Tisk receptu

Svíčková omáčky od babičky

Recept od: Ivanhoe123, přidán 23.08.2009

Ingredience
Maso, kdo jaké je zvyklý, já dělám z kuřecích řízků - ostatní druhy masa moc nemusíme..., 3 mrkve, 1/2 celeru, 2-3 střední cibule, sůl, 3 bobkové listy, 1/2 lžičky tymiánu, 5 kuliček pepře, 5 kuliček nového koření, 4 lžíce octa, 15 dkg špeku, 125g másla, 250 ml smetany (může být i tatra mléko), na dochucení sůl, pepř, cukr, ocet

Příprava receptu

Mrkev a celer nastrouháme, cibuli nahrubo nakrájíme a zalijeme vodou, přidáme pepř, sůl, nové koření, tymián, bobkový list a ocet. Povaříme 5 minut, do vychladlého "nálevu" naložíme maso - musí být potopené a necháme nejlépe přes noc. Takto naložené může být i několik dní. Maso vyndáme. Nálev si slijeme - budeme potřebovat později. Špek nakrájený na kostičky dáme smažit do hrnce, když je trochu vysmažený, přidáme máslo a zeleninu, kterou smažíme do zlatohněda, pak zalijeme "nálevem", vložíme maso a uvaříme do měkka. Když je maso měkké, vyndáme ho, vylovíme koření, rozmixujeme omáčku a můžeme ji propasírovat (ale nemusí se - kdo jak má rád). Omáčku zahustíme moukou rozkvedlanou v mléce, povaříme a zjemníme smetanou a dochutíme cukrem, solí, octem.

Hodnocení receptu
  

Poslat recept mailem
Kategorie receptu: Omáčky , Maso

Uživatelské fotografie receptu

Příspěvky k receptu: Svíčková omáčky od babičky

AZ-recepty.cz on Facebook