Lahodné recepty na trhané kuřecí, které se vám bude rozpadat v ústech. Inspirujte se našimi 5 recepty!

Trhané maso získává na oblibě a není se čemu divit.

Skvěle chutná a můžete ho použít do spousty různých pokrmů, od tacos přes burgery až po různé saláty.

Vyzkoušejte naše recepty na trhané kuřecí maso 5x jinak a už nebudete chtít maso v žádné jiné podobě!

Máme pro vás barbecue, rajčatovou i sečuánskou verzi.

Užijte si to!

Trhané kuřecí maso z pomalého hrnce

Vyzkoušejte tento neuvěřitelně jednoduchý recept z pomalého hrnce na trhané kuřecí, které můžete použít do různých wrapů, tacos nebo zapečených pokrmů.

Co budete potřebovat

• 4 velká kuřecí prsa
• 1 šálek kuřecího vývaru
• 1 lžička soli
• 1 lžička pepře
• 1 lžička česnekového prášku
• 1 lžička cibulového prášku

Postup

• Položte kuřecí prsa na dno pomalého hrnce.
• Kuřecí prsa zalijte kuřecím vývarem a posypte kořením.
• Vařte při nízké teplotě 6–8 hodin nebo při vysoké teplotě 3–4 hodiny.
• Vyjměte kuře z hrnce a natrhejte ho dvěma vidličkami.
• Trhané kuřecí můžete použít hned do svých oblíbených receptů nebo ho nechte vychladnout, naporcujte ho do sáčků se zipem a zamrazte na až dva měsíce.

Sečuánské kuře Bang Bang

Sečuánská verze pokrmu Bang Bang připravená ze šťavnatého trhaného kuřecího masa zalitého pikantní kořeněnou omáčkou s nasládlými tóny je skvělým předkrmem nebo hlavním chodem, který zaručeně uspokojí vaše chuťové buňky!

Co budete potřebovat

• 700 g kuřecích prsou bez kosti a kůže
• 1 lžička soli
• 4 jarní cibulky

Na omáčku:

• 4 lžíce světlé sójové omáčky
• 2 lžíce neslazeného arašídového másla
• 2 lžíce chilli oleje (nebo více)
• 2 lžíce rýžového octa
• 4 lžičky cukru
• 2 stroužky česneku, nastrouhané
• 2 lžičky strouhaného zázvoru
• 1/2 lžičky mletého sečuánského pepře

Postup

• Nakrájejte 2 jarní cibulky na 5 cm proužky.
• Zbývající 2 jarní cibulky nakrájejte na tenké plátky.
• Do hrnce nalijte 5 cm vody, přikryjte a zahřívejte na středně vysokém ohni až do varu.
• Na pařák rozložte proužky jarní cibulky, abyste vytvořili lůžko.
• Na něj položte kuřecí prsa a ta rovnoměrně posypte solí.
• Vložte pařák do hrnce a přikryjte pokličkou.
• Vařte 20 minut.
• Vložte teploměr do nejtlustší části masa.
• Měl by ukazovat 73 stupňů Celsia, v tu chvíli je maso hotové.
• Pokud je kuře uvnitř stále růžové, vařte v páře dalších 5 až 10 minut.
• Jakmile je hotové, přendejte ho na talíř, aby vychladlo.
• Během vaření masa v páře smíchejte zbytek ingrediencí ve velké míse.
• Šlehejte, aby se vše dobře promíchalo.
• Jakmile maso vychladne, přendejte ho na prkénko.
• Válečkem prsa naklepejte a poté je pomocí dvou vidliček natrhejte na tenká vlákna.
• Maso vložte do velké mísy nebo hlubokého talíře.
• Zalijte omáčkou a dobře promíchejte.
• Pomocí drtiče na maso nebo válečku naklepejte kuře (volitelně) a poté nakrájejte na tenké plátky pomocí dvou vidliček.
• Ozdobte na tenké plátky nakrájenou jarní cibulkou.
• Kuřecí maso můžete pokapat asi 1/3 až ½ šálkem dalšího chilli oleje.
• Dobrou chuť!

Burgery s BBQ trhaným kuřecím masem a zelným salátem

Tyto luxusní burgery obsahují pomalu vařené kuřecí maso v lahodné BBQ omáčce a křupavý zelný salát. Připravte si je jako snadnou večeři v pracovním týdnu nebo jako geniální pohoštění pro hosty.

Co budete potřebovat

Na trhané maso:

• 700 – 800 g kuřecích stehenních řízků
• sůl
• čerstvě mletý černý pepř
• 1 lžička česnekového prášku
• 1 lžička drceného římského kmínu
• 1 šálek BBQ omáčky
• 1 lžíce dijonské hořčice
• 2 lžíce jablečného octa
• 3 lžíce vody
• 4-6 bulek na burgery

Na Coleslaw:

• 2 šálky pekingského zelí
• 2 šálky nakrájeného červeného zelí
• 1 šálek nastrouhané mrkve
• ⅔ šálku řeckého jogurtu
• 1 lžička vody
• 1 lžička jablečného octa
• 2 lžičky citronové šťávy
• 1 lžička česnekového prášku
• ½ lžičky soli
• 1 lžička čerstvě mletého černého pepře
• 1 lžička dijonské hořčice
• 1 lžička medu

