Vláčné recepty na bábovku z cukety 6x jinak. Která varianta se stane vaším favoritem?

Není nad jemný a chutný moučník.

A takové jsou naše dnešní recepty na cuketovou bábovku v 6 různých variantách.

Vyzkoušejte verzi s mrkví, čokoládou či skořicí.

Jako bonus pro vás máme i slanou bábovku s lososem.

Ve všech případech si pochutnáte!

Cuketovo-mrkvová bábovka s bílou čokoládou

Pokud máte chuť na obzvlášť vláčný moučník, tento recept je to pravé pro vás! Vynikající těsto z mrkve a cukety v kombinaci s polevou z bílé čokolády vytváří delikátní dezert, který si zamiluje celá vaše rodina.

Co budete potřebovat

Na bábovku:

• 2 vejce
• 60 g másla, změkčeného
• 40 ml olivového oleje
• 150 g třtinového cukru
• 50 g špaldové mouky
• 150 g hladké mouky
• 150 bílého jogurtu
• 1 střední cuketa, nastrouhaná
• 1 střední mrkev, nastrouhaná
• 2 lžičky vanilkového extraktu
• 1 lžička jedlé sody

Na polevu:

• 100 g bílé čokolády
• 2 lžíce vody

Postup

• Předehřejte troubu na 180 stupňů  Celsia a 20 cm formu na bábovku dobře vymažte tukem a vysypte moukou.
• Ve střední misce smíchejte oba druhy mouky s jedlou sodou.
• Ve velké míse vyšlehejte máslo a cukr elektrickým mixérem.
• Přidejte vejce a vanilkový extrakt a vyšlehejte do hladka.
• Seškrábněte i veškerou směs přilepenou na stěnách mísy a promíchejte.
• Přidejte jogurt a krátce prošlehejte, dokud se nevstřebá.
• Vypněte mixér a přidejte nastrouhanou zeleninu.
• Jemně promíchejte gumovou stěrkou.
• Na závěr vmíchejte suché ingredience.
• Těsto přendejte do připravené formy.
• Pečte asi 35–40 minut nebo dokud párátko zapíchnuté do bábovky nevyjde čisté.
• Vyjměte z trouby a nechte zcela vychladnout.
• Před vyjmutím bábovky z formy jemně přejeďte nožem na máslo po okrajích.
• Těsně před podáváním nalijte navrch polevu.
• Tu si připravíte tak, že čokoládu rozpustíte s vodou ve vodní lázni.
• Užijte si to!

Pomerančová bábovka z cukety

Tato bábovka vás dostane! Je dokonale vláčná a je v ní úžasně cítit chuť pomerančů. Pomerančová poleva ze smetanového sýra ji navíc skvěle doplňuje.

Co budete potřebovat

Na bábovku:

• 3 vejce
• 1 šálek oleje
• 1 a 1/2 šálku cukru
• 1/4 šálku pomerančového džusu z koncentrátu
• 2 lžíce pomerančové kůry
• 2 a 1/2 šálku nastrouhané cukety
• 1 lžička vanilkového extraktu
• 3 šálky hladké mouky
• 1/4 lžičky prášku do pečiva
• 1 lžička jedlé sody
• 1 lžička soli

Na polevu:

• 1/4 šálku změkčeného másla
• 110 g smetanového sýra, změkčeného
• 3 šálky moučkového cukru
• 2 lžičky pomerančové kůry
• špetka soli
• 1 a 1/2 lžíce pomerančového džusu

Postup

• Omyjte, osušte a nakrájejte cuketu. (Můžete ji nejprve oloupat, pokud nechcete v bábovce zelené skvrny.)
• Vymažte tukem a vysypte moukou 2,84 litrovou formu na bábovku a dejte stranou.
• Předehřejte troubu na 160 stupňů Celsia.
• Vejce, olej, cukr, pomerančový džus a pomerančovou kůru vyšlehejte ve velké míse do hladka.
• Vmíchejte cuketu a vanilku a poté přidejte i suché přísady.
• Nalijte těsto do připravené formy.
• Pečte asi 50 minut nebo dokud párátko zapíchnuté do středu bábovky nevyjde čisté.
• Nechte bábovku  10-15 minut odležet ve formě a poté překlopte na chladicí mřížku.
• Nechte vychladnout.
• Všechny ingredience na polevu vyšlehejte ručním mixérem do hladka.
• Přidejte tolik pomerančového džusu, aby vznikla roztíratelná konzistence.
• Vychladlou bábovku potřete polevou a servírujte.

