Lahodné recepty na medailonky z kuřecího masa 5x jinak. Rychlé a snadné varianty

Kuřecí maso je zdravé a chutné a dá se kombinovat se vším možným.

My jsme si pro vás dnes připravili 5 vynikajících receptů na kuřecí medailonky, na kterých si pochutná celá rodina.

Vyzkoušejte variantu s žampiony či rozmarýnem. Tu doporučujeme! 🙂

Vzhůru do toho.

Pikantní kuřecí medailonky

Jednoduchý recept na kořeněné medailonky z kuřecího masa, které se skvěle hodí k rýži, těstovinám či do salátu. Navíc na něj nepotřebujete žádné speciální ingredience.

Co budete potřebovat

• 1 lžíce sušeného oregana
• 1 lžíce chilli prášku
• 1 lžíce papriky
• 1/2 lžičky česnekového prášku
• 1/2 lžičky cibulového prášku
• 1/2 lžičky římského kmínu
• 1 lžíce sušeného mletého koriandru
• 1+ lžíce soli
• 1 lžička černého pepře
• 4 kuřecí prsa bez kosti a bez kůže
• 2 lžíce olivového oleje
• 2 lžíce másla

Postup

• Smíchejte všechno koření a sůl v misce.
• Kuřecí prsa nakrájejte na medailonky přibližně 5 x 5 cm a 2 cm tlusté.
• Vložte maso do nádoby a okořeňte ho 3 lžícemi směsi koření.
• Směsí potřete všechno maso.
• Nechte marinovat několik hodin až přes noc v lednici.
• Dejte 1 lžíci másla a olivového oleje do velké pánve na středně vysokém plameni.
• Po rozpuštění másla přidejte na pánev maso, pracujte se 4 až 5 kusy najednou.
• Medailonky opékejte asi 4 minuty z každé strany, dokud nebudou obě strany opečené a maso propečené.
• Dávejte pozor, abyste pánev nepřeplnili.
• Podle potřeby přidejte zbývající olej a/nebo máslo na další várku medailonů.
• Medailonky vyndejte na talíř a ozdobte čerstvými bylinkami.
• Podávejte s těstovinami, rýží, nebo vychlazené a nakrájené do salátu.

Medailonky z kuřecího masa s houbami a omáčkou Au Poivre

Kuřecí medailonky s houbami a naprosto luxusní omáčkou ze zeleného pepře, bílého vína, šalotky, sherry a smetany ocení i ti největší gurmáni. Potěšte svou rodinu či přátele tímto nezapomenutelným pokrmem.

Co budete potřebovat

• 1,2 kg kuřecích prsou
• 1 lžička čerstvě mletého černého pepře
• 1/2 lžičky mořské soli
• 1 lžíce extra panenského olivového oleje
• 1 šálek čerstvých žampionů nebo sezónních lesních hub
• 1 a 1/3 šálku kuřecího vývaru

Na omáčku:

• 1 lžička celého zeleného pepře
• 1 lžíce bílého vína
• 2 lžíce nasekané ​​šalotky
• 1/4 lžíce másla
• 2 a 1/2 lžíce suchého sherry
• 2/3 šálku hovězího vývaru
• 2 lžičky dijonské hořčice
• 1 lžíce plus 1 lžička smetany ke šlehání

Postup

• Smíchejte kuličky pepře a víno v malé pánvi.
• Přiveďte k varu a vařte, dokud se víno neodpaří.
• Kuličky pepře nechte vychladnout a nahrubo namelte v mlýnku na kávu.
• Ve velké pánvi rozpusťte máslo a přidejte šalotku.
• Restujte na mírném ohni do mírného zhnědnutí a přidejte pepř a sherry.
• Vařte 1 minutu.
• Přidejte vývar a přiveďte k varu.
• Snižte teplotu a zašlehejte dijonskou hořčici.
• Sundejte z ohně a zašlehejte smetanu.
• Dejte stranou.
• Kuřecí prsa nakrájejte na 8 medailonků.
• Dochuťte solí a pepřem.
• Ve velké pánvi rozehřejte olivový olej a přidejte maso.
• Restujte na středním plameni dozlatova z jedné strany.
• Maso otočte a přidejte houby.
• Krátce orestujte.
• Přidejte vývar a vařte, dokud není kuře zcela uvařené.
• Přidejte odloženou omáčku a vařte, dokud se nezahřeje.
• Vždy podávejte 2 kuřecí medailonky s 1/4 šálkem omáčky.
• Nechte si chutnat!

