Tisk

Rýže

Rýže se pěstuje od dávných dob na Dálném Východě, především v Číně, ale postupně se její pěstování rozšířilo do dalších vhodných oblastí. Rýže je vysoká obilovina, ze které se konzumují především obilky, které podle druhů mají různé tvary a od nich bývají odvozeny i názvy. Tak známe rýži dlouhozrnnou, kulatozrnnou nebo krátkozrnnou. I u rýže platí, že nejvíce látek je uloženo pod slupkou, proto nejvýživnější je neloupaná rýže. Biologicky nejméně hodnotná je rýže hlazená. Rýže se tepelně upravuje dušením v přiměřeném objemu vody, ale může se i vařit podobně jako těstoviny. Její použití je všestranné. Podává se jako příloha k různým jídlům, připravují se z ní sladké nebo slané nákypy, vaří sladké nebo slané kaše. Může být i základem salátů, součástí nádivek do masa i zeleniny.


Další pojmy slovníku:

  • Hlíva ústřičná

    Hlíva patří mezi velmi chutné houby. Má výraznou houbovou chuť a je vonnější než žampiony. Mírnou nevýhodou je to, že je poněkud tužší a proto...

  • Kardamom

    Kardamom je po šafránu a vanilce třetím nejdražším kořením na světě. Toto indické koření se získává z jemně mletých malých semen lusků, jež jsou...

  • Olivový olej

    Proslulý olivový olej se vyrábí hlavně v zemích přiléhajících ke Středozemnímu moři, což znamená v Řecku, Itálii, Francii, a Španělsku a tam je...

  • Artyčok

    Užitkovou částí vytrvalé rostliny podobné bodláku jsou květní úbory. Je původem ze Severní Afriky, nyní je však pěstována i v Evropě jako zimní...

  • Vepřové sádlo syrové

    Syrové sádlo se v domácnosti využívá k domácímu škvaření sádla, jen výjimečně k domácí přípravě slaniny. Při domácím škvaření se syrové sádlo krájí...

Recepty s "Rýže":

  • Pralinky

    Cukr smícháme s vanilkovým cukrem a se šlehačkou, krátce povaříme. Po chvilce přisypeme kakao a znovu krátce povaříme. Odstraníme z plotny a...

  • Losos s rýží

    Sýr se smetanou, vínem, hořčicí, medem a koprem utřeme, osolíme, opepříme a rozetřeme do zapékací formy. Lososa omyjeme, položíme na směs a pečeme...

  • Rychlé rizoto

    Nejdříve uvaříme rýži a mezitím si nakrájíme cibulku na jemno, kterou hned dáme osmahnout do růžova pak přidáme papriku mletou, maso nakrájené a...

  • Ovocná rýže

    Rýži propláchneme, zalijeme studenou vodou, přidáme sůl a podusíme doměkka. Jablka oloupeme a nakrájíme na kostičky. Na pánvi rozhřejeme máslo a...

  • Sladká rýže s tvarohem.

    Sladká rýže s tvarohem. Nejprve si uvaříme 2 sáčky rýže ve vodě s 1 zarovnanou lžičkou soli. Vaříme maximálně 10 minut. Než se nám uvaří rýže, tak si připravíme kokos....



Nové příspěvky