Vylepšené recepty na řízky z kuřecího masa aneb oživte si klasiku. Není řízek jako řízek!

Je to jednoduché kuřecí řízky se obalí v mouce, v rozšlehaném vejci a ve strouhance, nakonec se usmaží a je hotovo.

Ale koho by to bavilo, taková nuda a pořád dokola … proto jsme pro vás připravily tyto recepty na nevšední řízku z kuřecího masa, které si zamilujete!

Vyzkoušejte a uvidíte, bude je milovat celá rodina!

Kuřecí řízky v jogurtu

Kuřecí maso naložené v jogurtu bude po usmažení nebo upečení zcela křehké a šťavnaté.

Co budeme potřebovat

• 4 kuřecí prsní řízky
• sůl
• pepř
• 150 ml bílého jogurtu
• 2 lžíce olivového oleje
• 1 vejce
• 200 g cornflakes

Postup

1. Maso nakrájíme na menší kousky, mírně naklepeme.
2. Osolíme, opepříme, promícháme s jogurtem a  olivovým olejem.
3. Necháme marinovat přes noc.
4. Troubu předehřejme na 200 °C.
5. Cornflaky dáme do sáčku a válečkem mírně rozdrtíme.
6. K masu v marinádě přimícháme rozšlehané vejce.
7. Jednotlivé kousky masa potom obalujeme v připravených cornflakách.
8. Pokládáme je v jedné vrstvě na plech vyložený pečicím papírem.
9. Pokapeme olivovým olejem a pečeme zhruba 25 minut dozlatova.
10. Během pečení můžeme jednou obrátit, ale není to nutné.

Kuřecí řízky pečené v troubě

Obrácené řízky  se dopékají v troubě, proto nejsou tolik tučné a zůstanou šťavnaté. A pečená cibule jim dodá výbornou chuť.

Co budeme potřebovat

• 4 ks kuřecí prsa
• 2 vejce
• strouhanka
• 2 ks cibule, na proužky
• mletý sušený česnek
• sůl
• pepř
• máslo
• olej na smažení

Postup

1. Maso naklepeme, osolíme, opepříme a posypeme sušeným česnekem.
2. Obalíme nejprve ve strouhance, hodně ji do masa vmáčkneme.
3. Poté protáhneme osolenými vejci rozmíchanými s trochou mléka.
4. Ihned klademe na pánev s rozehřátým olejem a opečeme z obou stran.
5. Maso vyjmeme a na stejné pánvi orestujeme cibuli.
6. Cibuli přendáme do pekáčku, na ni rozprostřeme maso.
7. Na maso dáme kousky másla.
8. Podlijeme několika lžícemi vody a dáme péct do trouby vyhřáté na 200 °C na přibližně 25 minut.
9. Výpekem můžeme přelévat maso.

Kuřecí stehenní řízky v kyselé marinádě

Jak dosáhnou smažená kuřecí stehna takové křupavosti a šťavnatosti, jako jsme zvyklí ve fastfoodech? Musíte vyzkoušet tento recept na řízky z kuřecího masa a konečně zjistíte, v čem je to tajemství!

Na marinádu

• 1 lžíce žlutých hořčičných semínek
• 1 lžíce hnědých hořčičných semínek
• 1 1/2 lžičky semínek koriandru
• 250 ml jablečného octa
• 80 g soli
• 40 g cukru
• 30 g nasekaného čerstvého kopru

Na kuře

• 8 vykostěných kuřecích stehen bez kůže, rozpůlených
• Rostlinný olej
• 500 ml podmáslí
• 500 g hladké mouky
• sůl
• Med, vločkovitá mořská sůl, sezamová semínka, pálivá omáčka (k podávání)

Postup

• Hořčičná a koriandrová semínka opékejte v suchém středním hrnci na střední teplotu, dokud hořčičná semínka nezačnou praskat, asi 3 minuty.
• Přidejte ocet, sůl a cukr a přiveďte k varu.
• Snižte teplotu a vařte za častého míchání, dokud se sůl a cukr nerozpustí, asi 4 minuty.
• Odstraňte z tepla; vmíchejte kopr a 4 šálky vody. Necháme vychladnout.
• Vložte kuře a solný roztok do velkého uzavíratelného plastového sáčku a nechte chladit 3 hodiny.
• Vyjměte kuře ze slaného nálevu, oškrábejte semínka.
• V pánvi si rozehřejte olej na vysokou teplotu.
• Mezitím dejte do velké mísy podmáslí. Vložte mouku do další velké mísy, dochutíme solí.
• Obalte kuře v podmáslí, pak vyválejte v mouce a přeneste na plech.
• Kuře usmažte na horkém oleji, dokud není kůže tmavě zlatohnědá a křupavá a kuře není propečené, 6–8 minut.
• Kuřecí řízky pokapejte medem a posypte mořskou solí a semínky.
• Podáváme s pikantní omáčkou.

Kuřecí řízky v sýrovém těstíčku

Křehké řízky v křupavém sýrovém těstíčku, jsou rychle připravené a navíc můžete toto skvělé jídlo i při slavnostní příležitosti.

Co budeme potřebovat

• 600 g kuřecích řízků
• 2 dl mléka
• 60 g strouhaného tvrdého sýra
• 60 g hladké mouky
• 2 vejce
• 1 lžíce Solamylu
• sůl
• pepř
• česnek
• tuk na smažení

Postup

1. Řízky naklepeme, osolíme, opepříme a potřete rozetřeným česnekem.
2. Z mléka, vajec, mouky, sýra, soli a solamylu připravíme hladké  těstíčko, ve kterém řízky obalíme.
3. Smažíme ve vyšší vrstvě tuku do růžova.

Proč jíst kuřecí maso?

• Je výborným zdrojem proteinů, které jsou nezbytné jak pro podporu a nárůst svalové hmoty, tak pro regeneraci
• Díky nízkému obsahu tuku se dobře hodí pro redukční diety.
• Obsahuje niacin, jeden z vitamínů skupiny B, který ovlivňuje uvolňování energie ze sacharidů a podílí se na řízení hladiny krevního cukru, niacinu se také připisuje schopnost snižovat riziko vzniku rakoviny
• Zajišťuje příjem selenu, který chrání tělo při stresu, zvyšuje účinnost imunitního systému a je prevencí proti vzniku rakovinného bujení
• Obsahuje vitamín B6, který společně s niacinem ovlivňuje energetický metabolismus
• Je zdrojem fosforu, který udržuje zdravé zuby a kosti a má protizánětlivé účinky