Co je/jsou Ementál

Světově proslulý švýcarský sýr se vyrábí z kravského mléka. Emmental v překladu znamená údolí Emme, řeky, která protéká středem Švýcarska a odtud pochází jeho název. Kůra ementálu je přirozená a charakteristickým znakem jsou otvory na průřezu sýrem. Jeho chuť je jemná, nepříliš výrazná, s poměrně sladkou, ořechovou příchutí. Používá se na toasty, při zapékání a především je základem sýrového fondue. Při vaření se táhne jako nit.