Zářivý úsměv a zdravé kosti získáte díky glycerofosforečnanu vápenatém (E383). Jak je to možné?

Glycerofosforečnan vápenatý (E383) je známý také jako glycerylfosfát vápenatý nebo glycerofosfát vápenatý.

Jedná se o minerální doplněk, který se používá v potravinářském a kosmetickém průmyslu. V minulosti se používal také jako nervové tonikum.

Hlavní důležité body o E383 – glycerofosforečnan vápenatý:
Je to přírodní látka.
Použití v ČR je v potravinářství zakázané.
Je vhodné pro děti.
Není to častý alergen.

Výroba E383

Výroba tohoto stabilizátoru probíhá synteticky. Jedná se směs minerálů za použití chemických procesů.

Na co se používá glycerofosforečnan vápenatý?

Nejčastěji se E383 používá při výrobě zubních past, včetně produktů pro děti. Medicína látku využívá jako prostředek na znecitlivění.

V některých zemích se používá také do prášku do pečiva.

Výrobci časti používají tuto látku v případě, že potřebují do potravin nebo jiných produktů dodat vápník. Stejně tak ho lze použít do doplňků stravy bohatých na vápník.

Je E383 zdravý?

Podle dostupných výzkumů na zvířatech se jedná o bezpečnou látku. Vědci nezaznamenali žádné nežádoucí účinky.

Použití EU vs. USA vs. svět

V Evropské unii je použití E383 zakázané při výrobě potravin a nápojů.

Ve Spojených státech je použití povolené a jedná se o všeobecně bezpečnou látku. Nese označení GRAS.

Použité zdroje

E383 - Calcium glycerophosphate, https://world.openfoodfacts.org/, [citováno: 10. 09. 2022]
Calcium glycerylphosphate, https://en.wikipedia.org/wiki/Main_Page, 04. 06. 2022, [citováno: 10. 09. 2022]
X