Dokonalé recepty na omáčky z křenu s uzeným na 3 různé způsoby. Inspirujte se!

Není nad klasiku a křenová omáčka do ní rozhodně spadá.

Vyzkoušejte naše luxusní recepty na křenovou omáčku s uzeným masem, které jsou rychlé, snadné a hlavně skvěle chutnají.

Máme pro vás nejen tradiční verzi, ale i s mandlemi či s uzeným jazykem.

Ochutnejte je všechny!

Křenová omáčka s uzeným masem a knedlíkem

Neuvěřitelně jednoduchá a chutná omáčka z křenu a smetany, podávaná s uzeným masem a houskovým knedlíkem. Klasika, která neomrzí!

Co budete potřebovat

• ½ šálku hladké mouky
• ½ šálku oleje
• ½ šálku mléka
• ½ šálku smetany
• voda dle potřeby
• sůl dle chuti
• 100 g křenu ve sklenici
• 1 lžíce citronu nebo octa na dochucení
• uzené maso a houskový knedlík k podávání

Postup

• Začněte přípravou zápražky tak, že mouku osmahnete na oleji (nebo másle).
• Přidejte mléko a smetanu.
• Poté přidejte sůl a jednu lžíci citronové šťávy nebo octa.
• Podle potřeby přidávejte vodu.
• Pokračujte v míchání a nechte přejít varem.
• Poté vypněte oheň a přidejte 100 g křenu.
• Podávejte s uzeným masem a houskovým knedlíkem.

Uzené maso s křenovo-mandlovou omáčkou

Už jste někdy zkusili přidat do křenové omáčky mandle? Pokud ne, měli byste tuto chybu napravit, protože to omáčku povýší o další level výše!

Co budete potřebovat

• 500 g vařeného uzeného masa
• 1 a ½ šálku masového vývaru
• 1 šálek zakysané smetany
• ¼ šálku plátků mandlí
• 3 lžíce másla
• 3 lžíce hladké mouky
• 1 šálek strouhaného křenu
• sůl a cukr na dochucení

Postup

• V hrnci rozehřejte máslo a smíchejte ho s hladkou moukou, aby vám vznikla světlá jíška.
• Přidejte masový vývar.
• Osolte a vařte 20 minut, dokud omáčka nezhoustne.
• Poté přidejte zakysanou smetanu.
• Přidejte cukr, strouhaný křen a plátky mandlí.
• Přiveďte k varu a vypněte plamen.
• Nandejte plátky horkého uzeného masa na talíř a přelijte omáčkou.
• Servírujte s knedlíky či s gnocchi.

Křenová omáčka s uzeným vepřovým jazykem

Pokud jste ještě nedali šanci uzenému jazyku, je čas to změnit! Tato smetanová omáčka s křenem se s ním totiž skvěle doplňuje a dohromady vytváří naprostou delikatesu, o kterou by byla škoda přijít.

Co budete potřebovat

• 40 g krystalového cukru
• 150 g másla
• 100 g hladké mouky
• 10 g celého černého pepře
• 10 g bobkového listu
• 30 ml hovězího bujónu
• 250 g křenu
• 500 ml smetany na vaření
• 1,5 kg uzeného vepřového jazyka
• 10 g nového koření
• voda podle potřeby

Postup

• Uzený jazyk vařte spolu s bobkovým listem, novým kořením a pepřem cca 90 minut.
• Uvařený jazyk vložte do ledové vody a po zchlazení stáhněte kůži.
• Vývar si nechte stranou.
• Jazyk uložte do tepla nad páru.
• Z másla, hladké mouky a vývaru z uvařeného jazyka (použijte cca 1,5 litru) připravte omáčku, přidejte hovězí bujón, smetanu, nastrouhaný křen a cukr.
• Omáčku nechte chvíli povařit a poté podávejte s jazykem nakrájeným na plátky.
• Servírujte třeba s knedlíčky.

A jak se vám naše dnešní recepty líbily? Napište nám do komentářů!