Recept: Vepřová roláda s játrovou náplní

Doba přípravy: 75 minut
Obtížnost: 1 z 3
Počet porcí: 4

Ingredience

  • 50 dkg vepřové plece
  • 1 dl bílého vína
  • máslo
  • pepř
  • sůl. Nádivka: 15 dkg kuřecích jater
  • 5 dkg slaniny
  • 1 cibule
  • 1 sterilovaná okurka
  • 1 vejce
  • 1 lžíce bílého vína
  • strouhanka
  • sůl
  • petrželka.

Postup receptu

  1. Nejdříve připravíme náplň
  2. Očištěná kuřecí játra umeleme nebo rozmixujeme, přidáme k nim na drobné kostičky nakrájenou slaninu, najemno nakrájenou cibulí a okurkou, sekanou petrželkou a vejcem
  3. Přidáme sůl a koření, trochu vína a zahustíme strouhankou
  4. Vepřovou plec rozkrojíme na plát, hodně naklepeme, opepříme, osolíme a potřeme připravenou náplní
  5. Svineme, ovážeme nití
  6. vložíme do pekáčku s rozpuštěným máslem, trochu podlijeme vínem a pečeme doměkka
  7. Během pečení přeléváme šťávou, obracíme a podle potřeby podléváme vínem
  8. Místo vína můžeme použít masový vývar, případně vodu
  9. Příloha
  10. brambory, zeleninový salát

Sdílejte svým přátelům

4 (80%) 4 votes

Napsat komentář

Vaše emailová adresa nebude zveřejněna. Vyžadované informace jsou označeny *