Kuřecí medailonky s rozmarýnem

Připravte si tyto medailonky z kuřecích prsou s rozmarýnem jako úžasnou a neuvěřitelně snadnou večeři. Česnek a oregano dodávají pokrmu klasickou středomořskou chuť, kterou si oblíbíte.

Co budete potřebovat

• 2 lžíce olivového oleje
• 2 velká kuřecí prsa
• ½ lžičky sušeného česneku
• 1 lžička čerstvého nasekaného rozmarýnu nebo ½ lžičky sušeného
• ½ lžičky sušeného oregana
• ⅛ lžičky soli

Postup

• Rozehřejte pánev na středním plameni.
• Kuřecí maso nakrájejte na centimetrové plátky, na šířku a mírně diagonálně.
• Na dno pánve rozetřete olej a přidejte maso.
• Posypte polovinou veškerého koření a bylinek a restujte asi 7-8 minut.
• Otočte maso na druhou stranu a posypte zbývajícím kořením.
• Restujte dalších 7-8 minut, nebo dokud obě strany nezískají zlatohnědou barvu.
• Užijte si to!

Medailonky ve slanině s krémovou omáčkou ze žampionů

Rychlý, snadný a chutný recept, který si budete připravovat klidně několikrát měsíčně. Kuřecí maso obalené ve slanině a servírované s delikátní smetanovou omáčkou ze žampionů a koňáku potěší vaše chuťové buňky a je téměř nemožné se tohoto pokrmu přejíst. Přesvědčte se sami!

Co budete potřebovat

• 2 kuřecí prsa
• 10 plátků slaniny
• ½ lžičky soli
• 1 lžička mletého černého pepře
• 1 lžička provensálských bylinek
• 2 lžíce másla
• 2 lžíce olivového oleje
• 2 lžíce šalotky nakrájené na kostičky
• 1 šálek žampionů nakrájených na plátky
• 2 lžíce koňaku
• ½ šálku smetany nebo mléka

Postup

• Kuřecí prsa nakrájejte na asi dvacet 2,5 až 5 cm kousků.
• Plátky slaniny překrojte napůl.
• Kolem každého kousku masa omotejte plátek slaniny a posypte z obou stran solí, pepřem a provensálskými bylinkami.
• Ve velké pánvi rozehřejte máslo a olivový olej na středně vysokém plameni.
• Přidejte maso do pánve.
• Vařte 5 minut.
• Kuřecí kousky otočte, přikryjte a vařte 10 minut.
• Vyjměte maso z pánve.
• Přidejte šalotku a žampiony a restujte 1-2 minuty, dokud nezměknou.
• Přidejte koňak a vařte asi 1 minutu, dokud se většina tekutiny neodpaří.
• Do pánve přidejte smetanu nebo mléko a vařte, dokud omáčka nezhoustne.
• Vraťte maso do pánve a promíchejte.
• Medailonky podávejte s rýží nebo nudlemi, zalité žampionovou omáčkou.

Šťavnaté medailonky z kuřecích prsou

Tyto kuřecí medailonky jsou neuvěřitelně jednoduché a chutné. Pouze je přes noc naložíte do směsi koření, vajec, smetany a škrobu a druhý den je opečete na pánvi do naprosté dokonalosti.

Co budete potřebovat

• 1 kg kuřecích prsou
• 1 cibule
• 2 vejce
• 180 ml smetany na vaření
• 3 lžíce škrobu
• 2 lžíce hořčice
• 1 lžíce rajčatového protlaku
• 1 lžička mleté červené papriky
• 1 lžička mletého pepře
• 2 lžičky oregana
• 2 lžičky soli

Postup

• Kuřecí prsa nakrájejte na malé tenké kousky a cibuli nakrájejte na delší tenké kousky.
• V misce smíchejte všechny přísady včetně masa a cibule a dejte do lednice odležet na celou noc.
• Další den misku vyndejte z lednice.
• V pánvi si rozehřejte olej a medailonky opečte z obou stran.
• Hotové medailonky přendejte na talíř a podávejte.

A jak vám naše dnešní recepty na kuřecí medailonky chutnaly? Napište nám do komentářů!