Co je/jsou Stolní olej

Jako stolní olej se označují všechny oleje, které lze použít jako potravinu, řada dalších olejů slouží pro jiné účely. Existuje řada druhů jedlých neboli stolních olejů, ale pro praktické použití v kuchyni jsou nejdůležitější rostlinné oleje řepkový, slunečnicový, olivový a sójový, které se používají nejčastěji k vaření nebo smažení. Mezi další, již jen výjimečně používané oleje patří kokosový, arašídový, kukuřičný, ořechový, mandlový a některé další, které však nejsou běžně na trhu.