Tisk

Vepřová plec

Vepřová plec, jak název napovídá, je maso z hrudi. Bývá více či méně prorostlé tukem a dnes je již většinou prodáváno vykostěné, to znamená bez části hrudní kosti. Plec, nazývaná také plecko, je vhodná především na dušení, někdy se i peče a slouží také pro přípravu mletého masa. Jako dušená se využívá především na guláše podle nejrůznějších receptů, ale dusí se i se zeleninou nebo houbami nebo plněná. Jako pečená se plec připravuje buď samostatně nebo jako plněné plátky nebo rolády. Při pečení je plec nutné dostatečně podlévat, předem opečená se také může využívat do zapékaných pokrmů. Z mletého masa se smaží různé tvary karbanátků nebo se peče sekaná.  


Další pojmy slovníku:

  • Šalvěj lékařská

    Známá rostlina severního Středozemí má plstnaté listy, silně aromatickou vůni a kořennou chuť. Barva listů, chuť a vůně jsou u různých druhů...

  • Sardele

    Sardele, někdy také zvané sardelky, jsou malé rybky velké asi 15 cm a žijící ve Středozemním moři. Jejich další a dnes již zastaralý název je...

  • Suflé

    Je to lehký, nadýchaný pečený dezert se žloutky, bílky a dalšími přísadami. Že by měl být dezert opravdu nadýchaný až načechraný, dokládá název...

  • Široké nudle

    Široké nudle jsou těstoviny vyrobené nejčastěji z pšeničné mouky, ale může to být i jiný druh mouky, například celozrnná nebo pohanková. Široké...

  • Zelí bílé

    Zelí je v podstatě odrůda brukve, která tvoří pevnou hlávku, v případě bílého zelí v barvě světle zelené s bílými košťály. Doporučuje se především...

Recepty s "Vepřová plec":

  • Těstoviny s mletým masem

    Těstoviny uvaříme podle návodu, slijeme a necháme okapat. Cibuli a česnek oloupeme, najemno nasekáme. Rozmarýn otrháme. Mleté maso opečeme na...

  • Vepřová plec na černém pivu

    Vepřovou plec nakrájíme na kostky, poprášíme hladkou moukou a opečeme na oleji. Přidáme na plátky nakrájené houby, nakrájenou cibuli a nasekaný...

  • Vepřová plátky s omáčkou

    Připravíme si plátky plecka na prkénko a naklepeme, osolíme a opepříme. Následně je potřeme olejem a necháme odležet asi 2 hodiny v chladnu....

  • Masové kuličky se sýrem

    Sýr nakrájíme na kostičky, přidáme k mletému masu a spolu s vejcem, strouhankou, kořením, pokrájenou petrželkou a solí vypracujeme masovou směs....

  • Vepřové v mrkvi

    Maso opláchneme, očistíme a nakrájíme na větší kostky. Pak osolíme. Oloupanou cibuli nakrájíme na jemno a na rozehřátém másle osmahneme. Přidáme...



AZ-recepty.cz on Facebook
Nové příspěvky
  • Parádní recept
    Jednoduché a elegantní. Ačkoliv jinak jsou mým vrcholným dílem párky v rohlíku, tohle jsem v...
  • ...
    Mňam dnes se na ně vrhnu :o) Supr rychlovka...
  • velký koule
    jedna rada ...po tomhle koktejlu si držte prdel na uzdě !!!
  • Re: Lehká letní dobrůtka?
    Dík :-) Zrovna jsem uvažovala, jestli se to máslo nedá nahradit.. Celé máslo je fakt hodně. A to...
  • čeština za školou
    Pravopis hrůza!!