Tisk

Oregano

Tato aromatická bylinka se používá v Asii a Evropě už po staletí. Její latinský název zní origanum, proto tedy oregano. Má také hezké české jméno dobromysl obecná a je příbuzná s majoránkou, ale chuťově se od ní liší. Dnes je populární zejména v italské kuchyni, protože se s ní koření pizza. Kromě toho je také součástí směsi provensálského koření. Oregano je chuťově vhodné k rajčatům, sýrům, fazolím a lilku, v české kuchyni se s ním koření i polévky nebo omáčky. Kromě toho se oregano neboli dobromysl používá jako léčivá bylina, protože má uklidňující účinky na zažívací trakt.


Další pojmy slovníku:

  • Kachna

    Kachna má o něco tmavší a tučnější maso než kuře. Stejně jako kuře se dnes používají v kuchyni kachny z velkochovů vykrmené na optimální váhu cca...

  • Kinpira

    Jedná se o japonský způsob vaření jídla, které je možné popsat jako současné dušení a opékání na malém množství tuku. Tímto způsobem se v japonské...

  • Fizz

    Fizz je druh míchaného nápoje, První recepty na nápoje fizz se objevily v 2. polovině 19. století. Připravuje se v různých variantách, které mají...

  • Proso

    Proso je jednoletá obilná tráva pocházející z Asie. Kdysi bylo proso základní obilninou Evropy a konkurovalo tehdy hojně pěstovanému ječmenu....

  • Pangasius

    Pangasius, někdy také zvaný jen pangas, se stal v poslední době oblíbenou rybou. Jedná se o rybu sladkovodní, pěstovanou v Asii uměle na rybích...

Recepty s "Oregano":

  • Zapékané filé v tomatové omáčce s medem

    Do pekáčku dáme asi 2 lžíce oleje, zahřejte ho, přidejte med a nechte zkaramelizovat. K medu přidáme nakrájenou cibulku a restujeme ji. Pak přidáme...

  • Kuře v rosolu

    Očištěné kuře uvaříme doměkka v osolené vodě s mrkví, petrželí, celerem a cibulí. Přidáme tymián, bobkový list, celý pepř a nové koření. Měkké kuře...

  • Italská pizza s tuňákem

    Mouku prosijeme do mísy (nebo na vál), uděláme v ní důlek, do kterého vlijeme droždí rozpuštěné ve 2 lžících mléka, přidáme sůl, mléko, olej a...

  • Citronový olej ke grilování

    Olej vlijeme do skleničky, přidáme citronovou šťávu, oregano a pepř. uzavřeme, protřepeme a necháme v chladnu několik dnů rozležet. Před použitím...

  • Houbová pizza

    Cibuli nakrájíme na kolečka, česnek nasekáme, sýr nastrouháme a žampiony sloupneme a nakrájíme na jemno plátky. Z mouky, změklého másla, soli a...



Nové příspěvky