Tisk receptu

Velikonoční mazanec

Recept přidán 11.03.2010

Ingredience
50 dkg polohrubé mouky, 12,5 dkg rozpuštěného másla, 10 dkg moučkového cukru, 2 vejce, 3 dkg droždí, 1/4 l mléka, 1/2 lžičky soli, rozinky a spařené a oloupané mandle v množství podle chuti, vejce na potření.

Příprava receptu

Do několika lžic vlažného mléka rozdrobíme droždí a přidáme 2 lžičky cukru a 2 lžíce mouky. Na teplém místě necháme vzejít kvásek. Do mísy prosijeme mouku, přidáme sůl, cukr, vejce rozšlehaná ve vlažném mléce, rozpuštěné máslo a nakonec kvásek. Vše důkladně propracováváme, až je těsto hladké a pružné. Pak je poprášíme moukou, přikryjeme utěrkou a necháme na teplém místě kynout asi 45 minut. Do vykynutého těsta zapracujeme rozinky a nasekané mandle a necháme ještě chvíli kynout. Vykynuté těsto rozdělíme na dvě části a vypracujeme dva bochánky, které uložíme na vymazaný plech a necháme je na něm ještě cca 15-20 minut kynout. Pak oba bochánky potřeme rozšlehaným vejcem a můžeme ozdobit celými mandlemi. Nahoře nůžkami nastřihneme křížek, aby mohla vycházet pára. Vložíme do předehřáté trouby a nejdříve zapékáme při vyšší teplotě, asi 15 minut při 220°C, pak teplotu zmírníme na 180°C a pečeme ještě zhruba 30-40 minut.

Hodnocení receptu
  

Množství pro:    6 osob(y)
Doba přípravy:  120 minut
Obtížnost:          středně těžké

Poslat recept mailem
Kategorie receptu: Moučníky , Velikonoce

Uživatelské fotografie receptu

Příspěvky k receptu: Velikonoční mazanec

AZ-recepty.cz on Facebook