Slaný závin s vaječnou omeletou

Postup receptu

1. Na rozpuštěném másle opražíme nakrájenou šunku, osolíme a opepříme
2. Vejce rozšleháme ve smetaně, doplníme je strouhaným sýrem a dochutíme solí
3. Vaječnou směs nalijeme na šunku a upečeme omeletu
4. Posypeme nasekanou petrželkou a necháme vychladnout
5. Listové těsto rozválíme na pomoučeném vále na plát silný asi 5 mm, položíme na něj šunkovou omeletu a svineme do závinu
6. Závin vložíme na studenou vodou opláchnutý plech, povrch závinu potřeme vejcem a pečeme asi 20 minut v hodně horké troubě