Připravte si lahodné recepty s lososem a zeleninou! Je to ta nejlepší kombinace na světě

Víte, že výbornou kombinací zdravého pokrmu je losos a zelenina?

Chcete chutné a zdravé jídlo, jehož příprava vám nezabere příliš času?

Doplňte svoji stravu o nenasycené mastné omega 3 kyseliny a připravte si vynikající recepty z lososa a zeleniny.

Pochutnáte si, doplníte zdraví prospěšné látky a ušetříte pár peněz!

Losos na másle opékaný na pánvi

Výbornou pochoutku z lososa získáme přípravou lososa na másle na pánvi, díky níž dokonale vynikne chuť jeho jemného masa.

Co budeme potřebovat

• losos
• máslo
• sůl
• zelenina (viz recept na grilovanou zeleninu níže)

Postup

1. Na pánvi rozehřejeme opatrně máslo, aby se nespálilo.
2. Připravené a osolené porce lososa vložíme na máslo na pánvi kůží dolů.
3. Po opečení obrátíme a dopečeme i z druhé strany.
4. Zeleninu dle vaší chuti si připravíme zvláště – můžeme ji lehce povařit nebo dusit.

Pečený losos v troubě

Lososa můžeme také péct v troubě, jeho příprava opět nezabere příliš času a v krátké době budete mít připravené zdravé a lahodné jídlo k obědu.

Co budeme potřebovat

• losos
• máslo
• zelenina (brambory, batáty, mrkev, brokolice …)
• vývar, bílé víno, zakysaná smetana
• koření na ryby
• sůl

Postup

1. V pekáčku rozpustíme máslo a vložíme porci lososa, kterou jsme osolili a okořenili jemnějším kořením na ryby.
2. Zeleninu přidáváme již předem tepelně připravenou, protože maso z lososa se peče kratší dobu.
3. Můžeme podlít vývarem, bílým vínem nebo zakysanou smetanou.
4. Před upečením posypeme strouhaným sýrem, aby se stihl zapéci.

Grilovaný losos

Je to ten nejsnadnější a nejlepší recept na lososa na grilu, který se brzy stane vaší novou oblíbenou zdravou letní večeří.

Co budeme potřebovat

• 300 g lososa s kůží
• 2 lžíce oleje z hroznových jader
• 2 lžičky soli
• 2 lžičky čerstvě mletého černého pepře
• 1 citron, nakrájený na měsíčky

Postup

• Připravte gril na vysokou teplotu.
• Očistěte grilovací rošty a zavřete víko, aby se zahřál.
• Masitou stranu filetů lososa bohatě potřete olejem a rovnoměrně ochuťte solí a černým pepřem.
• Lososa grilujte kůží dolů na přímém vysokém ohni se zavřeným víkem asi 6–8 minut, nebo dokud ryba nezesvětlá a filety můžete zvednout z grilovacích roštů, aniž by se přilepily.
• Otočte lososa, zavřete víko a grilujte na 55 stupňů asi 2-4 minuty.
• Přeneste na talíř a nechte 1-2 minuty odpočívat.
• Z filetů stáhněte kůži a podávejte ho s měsíčky citronu a tatarskou nebo okurkovou koprovou omáčkou.

Marinovaný losos v medu

Pro tuto jednoduchou marinádu na lososa stačí šest ingrediencí. Když hnědý cukr, máslo a medová poleva na povrchu zkaramelizují, tato marináda na lososa ožije.

Co budeme potřebovat

• 1 polévková lžíce hnědého cukru
• 1 lžíce másla, rozpuštěného
• 1 polévková lžíce olivového nebo rostlinného oleje
• 1 lžička medu
• 1 lžíce sójové omáčky
• 1 stroužek česneku, nasekaný nadrobno
• 500 g filetu z lososa, nakrájený na 8 kusů

Postup

• V malé misce smíchejte všechny ingredience kromě lososa.
• Do plastové misky vložte lososa.
• Přelijte lososa marinádou.
• Zakryjte a nechte v chladu alespoň 30 minut, ale ne déle než 1 hodinu.
• Rozpalte gril.
• Lososa položte kůží dolů na gril. Přikryjte a grilujte na střední teplotu 10 až 20 minut.
• Dva krát nebo tři krát potřete marinádou.
• Dokud se losos snadno neloupe vidličkou, ho nesundávejte z grilu.

Losos dušený

Velmi jednoduchá je příprava lososa dušením, které patří k šetrným úpravám rybího masa.

Co budeme potřebovat

• losos
• sůl
• koření (gyros, grilovací koření, kořenící směs na ryby nebo jen pepř
• bylinky (bazalka, rozmarýn)
• vývar, bílé víno nebo zakysaná smetana

Postup

1. Připravené porce lososa nejdříve opečeme na másle.
2. Pak zakryté pokličkou a podlité vývarem dusíme pomalu doměkka.
3. Můžeme přidat zeleninu dle chuti.
4. Dusíme tak dlouhou, aby se maso nerozpadlo.
5. K dušenému lososu můžeme podávat také drobnější druhy těstovin.

Nejlepší recept na grilovanou zeleninu k lososu

K lososu se nehodí nic jiného než zelenina připravená na grilu. S námi se naučíte ten nejlepší recept, po kterém se budete olizovat až za ušima!

Co budeme potřebovat

• Baby houby
• Zelené fazole
• Červené a oranžové papriky
• Cuketa
• Žlutá cuketa
• červená cibule
• množství záleží na vás
• 1 lžíce olivového pleje
• 1 lžíce balzamikového octa
• 1 stroužek nastrouhaného česneku
• ½ lžičky čerstvého rozmarýnu

Postup

• Předehřejte gril (nebo troubu s grilem) na středně vysokou teplotu 200 – 220 stupňů.
• Zeleninu nakrájejte na kousky o velikosti sousta.
• Zelené fazolky můžete nechat vcelku.
• Smíchejte zeleninu se směsí olivového oleje a balzamikového octa, 1 stroužek nastrouhaného česneku a ½ lžičky čerstvého rozmarýnu
• Grilujte 14 až 17 minut a každých pár minut otočte.