Dlouhé a křupavé bagety se staly běžnou součástí sortimentu pečiva a všichni je znají především obkládané jako sendviče. Ale občas se objevuje, zvláště v amerických filmech a románech, pečivo s názvem bagela, správně bagel. Mohlo by se zdát, že jde o spřízněné výrobky a tím i o obdobné názvy, ale není to tak. Bagel má totiž svoji vlastní historii.
Bagel se považuje za staré židovské pečivo, jehož příprava měla i svůj rituální charakter, související s průběhem židovských svátků. S přistěhovalci se dostala na americký kontinent a tam se rozšířila jako snídaňové nebo přílohové pečivo.
Základní těsto na bagel
Není nad to připravit si své vlastní domácí těsto na bagel.
INGREDIENCE :
- 500 g hladké mouky
- 40 g droždí
- 1 vejce
- 200 ml mléka
- 100 ml vody
- 1 lžíce cukru
- 50 g změklého másla
- 2 lžičky soli
- 3 lžičky chlebového koření (kmín, fenykl)
POSTUP :
- Do misky nalijeme vlažné mléko, rozdrobíme do něho droždí, posypeme cukrem a zaprášíme moukou.
- Kvásek necháme vzejít.
- Smícháme hladkou mouku, sůl, chlebové koření, vejce a změklé máslo.
- Přidáme kvásek a spojíme v hladké těsto.
- Podle potřeby přidáme vodu, aby těsto bylo vláčné.
- Vypracujeme a necháme na teplém místě vykynout.
- Vykynuté těsto rozdělíme na stejné bochánky.
- Ty rukou stlačíme a pomocí kulatého vykrajovátka odstraníme střed.
- Bagely přemístíme na plech, potřeme rozšlehaným vejcem a necháme ještě 20 minut kynout.
- Ještě jednou potřeme vajíčkem a posypeme slunečnicovými semínky.
- Pečeme v předehřáté troubě na 180 °C asi 15 – 20 minut dozlatova.
1. Bagel s lososem a koprovou pomazánkou
Křupavý sezamový bagel doplněných uzeným lososem a svěží pomazánkou s koprem a sušenými rajčaty.
INGREDIENCE :
- 120g čerstvého smetanového sýra typu Lučina
- 1–2 lžíce hustého bílého jogurtu
- 1–2 lžičky citronové šťávy
- 1–2 lžičky nasekaného kopru + celé snítky na ozdobení sůl
- 1–2 lžičky pažitky, nasekané
- 2 bagely sypané sezamem
- 200g plátků uzeného lososa
- 80 g sušených rajčat, nasekané
POSTUP :
- Sýr promícháme s bílým jogurtem, koprem a pažitkou.
- Podle chuti osolíme a ochutíme citronovou šťávou.
- Bagel podélně rozřízneme a opečeme (v toustovači, na pánvi nebo v troubě pod grilem).
- Spodní díl bagelu vždy potřeme pomazánkou, na něj klademe nakrájená sušená rajčata, přikryjeme plátky uzeného lososa a ozdobíme koprem.
zdroj : myemeraldkitchen.ie
2. Bagel s parmskou šunkou
Se může hodit i jako chutná svačinka do školy pro děti.
INGREDIENCE :
- 2 bagely
- 100 g sýru lučina
- čerstvé bylinky
- 100 g parmské šunky
- 2 rajčata, nakrájená na plátky
- polníček na ozdobu
POSTUP :
- Lučinu smícháme s bylinkami.
- Bagel podélně rozřízneme.
- Spodní díl bagelu vždy potřeme lučinou s bylinkami, přikryjeme rajčaty, plátky parmské šunky a ozdobíme polníčkem.
zdroj : dialogueagency.com
3. Bagel se smetanovým sýrem a rukolou
Chutný bagel se se smetanovým sýrem a pikantní rukolou.
INGREDIENCE :
- 1 bagel sypaný mákem
- 50 g lučiny nebo kozího sýra
- 1 rajče, pokrájené na plátky
- hrst lístků rukoly
POSTUP :
- Bagel podélně rozřízneme a nasucho opečeme v toustovači.
- Obě části pak potřeme sýrem, poklademe rajčaty a posypeme rukolou.
- Nakonec spojíme.
zdroj : pinterest.com
4. Bagel s vejcem a slaninou
Jednoduchý recept na přípravu skvělého jídla, jakým bagel s vejcem a slaninou, který může sloužit jako vydatná snídaně.
- 1 bagel
- 1 ks vejce
- 2 plátky anglické slaniny
- 1 lžička olivového oleje
- 1 lžíce oblíbeného dresinku
POSTUP :
- Bagel rozkrojíme napůl a opečeme na pánvi s pár kapkami olivového oleje.
- Bagel dáme stranou a na rozpálené pánvi opečeme plátky anglické slaniny a jedno vejce na volské oko.
- Slaninou a vejcem obložíme bagel, potřeme svým oblíbeným dresinkem.
zdroj : realfood.tesco.com
5. Bagel s kuřecím masem
Takto připravený bagel sebou můžeme připravit i na menší výlet nebo piknik, jistě bude chutnat.
INGREDIENCE :
- 2 šálky nakrájených kuřecích prsou
- 6 plátků nakrájené předpečené anglické slaniny
- 1/4 šálku nakrájeného řapíkatého celeru
- 2 lžíce jemně nasekané jarní cibulky
- 1 lžička sekané bazalky
- 1/4 lžičky utřeného česneku
- 1/4 šálku majonézy
- 4 bagely
POSTUP :
- Kuřecí maso osolíme, opepříme a orestujeme na pánvi, necháme zchladnout.
- V míse smícháme všechny suroviny dohromady s kuřecím masem a vytvoříme salát.
- Bagel překrojíme a na spodní část klademe kupku připraveného salátu.
- Ozdobíme plátkem okurky, přiklopíme a podáváme.
zdroj : pillsbury.com
K receptům s bagelem se jistě bude hodit i nějaký chutný dip, vyzkoušejte si připravit třeba paprikový, majonézový, vaječný či okurkový nebo bylinkový.
Nepřehlédněte naše užitečné recenze
Sdílejte svým přátelům:
