Tisk

Sůl kuchyňská

Kuchyňská sůl je kamenná sůl vyskytující se v přírodě jako nerost. Těží se v solných dolech a upravuje se pro kuchyňské použití. Její nejvýznamnější složkou je chlorid sodný, důležitá chemická sloučenina pro živé organismy. Vzhledem k tomu, že u nás je obecně nedostatek jódu, tak se sůl prodává s jeho přídavkem, tak zvaně jodizovaná. Sůl se při kuchyňských přípravcích používá běžně k dochucení téměř všech připravovaných jídel. Kromě toho se používá i při konzervaci masa i zeleniny, ve větším množství pak může být sama konzervantem masa a zeleniny. Protože sodík váže v těle vodu, je při některých chorobách doporučeno množství soli omezovat. 


Další pojmy slovníku:

  • Arašídové máslo

    Arašídové máslo je vlastně pomazánka, které se máslo říká zřejmě proto, že je snadno roztíratelná, podobně jako máslo. Vyrábí se drcením sušených...

  • Cukr kostkový

    Kostkový cukr vzniká lisováním bílého rafinovaného cukru do různě velkých kostek, případně i jiných tvarů. Kromě bílého cukru se začíná vyrábět již...

  • Olomoucké tvarůžky

    Olomoucké tvarůžky všichni znají pod názvem olomoucké syrečky. Vyrábějí se z nesýřeného, kyselého tvarohu a kromě soli se nepoužívají žádné...

  • Vepřová hlava

    Vepřová hlava se prodává částečně očištěná a bez mozečku. Jde o speciální masovou část z vepře používanou při domácím vaření jen výjimečně. Vařená...

  • Brambory

    Brambory jsou hlíznatou rostlinou dovezenou do Evropy z Jižní Ameriky v druhé polovině 16. století a příbuznou například s rajčaty. U brambor se...

Recepty s "Sůl kuchyňská":

  • Kuřecí stehno smažené.

    Kuřecí stehno smažené. Te stehna odsřihneme kloub a stáhneme kůži. Odsraníme tučné kousky a stehna z obou stran 3 - 4x nařízneme. Do zářezů vtlačíme po troškách sýr...

  • Ořechovo-mandlové bochánky

    Vajíčka spojíme s cukrem ,citrónovou kůrou,solí a šleháme tak dlouho ( můžeme použít ruční šlehač ),až se cukr rozpustí - cca 10...

  • Mletá kapie s česnekem.

    Mletá kapie s česnekem. Z kapií odstraníme vnitřek se semeny i blánu na žebrech a oloupeme si česnek. Kapie s česnekem umyjeme pod tekoucí vodou a společně pomeleme na...

  • Bublanina s borůvkami

    Plech si vylejeme olejem dáme do rozpálené trouby rozehřát.Mezi tím si umícháme všechny ingridience,nalejeme na rozpálený plech poházíme hustě...

  • Koprová polévka se smetanou

    Máslo rozpustíme, přidáme mouku a uděláme světlou jíšku. Zalijeme jí studenou vodou, rozmícháme a uvedeme do varu. Osolíme a vložíme oškrábané, na...



Nové příspěvky