Tisk

Hořčice dijonská

Hořčic je mnoho druhů a to i těch, které se nazývají dijonská nebo pro nás ještě jednodušeji francouzská. Nejznámější je však burgundská dijonská hořčice. Je světlejší, protože se vyrábí z loupaných semen a je velmi ostrá. Proto by se měla používat hlavně k pokrmům, jejichž chuť potřebuje zvýraznit, jako jsou steaky, hamburgery a vařené hovězí i jiná chuťově nevýrazná masa. Používá se také do pikantních omáček nebo pomazánek.


Další pojmy slovníku:

  • Glutaman sodný

    Je to sodná sůl přirozeně se vyskytující v kyselině glutamanové. Glutaman sodný se označuje MSG, na výrobcích má kód pro přísady do jídla E621 a...

  • Mořský jazyk

    Mořský jazyk je jedna z nejchutnějších mořských ryb. Patří mezi platýsovité a proto má její tělo zploštělý tvar. Nejlepší maso má kus vážící cca 50...

  • Mangold

    Mangold je listová zelenina se starším domácím názvem cvikla. Podobá se řepě, ale konzumují se z něj jen nadzemní části, dužnaté řapíky a listy,...

  • Kávovar

    Kávovary jsou zařízení na vaření kávy, aniž by bylo nutné vařit vodu v samostatném spotřebiči a zalévat kávu nasypanou do hrnku. Přestože celá řada...

  • Cukr vanilkový

    Vanilkový cukr je náhražkou pravé vanilky. Jedná se o jemný cukr ochucený chemicky vyráběným ethylvanilinem, který svou chutí a vůní pravou vanilku...

Recepty s "Hořčice dijonská ":

  • Drožďová pomazánka se zeleninou

    Máslo vymícháme do pěny, přidáme nastrouhané droždí, jemně pokrájenou cibuli, hořčici, sardelovou pastu (podle chuti), uvařené nasekané vejce, na...

  • Grilovaný salám plněný cibulí

    Plátky salámu rozložíme, na polovinu z nich poklademe kolečka cibule potřená olejem, plátky sýra upravené na velikost salámu a nakonec dáme opět...

  • Vepřová čína

    Maso nakrájíme na malé kostky a zalijeme marinádou, kterou připravíme z nadrobno nakrájeného pórku, nadrobno nasekané cibule, dezertního vína,...

  • Drůbeží hamburgery

    Drůbeží maso jemně umeleme. Pak je dobře propracujeme s vejcem, vodou, pepřem a solí. Vytvarujeme placičky, které vložíme pod gril (nebo do...

  • Roštěnky v ostré směsi

    Roštěnky odblaníme, po obvodech několikrát mělce nařízneme, jemně naklepeme, potřeme olejem a necháme nejméně 1 hodinu odležet. Před opékáním je...



AZ-recepty.cz on Facebook
Nové příspěvky
  • Parádní recept
    Jednoduché a elegantní. Ačkoliv jinak jsou mým vrcholným dílem párky v rohlíku, tohle jsem v...
  • ...
    Mňam dnes se na ně vrhnu :o) Supr rychlovka...
  • velký koule
    jedna rada ...po tomhle koktejlu si držte prdel na uzdě !!!
  • Re: Lehká letní dobrůtka?
    Dík :-) Zrovna jsem uvažovala, jestli se to máslo nedá nahradit.. Celé máslo je fakt hodně. A to...
  • čeština za školou
    Pravopis hrůza!!