Cuketová bábovka s lososem

Léto a sezóna pikniků je před námi a jak lépe si užít dobré počasí než s lahodnou slanou bábovkou, kterou si s sebou vezmete na příjemné dny strávené venku? Je vynikající teplá i studená a vhodná pro děti.

Co budete potřebovat

• 250 g samokypřicí mouky (případně smíchejte 250 g hladké mouky s 2,5 lžičkami prášku do pečiva a lžičkou soli)
• 3 vejce
• 80 ml mandlového mléka
• 50 ml slunečnicového oleje
• 30 g bílého jogurtu
• 120 g vařeného lososa (skvělý je i uzený losos)
• 1 nastrouhaná cuketa
• 1 lžička prášku do pečiva
• 1/2 lžičky soli
• hrst nasekané petrželky nebo máty
• černý pepř (volitelně)

Postup

• Předehřejte troubu na 180 stupňů Celsia.
• Smíchejte všechny výše uvedené ingredience.
• Formu na bábovku vymažte trochou oleje a vysypte strouhankou.
• Těsto nalijte do formy a pečte 40 minut.
• Dobrou chuť!

Bábovka z cukety s vanilkovou polevou

Využijte úrodu cuket a připravte si dokonalou cuketovou bábovku přelitou polevou ze zakysané smetany a vanilky. Mňam!

Co budete potřebovat

Na bábovku:

• 2 a 1/2 šálku hladké mouky
• 2 lžičky jedlé sody
• 1/2 lžičky soli
• 1 lžička skořice
• 1/4 lžičky muškátového oříšku
• 1/4 lžičky hřebíčku
• 1 a 1/4 šálku cukru
• 1/2 šálku másla, rozpuštěného
• 1 lžička vanilky
• 1/2 šálku mléka
• 2 vejce, rozšlehaná
• 1 a 1/2 šálku cuketového pyré

Na polevu:

• 2 a 1/2 až 3 a 1/2 šálků moučkového cukru
• 1/3 šálku zakysané smetany, pokojové teploty
• 1/4 šálku másla, změkčeného
• 1 lžička vanilky
• špetka soli

Postup

• Předehřejte troubu na 175 stupňů Celsia.
• Postříkejte formu na bábovku olejem ve spreji a dejte stranou.
• Cuketu oloupejte a nakrájejte na kousky (odstraňte všechna semínka).
• Vložte kousky do mixéru nebo kuchyňského robotu a rozmixujte.
• Pravděpodobně mixér budete muset několikrát zastavit a zamíchat, než se cuketa změní na pyré.
• Do velké mísy přidejte mouku, sodu, sůl, skořici, muškátový oříšek a hřebíček.
• Promíchejte vařečkou, aby se vše dobře zapracovalo.
• V samostatné misce smíchejte rozpuštěné máslo, mléko, cukr, vejce a cuketu.
• Směs přidejte k suchým ingrediencím a míchejte mixérem na střední rychlost do hladka.
• Těsto rovnoměrně nalijte do připravené formy.
• Pečte 35 až 40 minut nebo dokud párátko zapíchnuté do středu formy nevyjde čisté.
• Nechte bábovku vychladnout na mřížce asi 10 minut.
• Poté na formu položte talíř a vyklopte na něj bábovku.
• Bábovku nechte úplně vychladnout.
• Ve středně velké misce smíchejte máslo a zakysanou smetanu a promíchejte elektrickým mixérem do hladka.
• Přidejte moučkový cukr, vanilku a sůl a pokračujte v míchání, dokud nebude poleva hladká.
• Vychladlou bábovku potřete polevou a servírujte.

Cuketová bábovka s čokoládou

Špičková bábovka z cukety s čokoládou, která je neuvěřitelně vláčná, jemná a lahodná. To prostě musíte vyzkoušet!

