Co je/jsou Sůl kuchyňská

Kuchyňská sůl je kamenná sůl vyskytující se v přírodě jako nerost. Těží se v solných dolech a upravuje se pro kuchyňské použití. Její nejvýznamnější složkou je chlorid sodný, důležitá chemická sloučenina pro živé organismy. Vzhledem k tomu, že u nás je obecně nedostatek jódu, tak se sůl prodává s jeho přídavkem, tak zvaně jodizovaná. Sůl se při kuchyňských přípravcích používá běžně k dochucení téměř všech připravovaných jídel. Kromě toho se používá i při konzervaci masa i zeleniny, ve větším množství pak může být sama konzervantem masa a zeleniny. Protože sodík váže v těle vodu, je při některých chorobách doporučeno množství soli omezovat.