Oragano známé středomořské koření i u nás
Jedná se o druh aromatické bylinky, která se u nás vyskytuje pod názvem dobromysl obecná. Oregano se používá v podobě sušených drhnutých listů s příjemnou kořeněnou vůní a lehce nahořklou chutí.
Jaké jsou přínosy oregana pro zdraví?
- má pozitivní vliv na nervový systém
- pomáhá při kašli a plicních chorobách, onemocněních průdušek, křečích
- zlepšuje trávení
- pomáhá při problémech s akné
- léčí bolesti hlavy
- má blahodárné účinky při plicních onemocněních
- má dezinfekční účinek
Kde všude v kuchyni lze oragano použít ?
Oragano patří neodmyslitelně k středomořské kuchyni, najdeme ho hojně v pokrmech italské, španělské nebo řecké kuchyně.
V italské kuchyni ho najdeme v oblíbené pizze, ve francouzské je součástí směsi provensálského koření.
Pro její skvělé aroma se skvěle se hodí zejména ke rajčatům a všem jídlům z nich připravených, zelenině, bramborám, mořským plodům, ale i do polévek, gulášů, pod maso. kde zvýrazňuje chuť především masa jehněčího a telecího . Výborně doplňuje saláty z čerstvé zeleniny, omáčeky, sýrová jídla, jídla z luštěnin, různých nádivek či do mletého masa. Doporučuje se zejména jeho kombinace s pepřem a bazalkou.
zdroj : bulgarianspices.com