Co budete potřebovat

Na bábovku:

• 3 šálky hladké mouky
• 3/4 šálku kakaa
• 3/4 lžičky soli
• 2 lžičky jedlé sody
• 3/4 šálku řepkového oleje
• 1 a 1/2 šálku cukru
• 6 lžic třtinového cukru
• 4 vejce
• lžičky vanilky
• 3/4 šálku zakysané smetany
• 4 šálky nakrájené cukety
• 1 šálek čokopeciček

Na polevu:   

• 3 lžíce vody   
• 1 a 1/2 lžíce kokosového oleje nebo másla
• 1 a 1/2 lžíce kukuřičného sirupu
• 1 a 1/2 šálku moučkového cukru
• 3 lžíce kakaa

Postup

• Předehřejte troubu na 175 stupňů Celsia.
• Vnitřek formy na bábovku vymažte máslem a vysypte kakaem.
• Dejte stranou.
• Ve střední míse prošlehejte mouku, kakao, sůl a jedlou sodu.
• V míse stolního mixéru (nebo pomocí ručního mixéru) smíchejte olej, cukry, vejce a vanilku.
• Míchejte, dokud se vše nespojí a poté vmíchejte zakysanou smetanu.
• Přidejte cuketu a promíchejte.
• Do mísy pak přidejte všechny suché ingredience kromě asi 1 polévkové lžíce a míchejte, dokud se vše nezapracuje.
• Ke zbývající lžíci suchých surovin přidejte čokopecičky, promíchejte, aby se obalily v suché směsi, a poté je vmíchejte do těsta.
• Těsto nalijte do připravené formy a pečte asi 70-75 minut.
• Bábovku začněte kontrolovat po cca 60 minutách.
• Propečenost zkontrolujte špejlí.
• Nechte bábovku vychladnout na mřížce asi 10 minut a poté ji obraťte, abyste ji mohli vyjmout z formy.
• Připravte si polevu.
• Smíchejte kokosový olej nebo máslo, kukuřičný sirup a vodu v misce vhodné do mikrovlnné trouby.
• Zahřívejte asi 30 sekund v mikrovlnné troubě a poté tyčovým mixérem zašlehejte moučkový cukr a kakao.
• Nechte minutu nebo dvě vychladnout a poté polevou ozdobte bábovku.
• Užijte si to!

Skořicová bábovka z cukety

Tento lahodný skořicovo-cuketový moučník si zamilujete! Je jednoduchý na přípravu a navíc skvěle chutná. Skvěle se hodí třeba k odpolední kávě. Pokud ještě nejste hrdým majitelem kávovaru, možná se vám budou hodit naše recenze nejlepších kávovarů Sencor.

Co budete potřebovat

Na bábovku:

• 375 g hladké mouky
• 1 lžička jedlé sody
• ½ lžičky prášku do pečiva
• ¼ lžičky soli
• 1 lžička mleté ​​skořice
• 230 g smetanového sýra pokojové teploty
• 400 g krystalového cukru
• 3 velká vejce pokojové teploty
• 2 lžičky vanilkového extraktu
• 250 g másla, rozpuštěného a mírně vychladlého
• 2 šálky cukety, nastrouhané (asi 2 střední cukety)

Na skořicový vír:

• 70 g krystalového cukru
• 1 lžíce mleté ​​skořice

Na skořicovou polevu:

• 60 g moučkového cukru, prosátého
• ¼ lžičky mleté ​​skořice
• 1-2 lžičky mléka
• ¼ lžičky vanilkového extraktu

Postup

• Předehřejte troubu na 175° C.
• Vymažte tukem a vysypte moukou formu na bábovku.
• Ve středně velké míse prošlehejte mouku, jedlou sodu, prášek do pečiva, sůl a skořici, dokud se vše nezapracuje.
• Dejte stranou.
• Smetanový sýr a cukr šlehejte na střední rychlost po dobu 2 minut.
• Přidávejte vejce jedno po druhém a po každém přidání jednu minutu míchejte.
• Vmíchejte vanilku.
• Zalijge rozpuštěným máslem a promíchejte.
• Šlehejte 3 minuty mixérem na středně vysokou rychlost.
• Opatrně vmíchejte moučnou směs.
• Přidejte cuketu a míchejte, dokud se nezapracuje.
• Krouživým pohybem smíchejte skořici a cukr v malé misce.
• Polovinu těsta nalijte do připravené formy.
• Těsto posypte směsí skořice a cukru.
• Navrch dejte zbytek těsta.
• Několikrát poklepejte na formu, aby se uvolnily případné vzduchové bubliny.
• Pečte 1 hodinu nebo dokud párátko vložené do středu bábovky nevyjde čisté.
• Vyjměte z trouby a nechte 20 minut chladnout.
• Poté vyklopte na mřížku a nechte zcela vychladnout.
• Polevu vytvoříte tak, že v malé misce smícháte moučkový cukr a skořici.
• Vmícháme mléko a vanilku.
• Bábovku pokapejte polevou, nakrájejte a podávejte.

A jak vám naše dnešní recepty chutnaly? Napište nám do komentářů!