Nejlepší recepty s pomerančem a mandarinkou

Citrusy jsou vítaným osvěžením nejen v horkých letních dnech a zároveň vitaminovou bombou. Pomeranče a mandarinky však nepatří jen do teplého počasí, s vůní mandarinek máme často spojené období vánoc, a díky dobré dostupnosti je konzumujeme celoročně.

Ovoce konzumujeme jen tak, nebo ho využíváme pro sladké pečení a další tepelné úpravy. Mezi nejčastější využití dužiny patří:

• přidání do dušených nebo pečených masových pokrmů
• k dochucení minutek před podáváním
• k obkládání hotových jídel prohřátými dílky pomerančů
• k dochucení marinády 
• k dochucování krémů a polev u sladkých moučníků
• k ochucení a provonění moučníkových těst nebo náplní do moučníků

Kromě skvělé chuti je benefitem i obsah vitaminů. Mandarinka i pomeranč mají vysoký obsah vitamínu C a pektinů. Nejúčelnější využití vitamínu C je vždy při konzumaci čerstvých plodů nebo šťávy.

Inspirujte se následujícími recepty.

1. Pomeranč a mandarinka – recept na pomerančovou marmeládu

Do palačinek nebo na chleba se nejlépe hodí domácí marmeláda.

INGREDIENCE

• 2 citrony
• 8 pomerančů
• 2 kg cukru

 POSTUP

1. Pomeranče a citrony oloupeme a nakrájíme na kousky.
2. Zalijeme 4 l vody a necháme 24 hodin odstát.
3. Vodu slijeme a dáme stranou.
4. Citrusy nakrájíme nadrobno, přidáme zpět k vodě a přivedeme k varu.
5. Vaříme přibližně 60 minut.
6. Dochutíme cukrem a rozmixujeme.
7. Ještě teplou marmeládu dáme do sklenic.
8. Podáváme.

2. Pomeranč a mandarinka – recept na pomerančový džus

Skvělý recept na domácí džus.

INGREDIENCE

• 6 pomerančů
• 1 citron
• 2 lžíce kyseliny citronové
• 500 g cukru

POSTUP

1. Citrusy oloupeme a nakrájíme na kousky.
2. Zalijeme 1,5 l vody a přidáme kyselinu citronovou.
3. Necháme minimálně 24 hodin odstát.
4. Přivedeme k varu a vaříme přibližně 25 minut.
5. Mezitím si svaříme 4 l vody s cukrem.
6. Smícháme vodu s pomeranči i vodu s cukrem.
7. Rozmixujeme.
8. Necháme vychladnout a přecedíme.
9. Podáváme.

Tip: Podívejte se na vliv konzumace citrusů na zdraví.

3. Pomeranč a mandarinka – recept na pomerančový koláč

Osvěžující dezert vhodný k nedělní kávě.

INGREDIENCE na koláč

• 4 pomeranče
• 3 vejce
• prášek do pečiva
• 60 g másla
• 120 g cukru
• 1 kelímek zakysané smetany
• 350 g hladké mouky

INGREDIENCE na polevu

• 1 tvaroh
• 30 g cukru
• 30 g kokosu
• hrst máty
• 1 pomeranč

POSTUP

1. Žloutky vyšleháme s cukrem, přidáme změklé máslo a smetanu.
2. Mouku prosejeme s práškem do pečiva a přidáme do těsta.
3. Vyšleháme bílkový sníh a jemně vmícháme.
4. Pomeranče oloupeme, rozřízneme na osminky a vmícháme do těsta.
5. Pečeme v předehřáté troubě při 180º C dozlatova.
6. Po ochladnutí dozdobíme krémem vyšlehaným z tvarohu a cukru, posypeme kokosem a dozdobíme mátou a pomerančem.

4. Pomeranč a mandarinka – recept na mandarinkové řezy

Skvělé řezy, které ozdobí každou oslavu.

INGREDIENCE na těsto

• 3 vejce
• 120 g krupicového cukru
• 1 sáček vanilinového cukru
• 120 g polohrubé mouky
• 3 mandarinky
• 1 lžička prášku do pečiva

INGREDIENCE na náplň

• 1 kelímek šlehačky
• 3 lžíce zakysané smetany
• 2 mandarinky
• 2 lžíce cukru

POSTUP

1. Žloutky vyšleháme s cukrem, přidáme změklé máslo a smetanu.
2. Mouku prosejeme s práškem do pečiva a přidáme do těsta.
3. Vyšleháme bílkový sníh a jemně vmícháme.
4. Mandarinky oloupeme a rozdělíme na měsíčky, vložíme do povrch těsta do řádků, posléze budeme podle mandarinek krájet porce.
5. Pečeme v předehřáté troubě při 180º C dozlatova.
6. Upečený koláč rozkrájíme po řádcích a podélně rozkrájíme na pláty.
7. Poslepujeme pomocí krému ušlehaného ze smetany, cukru a mandarinek.
8. Servírujeme chlazené.

5. Pomeranč a mandarinka – recept na mandarinkovou buchtu

Báječná nadýchaná buchta jako od maminky.

INGREDIENCE

• 6 mandarinek
• 1/2 hrnku oleje
• 3 vejce
• 2 hrnky hladké mouky
• 1 hrnek cukru
• 2 prášky do pečiva

POSTUP

1. Žloutky vyšleháme s cukrem, přidáme olej.
2. Mouku prosejeme s práškem do pečiva a přidáme do těsta.
3. Vyšleháme bílkový sníh a jemně vmícháme.
4. Mandarinky umixujeme a také vmícháme
5. Pečeme v předehřáté troubě při 180º C dozlatova.

6. Pomeranč a mandarinka – recept na mandarinkový dort

Nepečený dezert, který vás prostě nadchne.

INGREDIENCE

• 4 zakysané smetany
• 4 vanilkové cukry
• 2 balení piškotů
• 2 mandarinkové kompoty
• kakao

POSTUP

1. Zakysanou smetanou promícháme s cukrem.
2. Připravíme si formu na dort.
3. První vrstvu tvoří piškoty.
4. Následuje vrstva zakysané smetany.
5. Poslední vrstvu představují mandarinky.
6. Postup opakujeme, dokud není forma plná.
7. Posypeme kakaem a necháme přes noc ztuhnout v lednici
8. Podáváme.

7. Pomeranč a mandarinka – recept na mandarinkový kompot

Kompotované mandarinky snad chutnají ještě lépe než čerstvé.

INGREDIENCE

• 500 g mandarinek
• 1 vanilkový cukr
• třtinový cukr
• šťáva z 1 citronu

POSTUP

1. Mandarinky oloupeme.
2. Zalijeme horkou vodou a přilijeme citronovou šťávu.
3. Osladíme vanilkovým a třtinovým cukrem.
4. Vaříme přibližně 15 minut.

Představili jsme vám 7 osvědčených receptů, jak lze v kuchyni využít pomeranče a mandarinky.

Množství cukru si upravujte v receptech dle chuti.

Kůru z citrusů nevyhazujte, ale usušte, provoní vám domácnost.

Vyzkoušejte také pomerančový koláč s glazurou.