Použijte naše recepty na salátové zálivky a bude mít svůj salát jako z luxusní restaurace

Zálivka na salát je alfou a omegou, pro to aby váš salát chutnal jako z restaurace!

Jak ale na to?

To vše se dozvíte v tomto výčtu pěti těch nejlepších salátový zálivek, které kdy vyzkoušíte!

Dalším tipem od nás pro vás je, vybírat vždy pokud možno sezónní a čerstvou zeleninu. Více však v samotných receptech. Připravte následující dresinky, se kterými nešlápnete vedle.

Zálivka na hlávkový salát

Toto je recept na salátovou zálivku, kterou můžete používat každý den. Trik spočívá v tom, že jí uděláte do sklenice, abyste jí mohli pořádně protřepat, čímž se olej a ocet emulgují, to znamená, že se smíchají a zhoustnou, takže salát pěkně obalí.

Co budeme potřebovat

• 1 polévková lžíce jakéhokoli octa nebo citronové šťávy
• 3 lžíce extra panenského olivového oleje nebo jiného neutrálního oleje
• 1/2 lžičky dijonské hořčice (nebo jiné nekořeněné hladké hořčice)
• 1/2 lžičky soli a pepře

Volitelné přísady

• 1/2 – 1 malý stroužek česneku, prolisovaný drtičem nebo rozdrcený
• 1 lžička citronové kůry
• 1/4 lžičky cukru
• 1 lžička medu
• najemno nasekané čerstvé bylinky
• 1/2 lžičky sušených bylinek
• špetka chilli papriček

Postup

• Vložte přísady na dressing a zvolené další příchutě do sklenice a dobře protřepejte, dokud se hořčice nerozpustí.
• Vystačí na velký listový salát pro 4 osoby.

Medová zálivka na zeleninový salát

Tuto zálivku by měl mít v repertoáru každý, kdo to se saláty myslí aspoň trochu vážně.

Co budeme potřebovat

• 2 lžíce vody
• 3 lžíce olivového oleje
• 1 lžíce medu
• 1 lžíce citronové šťávy
• 1 lžička hořčice
• sůl
• pepř

Postup

1. Všechny ingredience dáme společně do misky.
2. Rozšleháme vidličkou.
3. Přelijeme zeleninu a pečlivě promícháme.

Kefírová zálivka na ledový salát

V jednoduchosti je krása, a to platí zejména v kuchyni.

Co budeme potřebovat

• kefír
• hrst čerstvých bylinek
• sůl
• pepř

Postup

1. Nasekáme si bylinky a promícháme je s kefírem.
2. Salát zalijeme.
3. Osolíme.
4. Opepříme.
5. Pečlivě promícháme.

Dresink na Caesar salát

Tento recept na zálivku na salát Caesar vyžaduje jen několik přísad ze spíže. Zamíchejte je dohromady, zatímco si opečete krutony, a můžete si doma ho vychutnat v prvotřídní kvalitě, jako z restaurace.

Co budeme potřebovat

• ½ hrnečku majonézy
• 1 střední stroužek česneku, nasekaný
• 2 lžičky citronové šťávy, podle chuti
• 1 lžička dijonské hořčice
• ½ lžičky worcesterové omáčky, podle chuti
• špetka jemné soli
• 30 j jemně nastrouhaného parmazánu
• 1 lžíce vody
• mletý černý pepř, podle chuti

Postup

• V misce smíchejte majonézu, česnek, citronovou šťávu, dijonskou a worcesterskou omáčku a sůl. Míchejte, aby se ingredience spojily.
• Vmíchejte parmezán a poté vodu. Podle chuti bohatě okořeňte černým pepřem.
• Ochutnejte a dochuťte podle potřeby další ¼ lžičky worcesterské omáčky, nebo pro křehčí dresink přidejte až 1 lžičku citrónové šťávy.

Zálivka na okurkový salát

Jak udělat nejlepší okurkový salát se sladkou a pikantní zálivkou z octa, trošky cukru a dijonské hořčice. Připravte si tento recept na salátovou zálivku a okurky už nebudete jíst jinak!

Co budeme potřebovat

• 2 bez semenné okurky
• sůl
• 2 až 3 lžičky krupicového cukru, podle toho, jak sladký salát máte rádi
• 60 ml jablečného octa
• 2 lžičky dijonské hořčice
• 1 střední červená cibule, nakrájená na tenké plátky

Postup

• Okurky nakrájejte na tenké plátky, promíchejte se dvěma lžičkami soli a přidejte do cedníku nad dřezem nebo mísou.
• Nechte je 30 minut odpočinout.
• Okurky opláchněte studenou vodou a poté z nich vymačkejte přebytečnou vodu.
• Ve velké míse prošlehejte dvě lžičky cukru, octa a hořčice. Ochutnejte a v případě potřeby přidejte další lžičku cukru.
• Přidejte okurky a červenou cibuli a poté promíchejte.
• Salát chlaďte alespoň 1 hodinu a až jeden den před podáváním.

Jaké jsou nejlepší bylinky do salátu?

Jistě, římský, ledový nebo špenát jsou skvělým základem salátu, ale buďme upřímní – chuť může být, no, mdlá a nudná. Proto přidejte čerstvé bylinky, které dokážou každému salátu dodat nečekaný punc chuti.

Zde je rychlý návod, jak používat ty nejoblíbenější bylinky:

Bazalka
Tato aromatická bylina se dobře hodí k jemným sýrům, čerstvým rajčatům a pikantním příchutím.

Koriandr
Je oblíbená přísada v asijské, latinskoamerické a indické kuchyni. Dobře se snoubí s avokádem, červenou cibulí, zázvorem a chilli papričkami. Čerstvý koriandr je dokonalým doplňkem tohoto receptu s krevetami.

Pažitka
Vzhledem k její spojitosti s pečenými bramborami asi nikoho nepřekvapí, že pažitka je skvělým doplňkem bramborových salátů!

Kopr
Díky svému vzhledu a jemné chuti se dobře hodí do těchto receptů na jarní saláty a dobře se spáruje s jarní zeleninou, jako je chřest a hrášek. Je to také vynikající doplněk k domácím salátovým dresinkům.

Meduňka
Tato bylina se dobře hodí do ovocných salátů a také se dobře hodí k okurce, fetě a chřestu.

Máta
Je běžnou přísadou v blízkovýchodní a středomořské kuchyni. Výborně se hodí k citrusům, slaným sýrům jako je feta a čerstvým okurkám. Skvěle se také kombinuje s jinými bylinkami, jako je bazalka a estragon.

Petržel
Je velmi všestranná bylina a funguje s většinou pokrmů, včetně bramborových a těstovinových salátů.

Estragon
Tato bylina se dobře hodí k mrkvi, jemné cibuli, jako je šalotka a hořčice. Můžete ho přidat i do tohoto těstovinového salátu s tuňákem!

Tymián
Tymián se dobře hodí k drůbeži (například tento kuřecí salát) a aromatickým sýrům.