Červeň allura AC (E129) se hojně používá v potravinářském průmyslu. Co je to a kde se s látkou setkáte?

Červeň allura AC (E129) je známá také jako CI potravinářská červeň 17.

Jedná se o syntetické barvivo, které patří do kategorie azobarviv.

Výroba E129

Látka má podobu tmavě červeného prášku. Vyroben je z černouhelného dehtu, stejně jako jiná azobarviva.

Syntetické barvivo E129 je dobře rozpustné ve vodě.

Původně se mělo jednat o škodlivé barvivo amarant (E123), ale i tato látka má škodlivé účinky.

Na co se používá červeň allura AC?

V potravinářském průmyslu se E129 používá jako barvivo při výrobě:

• polotovarů,
• koláčů,
• sušenek,
• želé,
• cereálií,
• nápojů a dalších produktů.

Je E129 zdravý?

Barvivo E129 bylo prokázáno jako karcinogenní po testech u myší.

Má stejné negativní účinky jako další azobarviva, ale v menší míře. I přesto se jedná o velmi nebezpečnou látku.

Vyhýbat by se mu měli zejména lidé, kteří mají astma, horečky, rýmu nebo alergie. Způsobit může nejen alergické reakce, ale také hyperaktivitu u dětí.

Použití EU vs. USA vs. svět

Evropská unie (EU) použití této látky schválila jako syntetické barvivo pro potraviny a nápoje, lékařství i kosmetiku.

Ve Spojených státech se barvivo používá v potravinářském průmyslu jako náhrada pro amarant (E123).

Barvivo E129 je zakázané v Německu, Norsku, Dánsku, Švýcarsku, Švédsku, Francii, Rakousku a Belgii.

Použité zdroje