému džusu přimíchejte vymačkanou šťávu z ½ citronu a podávejte.
džus z řapíkatého celeru
Zdroj: thehealthyfamilyandhome.com

Tip: Nemáte odšťavňovač? Nevadí. Co třeba vyzkoušet smoothie? Stačí rozmixovat.

Jak vidíte i s řapíkatým celerem naleznete velké uplatnění v teplé i studené kuchyni.

Můžete si jej vychutnat čerstvý od srpna do října, kdy je jeho sklizeň v plném proudu.

A kde kromě obchodu a farmy seženete čerstvý řapíkatý celer? Pěstování je možné i u vás na zahrádce.

Nevyužité zásoby klidně dejte do mrazu. 

Jeho chutě a vůně zůstanou nedotčeny.

Další výborné recepty:

Napsat komentář

Emailová adresa nebude zveřejněna a nebude uložena do žádné databáze. Vyžadované informace jsou označeny *.