Tisk

Sůl kuchyňská

Kuchyňská sůl je kamenná sůl vyskytující se v přírodě jako nerost. Těží se v solných dolech a upravuje se pro kuchyňské použití. Její nejvýznamnější složkou je chlorid sodný, důležitá chemická sloučenina pro živé organismy. Vzhledem k tomu, že u nás je obecně nedostatek jódu, tak se sůl prodává s jeho přídavkem, tak zvaně jodizovaná. Sůl se při kuchyňských přípravcích používá běžně k dochucení téměř všech připravovaných jídel. Kromě toho se používá i při konzervaci masa i zeleniny, ve větším množství pak může být sama konzervantem masa a zeleniny. Protože sodík váže v těle vodu, je při některých chorobách doporučeno množství soli omezovat. 


Další pojmy slovníku:

  • Kornspitz

    Tento název nejčastěji objevíme v nabídkách různých marketů. Je to obchodní značka pečiva ve tvaru vřetena a hmotnosti 7 dkg. Recept na toto pečivo...

  • Nové koření

    Tmavé sušené bobule se podobají pepři, ale jsou větší a hladší a mají ostrou chuť a vůni. Jsou to sušené plody stálezeleného stromu pimentovníku,...

  • Mořská sůl

    Mořská sůl se získává odpařováním mořské vody a je používána nejen při vaření, ale i v kosmetickém průmyslu. Pro svůj obsah minerálních látek má...

  • Camembert

    Světově známý francouzský sýr se vyrábí v několika druzích z kravského mléka. Během zrání se camembert ošetřuje příslušnou kulturou, aby se...

  • Yzop lékařský

    Yzop je vytrvalá teplomilná rostlina, která se někdy využívá jako léčivka, ale své použití má i v kuchyni. Používají se čerstvé nebo sušené lístky,...

Recepty s "Sůl kuchyňská":

  • Borůvkový koláč se sněhem

    Mouku smícháme se solí, herou, vejcem a vanilkovým cukrem. Těsto necháme odpočinout 2hod v lednici. Škrobovou moučku smícháme s cukrem, trochou...

  • Cukeťáčky se sójou

    Cukeťáčky se sójou Odměříme 1 hrnek granulátu a uvaříme ho 15 minut v osolené vodě. Cuketu oloupeme a nastrouháme na hrubo. Oškrábané brambory nastrouháme na jemné...

  • Stříkané cukroví

    Čokoládu na vaření rozpustíme.Máslo smícháme s vanilkovým cukrem,přisypeme moučkový cukr,mouku,sůl a žloutky.Dobře zpracujeme a přidáme rozpuštěnou...

  • Jablkový koláč

    Mouku smícháme s kypřícím práškem,přidáme cukr,žloutek,sůl,citrónovou kůru,tuk a vypracujeme těsto.Uložíme na 1/2 hodiny do chladničky.Těsto...

  • Moje velikonoční bochánky

    Mouku, cukr, sůl, žloutky, olej, mléko a kvásek důkladně zpracujeme nejdřívě vařečkou, potom lze na robotu. Přidáme rozinky, část mandlí a...



AZ-recepty.cz on Facebook
Nové příspěvky
  • Parádní recept
    Jednoduché a elegantní. Ačkoliv jinak jsou mým vrcholným dílem párky v rohlíku, tohle jsem v...
  • ...
    Mňam dnes se na ně vrhnu :o) Supr rychlovka...
  • velký koule
    jedna rada ...po tomhle koktejlu si držte prdel na uzdě !!!
  • Re: Lehká letní dobrůtka?
    Dík :-) Zrovna jsem uvažovala, jestli se to máslo nedá nahradit.. Celé máslo je fakt hodně. A to...
  • čeština za školou
    Pravopis hrůza!!