Brilantní husí prsa pečená na smetánce

Postup receptu

1. Husí prsa sejmeme z kosti, prošpikujeme a natlačíme do porcelánového hrnku tak, aby maso vyplnilo je 3/4 hrnku
2. Maso zalijeme lákem, jen co by bylo potopeno, zatížíme a necháme je den nebo dva dny odležet
3. Pak maso vyndáme a dáme péci na přecezenou zeleninu, k níž jsme přidali kousek másla
4. Podléváme lákem
5. Měkké maso vyndáme, zeleninu prolisujeme, šťávu procedíme a zahustíme kyselou smetanou a moukou
6. K huse podáváme knedlík někdo i rád vařený brambor