Name: Luxusní strouhaný koláč s tvarohem a kakaem
Prep time: 2 h 20 min
Cook time: 30 min
Total time: 2 h 50 min
Yield: 8
Cuisine: Česká
Ingredients: 18 dkg hladké mouky; 1/3 prášku do pečiva; 8 dkg krupicového cukru; 1 vrchovatá lžíce kakaa; 1 žloutek; 3 lžíce mléka; 1/2 balíčku vanilkového cukru

Doba přípravy: 170 minut
Obtížnost: 2 z 3
Počet porcí: 8

Ingredience

18 dkg hladké mouky
1/3 prášku do pečiva
8 dkg krupicového cukru
1 vrchovatá lžíce kakaa
1 žloutek
3 lžíce mléka
1/2 balíčku vanilkového cukru

Náplň:

50 dkg tvarohu
2 lžíce rozinek
2 vejce
1 bílek
15 dkg moučkového cukru
1 lžíce škrobové moučky
1,5 dl mléka
1/2 balíčku vanilkového cukru
3 dkg másla

Postup receptu

Na vál prosejeme mouku s práškem do pečiva a kakaem, přidáme cukr, nakrájený tuk, vanilkový cukr a vše promneme
Pak přidáme žloutek a vypracujeme těsto
Nejméně 2 hodiny ho necháme v chladu odležet, pak polovinu těsta nastrouháme na hrubém struhadle do vymazané formy
Těsto pokryjeme tvarohovou náplní, na ni nastrouháme zbylé těsto, vložíme do hodně vyhřáté trouby, po chvíli teplotu zmírníme a upečeme
Nádivka: Změklé máslo rozetřeme s částí cukru, přidáme postupně žloutky, tvaroh, část mléka a rozšleháme
Ve zbylém mléce rozmícháme škrobovou moučku a přidáme ji do tvarohu
Z bílků a zbylého cukru ušleháme hustý sníh a vmícháme jej do tvarohu spolu s rozinkami a vanilkovým cukrem

Ingredience

Náplň:

Postup receptu

Napsat komentář