Tisk

Stolní olej

Jako stolní olej se označují všechny oleje, které lze použít jako potravinu, řada dalších olejů slouží pro jiné účely. Existuje řada druhů jedlých neboli stolních olejů, ale pro praktické použití v kuchyni jsou nejdůležitější rostlinné oleje řepkový, slunečnicový, olivový a sójový, které se používají nejčastěji k vaření nebo smažení. Mezi další, již jen výjimečně používané oleje patří kokosový, arašídový, kukuřičný, ořechový, mandlový a některé další, které však nejsou běžně na trhu. 


Další pojmy slovníku:

  • Cirzna

    Cizrna je luštěnina velmi příbuzná hrachu, proto se také někdy nazývá římský hrách. Je známá téměř od pradávna, protože byla vyšlechtěna údajně...

  • Konkase (Concasse)

    Konkase je termín z francouzštiny, který znamená nasekanou, rozmačkanou nebo rozmixovanou základní surovinu. Většinou se jedná o zeleninu....

  • Bageta

    Bageta je bílé pečivo původem z Francie. Pravé francouzské bagety, ve francouzštině baguette, jsou silně křupavé, úzké a velmi dlouhé večky a...

  • Angrešt

    Bobulové ovoce s kyselejšími plody dozrávající v průběhu léta. Čerstvý se využívá hlavně do moučníků. Jinak z něj připravujeme sladkokyselé teplé i...

  • Oliva

    Olivy jsou plody olivovníku, stromu z čeledi olivovníkovitých, který v Evropě roste především při pobřeží Středozemního moře. K dispozici jsou...

Recepty s "Stolní olej":

  • Česnekový olej ke grilování

    Do oleje vložíme na plátky pokrájený česnek, saturejku nebo celý pepř a necháme v chladu několik dní rozležet. Před upotřebením přecedíme....

  • Citronový olej ke grilování

    Olej vlijeme do skleničky, přidáme citronovou šťávu, oregano a pepř. uzavřeme, protřepeme a necháme v chladnu několik dnů rozležet. Před použitím...



Nové příspěvky
  • 2 dávky nestačily
    Jo. Těsto se lepí na ruce jako živé, ale výsledek je bomba. Dělal jsem na večeři (radši z dvou...
  • Grilování
    Dobrý den, na grilu mám nejraději kuřecí maso. Vřele doporučuji tento recept...
  • Re: Vám chutná Hellmans?
    Ne, Hellmans nám doma naprosto nechutná, ale lidi ji tu v Čechách kupují, tak nevím. My máme rádi...
  • Re: Re: Měla by se péct 3 hodiny.
    Děkuji za super trik. určitě ho časem vyzkouším. Marek z https://www.rawmarket.cz
  • Hamburgery
    Dobrý den, hamburgery musejí být dobře ugrilovány. Odpověď naleznete zde:...