Tisk

Slanina

Jako slanina nebo také špek se označuje solené či uzené vepřové sádlo. Sádlo se nechává proležet v solném roztoku a někdy se ještě následně udí. Pak se prodává jako masný výrobek. Slanina je vysoce kalorická, proto se používá především jen jako doplněk jídel. Nejčastěji se na rozpálené slanině smaží cibule do omáček nebo nádivek a přidává se k libovému pečenému masu. Malými klínky slaniny se protýká drůbež, hovězí maso i jiné druhy masa. Rozškvařenou slaninou se přelévají některá jídla z brambor. 


Další pojmy slovníku:

  • Flip

    Je to druh míchaného nápoje. První zmínka o něm je už z konce 17. století, kde se popisuje směs rumu, piva a cukru zahřívaná rozžhaveným železem,...

  • Sladká mletá paprika

    Mletá paprika je hojně používané práškové koření jasně červené barvy a palčivé chuti, kterou ovlivňuje svým množstvím alkaloid kapsicin v paprice...

  • Kávovar

    Kávovary jsou zařízení na vaření kávy, aniž by bylo nutné vařit vodu v samostatném spotřebiči a zalévat kávu nasypanou do hrnku. Přestože celá řada...

  • Rýže

    Rýže se pěstuje od dávných dob na Dálném Východě, především v Číně, ale postupně se její pěstování rozšířilo do dalších vhodných oblastí. Rýže je...

  • Rajčenka

    Rajčenka je plod keře nebo malého stromu nazývaného tamarillo a pocházejícího z Peru. Dnes roste i v dalších zemích včetně Nového Zélandu, kde se...

Recepty s "Slanina":

  • Zapečená čočka s houbami

    Den předem namočenou čočku uvaříme doměkka, během varu přidáme celé očištěné mrkve a celer a vše dovaříme doměkka. Zeleninu vyjmeme a čočku...

  • Fazolový perkelt

    Fazole namočíme den předem a druhý den je uvaříme doměkka. Slaninu nakrájíme na kostičky, rozpustíme a osmahneme na ní kostičky cibule a mrkve. Z...

  • Karbenátky smažené

    Rozkrájenou slaninu rozškvaříme přidáme k ní nadrobno nakrájenou cibulku a osmahneme do zlatova. Maso umeleme, přidáme namočenou v mléce a...

  • Cibulový koláč kynutý

    Do osolené mouky přidáme rozehřáté máslo, vzešlé droždí a vlažné mléko. Vypracujeme hladké těsto a necháme je vykynout. Oloupanou cibuli nakrájíme...

  • Kuřecí rolky s jablky

    Kuřecí řízky naklepeme a okořeníme. Na porce rozdělíme po plátku anglické slaniny, sýra a nakrájeného jablka. Řízky svineme do roládky a ještě...



Nové příspěvky