Name: Čokoládová roláda
Total time: 1 h
Yield: 6
Ingredients: 4 vejce; 12 dkg moučkového cukru; 2 lžíce horké vody; 20 dkg polohrubé mouky; 1/3 balíčku prášku do pečiva; 2 lžíce kakaa. Náplň: 12,5 dkg másla; 12,5 dkg tvarohu; 10 dkg moučkového cukru; 1 vanilkový cukr; ovoce. Poleva: 2 čokolády na vaření; 5 dkg ztuženého tuku. Zdobení: šlehačka; strouhaná čokoláda.

Doba přípravy: 60 minut
Obtížnost: 1 z 3
Počet porcí: 6

Ingredience

4 vejce
12 dkg moučkového cukru
2 lžíce horké vody
20 dkg polohrubé mouky
1/3 balíčku prášku do pečiva
2 lžíce kakaa. Náplň: 12,5 dkg másla
12,5 dkg tvarohu
10 dkg moučkového cukru
1 vanilkový cukr
ovoce. Poleva: 2 čokolády na vaření
5 dkg ztuženého tuku. Zdobení: šlehačka
strouhaná čokoláda.

Postup receptu

Žloutky, cukr a horkou vodu ušleháme do pěny, pak zlehka vmícháme mouku s práškem do pečiva, kakao a tuhý sníh z bílků
Na plech dáme tukem potřený pečící papír nebo alobal a rovnoměrně rozetřeme těsto
Prudce je upečeme při 200 °C a ještě horké i s papírem stočíme a necháme vychladnout
Pak rozbalíme, potřeme krémem a znovu stočíme
Příprava krému: Uvedené suroviny společně utřeme a vmícháme kousky drobného ovoce
Větší ovoce, například meruňky, broskve, mandarinky, apod
nemusíme přidávat do krému, ale roládu potřeme krémem, pak asi 10 cm od jednoho delšího okraje dáme vyšší vrstvu krému a po celé délce rolády toto ovoce rozložíme
Při krájení je pak ve středu rolády
Čokoládu rozpustíme s trochou ztuženého tuku a celou roládu polijeme
Nebo polevu vynecháme, připravíme více krému a nahoře ji potřeme krémem
Dozdobíme šlehačkou a strouhanou čokoládou

Ingredience

Postup receptu

Napsat komentář