Postup

• Do pomalého hrnce nalijte ¾ šálku BBQ omáčky, hořčici, jablečný ocet a vodu.
• Kuřecí maso osolte, opepřete a posypte česnekovým práškem a římským kmínem z obou stran.
• Vložte maso do pomalého hrnce a pomocí kleští ho otočte ve směsi, aby se obalilo. Pomalý hrnec přikryjte pokličkou a vařte 2–3 hodiny na vysokou teplotu nebo 4–5 hodin na nízkou teplotu.
• Když maso dosáhne vnitřní teploty 73 stupňů Celsia, přesuňte ho do misky nebo na prkénko a nakrájejte ho pomocí dvou vidliček.
• Vložte kuře zpět do pomalého hrnce, přidejte zbývající ¼ šálku BBQ omáčky a míchejte, dokud nebude celé maso obaleno.
• Udržujte teplé, dokud nebudete připraveni k podávání.
• Zatímco se kuře vaří, připravte si zelný salát.
• Do mixovací nádoby přidejte řecký jogurt, vodu, jablečný ocet, citronovou šťávu, pepř, sůl, česnekový prášek, hořčici a med.
• Míchejte, dokud se vše nespojí.
• Do samostatné velké mísy dejte pekingské zelí, červené zelí a mrkev a promíchejte.
• Zeleninu přelijte zálivkou a kleštěmi míchejte, dokud se zelenina v zálivce neobalí.
• Rozdělte burgerové bulky na poloviny.
• Do každé bulky dejte kuřecí maso, poté zelný salát a přiklopte.
• V případě potřeby můžete do burgeru přidat ještě další BBQ omáčku.
• Ihned podávejte!

Trhané kuřecí do tacos

K přípravě tohoto receptu nepotřebujete žádné speciální vybavení ani ingredience. Lahodně ochucené a šťavnaté trhané kuřecí maso se skvěle hodí do tortill nebo jako součást tacos a zvládne ho připravit i úplný začátečník.

Co budete potřebovat

• 700 g kuřecích prsou bez kůže a bez kostí
• 2 lžičky rostlinného oleje
• ½ žluté cibule, nasekané
• 2 stroužky nasekaného česneku
• 1 lžička mletého římského kmínu
• 1 lžička sušeného oregana
• 1 lžička chilli prášku
• 1 lžička soli
• 130 gramů salsy

Postup

• Vložte mase do hrnce a zalijte ho vodou.
• Přiveďte k varu a poté snižte teplotu a vařte 10–12 minut nebo dokud vnitřní teplota kuřete nedosáhne 74 °C.
• Přendejte maso na prkénko nebo talíř a natrhejte ho 2 vidličkami.
• Na pánvi rozehřejte olej a restujte cibuli, dokud nebude měkká a průsvitná (3 minuty).
• Přidejte česnek a restujte 30 sekund.
• Přidejte římský kmín, chilli prášek a sůl.
• Restujte ještě 1 minutu.
• Nakonec přidejte salsu a už jen promíchejte (v případě potřeby podlijte troškou vody) a nechte prohřát.
• Přidejte maso a promíchejte s omáčkou.
• Vařte 2-3 minuty.
• Podávejte v ohřátých tortilách nebo v tacos s oblíbenými toppingy.

Pomalu pečené kuřecí v rajčatové omáčce

Toto kuřecí maso pomalu pečené s rajčatovou omáčkou s přídavkem kouřové BBQ omáčky se vám bude takřka rozpouštět v ústech! Servírujte ho spolu s čerstvým koriandrem, limetkou, kukuřicí, červenou cibulí a rýží a získáte tak jídlo, které je tak lahodné, že ho nebudete chtít přestat jíst.

Co budete potřebovat

• 1 kg kuřecích stehenních řízků
• 1 cibule, nakrájená nadrobno
• 2 stroužky česneku, rozdrcené
• 1 lžíce rajčatového protlaku
• 2 x 400g plechovka drcených rajčat
• 1/2 šálku kouřové barbecue omáčky
• čerstvé listy koriandru, grilovaná kukuřice, na tenké plátky nakrájená červená cibule, měsíčky limetky a rýže, k podávání

Postup

• Předehřejte troubu na 160°C.
• Zahřejte olej v těžké pánvi vhodné do trouby na středním ohni.
• Přidejte cibuli a česnek a restujte za častého míchání 4–5 minut, dokud nezměknou.
• Vmíchejte rajčatový protlak a barbecue omáčku a vařte 1 minutu.
• Přidejte drcená rajčata.
• Dochuťte solí a pepřem.
• Přiveďte k varu a poté vařte bez pokličky 20 minut nebo do zhoustnutí.
• Vložte maso do velkého pekáče.
• Přelijte rajčatovou směsí a promíchejte.
• Přikryjte a pečte 1 hodinu nebo dokud kuře nezměkne.
• Vyjměte z trouby a přeneste maso na prkénko.
• Pomocí 2 vidliček kuřecí maso natrhejte.
• Nakrájené maso promíchejte s rajčatovou omáčkou.
• Posypte koriandrem a podávejte s kukuřicí, červenou cibulí, měsíčky limetky a rýží.

Jak natrhat kuřecí maso?

• V každé ruce držte vidličku.
• Uvařená, ještě teplá kuřecí prsa položte na prkénko a pomocí vidliček je roztáhněte na dva kusy.
• Potom vidličkami roztáhněte každý z těchto kusů na další dva kusy.
• Takto pokračujte, dokud nebudete mít maso natrhané na požadované kousky.

A jak se vám naše dnešní recepty na trhané kuřecí maso líbily? Napište nám do komentářů!