Tisk

Šalvěj lékařská

Známá rostlina severního Středozemí má plstnaté listy, silně aromatickou vůni a kořennou chuť. Barva listů, chuť a vůně jsou u různých druhů šalvěje velmi proměnlivé. Používá se čerstvá i sušená. Hodí se především do nádivek, zejména do vepřového masa a kachny, k sekanému masu, skopovému masu a rybám. S mírou se přidává i do dušených pokrmů a nákypů. Ve větším množství by potlačila jejich chuť. Přídomek lékařské svědčí o tom, že se používá i pro léčebné účely. Například se přidává do kloktadel, protože dobře léčí různé záněty ústní dutiny. Je účinná při dýchacích potížích a proto je často součástí čajů vhodných při onemocnění průdušek. Kromě toho omezuje nadměrné pocení, podporuje trávení a příznivě ovlivňuje činnost jater a žlučníku.


Další pojmy slovníku:

  • Fizz

    Fizz je druh míchaného nápoje, První recepty na nápoje fizz se objevily v 2. polovině 19. století. Připravuje se v různých variantách, které mají...

  • Kurkuma

    Koření kanárkově až šafránově žluté barvy, pocházející z jihovýchodní Asie. Získává se z oddenků zázvorovité rostliny kurkumy. Kurkuma nepatří mezi...

  • Výluh z bylin

    Výluhem většinou připravujeme některé léčivé nápoje a to z naťových bylin. Mělo by při něm dojít k šetrnému vyluhování látek rozpustných ve vodě a...

  • Cukr Muskovado

    Muskovado ( Muscovado) je surový nerafinovaný třtinový cukr. Jeho významnými producenty byly Filipíny a ostrov Barbados. Proto je také známý jako...

  • Sugo

    Název sugo pochází z italské kuchyně a označuje se tak speciální omáčka podávaná k vařeným těstovinám. Omáčka může být připravena velmi jednoduše z...

Recepty s "Šalvěj lékařská":

  • Nadívaná holoubata

    Holoubata musíme zbavit peří a očistit, potom vykuchat a vrátit zpět osolená a opepřená jatýrka s polu se šlavějí. Mezitím si nachystáme velkou...

  • Kuličky z mletého masa

    Mleté maso vložíme do mísy, přidáme vejce, smetanu, strouhanku, osolíme, okořeníme a vše promícháme, nejlépe rukou. Z masového těsta vytvarujeme...

  • Kuře s bylinkovou nádivkou

    Housky nakrájíme na kostičky, přelijeme horkým mlékem, zamícháme máslo, sůl a všechny ostatní suroviny. Příliš řídkou nádivku zahustíme...

  • Rybičková pizza z listového těsta

    Těsto rozdělíme na 4 díly a každý díl zformujeme podle kulaté formy na pizzu, urovnáme dokulata a přehneme okraje. Okraje pak prsty trochu...

  • Gnocchi rajčatové omáčce

    Cibuli a česnek nakrájíme na kostičky a dejte do hrnce spolu s rajčaty. Omáčku přiveďte k varu, okořeňte a asi 5 minut povařte. Gnocchi uvařte v...



AZ-recepty.cz on Facebook
Nové příspěvky
  • Parádní recept
    Jednoduché a elegantní. Ačkoliv jinak jsou mým vrcholným dílem párky v rohlíku, tohle jsem v...
  • ...
    Mňam dnes se na ně vrhnu :o) Supr rychlovka...
  • velký koule
    jedna rada ...po tomhle koktejlu si držte prdel na uzdě !!!
  • Re: Lehká letní dobrůtka?
    Dík :-) Zrovna jsem uvažovala, jestli se to máslo nedá nahradit.. Celé máslo je fakt hodně. A to...
  • čeština za školou
    Pravopis hrůza!!