Name: Pikantní dušená slepice na maďarský způsob
Prep time: 20 min
Cook time: 1 h 30 min
Total time: 1 h 50 min
Yield: 4
Cuisine: Slovenská
Ingredients: 1 slepice; 15 dkg slaniny; 5 dkg másla; 1 cibule; 4 zelené papriky; sůl; pepř; mletá paprika; špetka chilli koření; 2-3 lžíce hladké mouky; 1/2 l kysané smetany

Doba přípravy: 110 minut
Obtížnost: 1 z 3
Počet porcí: 4

Ingredience

1 slepice
15 dkg slaniny
5 dkg másla
1 cibule
4 zelené papriky
sůl
pepř
mletá paprika
špetka chilli koření
2-3 lžíce hladké mouky
1/2 l kysané smetany

Postup receptu

Slepici omyjeme, očistíme, naporcujeme, osolíme a opečeme na rozehřátém másle
Maso vyjmeme a ve výpeku rozpustíme nadrobno nakrájenou slaninu, na které pak orestujeme najemno nakrájenou cibuli a na kostičky nakrájené papriky
Orestovanou směs zaprášíme mletou sladkou paprikou a chilli kořením a podlijeme vodou
Vložíme zpět porce slepice a dusíme doměkka
Jakmile je maso měkké, tak ho opět vyjmeme, šťávu vysmahneme, zaprášíme moukou, opražíme ji, zalijeme vodou nebo vývarem, rozmícháme a provaříme
Nakonec přidáme kysanou smetanu, vložíme porce slepice, prohřejeme a omáčku dochutíme podle vlastní chuti
Příloha: houskové knedlíky, noky

Ingredience

Postup receptu

Napsat komentář