Metrové řezy

Postup receptu

1. Oddělíme žloutky od bílků a 5 žloutků ušleháme s postupným přidáváním horké vody do pěny
2. Pak po částech přidáváme cukr a olej a šleháme, až hmota zbělá
3. Pak opatrně vmícháme ušlehaný tuhý sníh z bílků a postupně zamícháme i mouku s práškem do pečiva
4. Těsto rozdělíme na 2 díly a do jednoho přidáme 2-3 lžíce kakaa
5. Druhou část necháme světlou nebo do ní můžeme přidat třeba ořechy (nemusí být)
6. Upečeme ve dvou vymazaných a vysypaných formách na srnčí hřbet
7. Před plněním rozkrájíme na dílky silné asi 1,5-2 cm
8. Ty potíráme připraveným krémem a spojujeme do dlouhého válce vždy jeden tmavý a jeden světlý plátek
9. Vrch můžeme pomazat krémem nebo přelít polevou a posypat strouhanými ořechy, kokosem, strouhanou čokoládou
10. Řezy krájíme na plátky hodně šikmo
11. Příprava krému: Utřeme máslo s cukrem a žloutky do pěny a po lžících nastavujeme moučnou kaší
12. Šleháme až do napěnění krému
13. Polovinu krému můžeme obarvit kakaem
14. Pak při potírání krém střídáme (na tmavé plátky světlý, na světlé tmavý)