Rajská omáčka se smetanou

Postup receptu

1. Očištěnou kořenovou zeleninu a cibuli nakrájíme na kostičky a osmahneme v rozehřátém oleji
2. Rajčata spaříme, oloupeme, nakrájíme a přidáme k zelenině
3. Dále přidáme všechno koření, oloupaný citron (bez jader) nakrájený na plátky, zalijeme vývarem a asi 30 minut dusíme
4. Pak z omáčky vyjmeme koření a rozmixujeme ji
5. Uvedeme znovu do varu, ve smetaně rozmícháme mouku a za stálého míchání ji vlijeme do vroucí omáčky
6. Zvolna povaříme a dochutíme solí, cukrem, příp
7. citronovou šťávou
8. Podáváme s vařeným masem, plněnými paprikami, masovými kuličkami
9. Příloha: knedlíky, noky, těstoviny, rýže