Váš zeleninový salát je dobrý, ale nevyrovná se tomu z restaurace? Pro úspěch potřebujete dvě základní věci – kvalitní zeleninu a především zálivku.
Zeleninu vybíráme pokud možno sezónní a čerstvou. Více však v samotných receptech. Připravte následující zálivky, se kterými nešlápnete vedle.
Základní zálivka na zeleninový salát
Zálivka se hodí na všechny typy salátů. Její lehce nakyslá chuť má sladký dozvuk.
INGREDIENCE
- 4 lžíce vody
- 1 lžíce olivového oleje
- 2 lžičky citronové šťávy
- 4 kapky balsamica
- 1 lžička cukru
- sůl
- pepř
POSTUP
- Všechny ingredience dáme společně do misky.
- Rozšleháme vidličkou.
- Přelijeme zeleninu a pečlivě promícháme.
Kefírová zálivka na hlávkový salát
V jednoduchosti je krása platí zejména v kuchyni.
INGREDIENCE
- kefír
- hrst čerstvých bylinek
- sůl
- pepř
POSTUP
- Nasekáme si bylinky a promícháme je s kefírem.
- Salát zalijeme.
- Osolíme. Opepříme.
- Pečlivě promícháme.
Svěží jogurtová zálivka na zeleninový salát
Zálivka, která pozdvihne salát o úroveň jinam.
INGREDIENCE
- 1 jogurt
- 1 lžička hořčice
- 1 lžička majonézy
- 1 prolisovaný stroužek česneku
- sůl
- pepř
POSTUP
- Všechny ingredience dáme společně do misky.
- Rozšleháme vidličkou.
- Přelijeme zeleninu a pečlivě promícháme.
Proslulá medová zálivka na zeleninový salát
Tuto zálivku by měl mít v repertoáru každý, kdo to se saláty myslí aspoň trochu vážně.
INGREDIENCE
- 2 lžíce vody
- 3 lžíce olivového oleje
- 1 lžíce medu
- 1 lžíce citronové šťávy
- 1 lžička hořčice
- sůl
- pepř
POSTUP
- Všechny ingredience dáme společně do misky.
- Rozšleháme vidličkou.
- Přelijeme zeleninu a pečlivě promícháme.
Představili jsme vám čtyři recepty, jak připravit chutnou salátovou zálivku.
Zálivku se nebojíme ochutit libovolnými bylinkami.
Experimentovat můžeme i s různými typy olejů.
Recepty nejsou striktně dané, vyzkoušejte například nahradit jogurt tvarohem nebo citronovou šťávu jablečným octem. Popusťte uzdu své fantazii.
Vyzkoušejte také naše neméně dobré recepty na květákové saláty.
