Jaké vlastnosti má červeň 2G (E128)? A proč je ve většině zemí zakázaná?

Červeň 2G (E128) je známá také jako azogeranin nebo CI potravinářská červeň 10.

Jedná se syntetické barvivo, které patří do kategorie azobarviv.

Toto přídatné potravinářské barvivo dodává potravinám červené zbarvení.

Výroba E128

Látka je vysoce rozpustná ve vodě. Díky tomu se používá hlavně v mastných a cukrářských výrobcích.

Stejně jako jiná azobarviva, i azogeranin se vyrábí synteticky z uhelného dehtu.

Na co se používá červeň 2G?

V minulosti se u nás barvivo používalo pro snídaňové párky a mleté maso pro hamburgery.

Je E128 zdravý?

Podle lékařů se červeň 2G mění ve střevech na škodlivý anilin.

Existuje také podezření, že je mutagenní a způsobuje anémii.

Již v 80. letech 20. století bylo podezření, že se jedná o karcinogen.

Použití EU vs. USA vs. svět

Látka E128 je zakázána mnoha zemích, včetně Austrálie, USA, Kanady, Malajsie, Izraele nebo Japonska. V Evropské unii je látka zakázána od roku 2007.

Použití je povoleno ve Velké Británii, kde se používá při výrobě tradičních uzenin.

Použité zdroje