Name: Kachní prsa na víně
Prep time: 30 min
Cook time: 1 h
Total time: 1 h 30 min
Yield: 4
Cuisine: Francouzská
Ingredients: 4 porce kachních prsou (nebo stehen); sůl; mletý pepř; 1 mrkev; 2 cibule; 2 rajčata; 1,5 dl červeného vína; vývar; 3 lžíce rozinek.

Doba přípravy: 90 minut
Obtížnost: 1 z 3
Počet porcí: 4

Ingredience

4 porce kachních prsou (nebo stehen)
sůl
mletý pepř
1 mrkev
2 cibule
2 rajčata
1,5 dl červeného vína
vývar
3 lžíce rozinek.

Postup receptu

Rozinky namočíme do poloviny dávky vína
Kachní prsa osolíme, opepříme, vložíme do kastrolu, přidáme nakrájenou mrkev, cibule a rajčata, podlijeme trochou vývaru nebo vody a zhruba polovinou dávky vína
Vložíme vyhřáté do trouby a prudce zapečeme
Pak snížíme teplotu a maso upečeme doměkka
Měkké porce vyjmeme, šťávu prolisujeme, přidáme namočené rozinky i s případným zbylým vínem a necháme vše přejít varem

Ingredience

Postup receptu

Napsat komentář