Výborné recepty na buchty s cuketou na jednom místě. Mlsejte zdravě!

Recepty na cuketovou buchtu spojují příjemné s užitečným.

Jednak to je velmi zdravá zelenina, čemuž nasvědčuje i fakt, že je skvělým prostředkem k detoxikaci organismu.

Ale v koláčích, buchtách a zákuscích dodává těstu vláčnost, nadýchanost a jemnost!

No, vyzkoušejte sami a inspirujte se našimi recepty!

Cuketová buchta s čokoládovou polevou

Super nadýchaný a lahodný čokoládový cuketový dort je posetý čokoládovými lupínky a přelitý čokoládovou polevou.

Co budeme potřebovat

Na buchtu

• 250 g cukru
• 90 ml oleje
• 3 vejce
• 2 lžičky vanilky
• 320 g mouky
• 60 g kakaového prášku
• 1 lžička soli
• 1 1/2 lžičky jedlé sody
• 1 lžička skořice
• 1 1/2 lžičky prášku do pečiva
• 60 ml mléka
• 2 šálky nastrouhané cukety

Na polevu

• 3 lžíce másla nakrájené čtverečky
• 90 g polosladkých čokoládových lupínků
• 1 lžíce světlého kukuřičného sirupu

Postup

• Předehřejte troubu na 180 stupňů.
• Formu vymažeme a vysypeme kakaovým práškem.
• Elektrickým mixérem ušlehejte vejce, olej, cukr a vanilku.
• V samostatné misce smíchejte mouku, sůl, jedlou sodu, kakao, skořici a prášek do pečiva.
• Pomocí mixéru na střední rychlost pomalu přidávejte suché ingredience.
• Pomalu přidávejte mléko a cuketu za stálého míchání na nízkou rychlost, dokud se nespojí.
• Nalijte těsto do připravené formy.
• Pečte 50 minut, vyndejte z trouby a nechte úplně vychladnout.
• Na polevu si na vodní lázni rozpusťte máslo, čokoládové lupínky a kukuřičný sirup.
• Míchejte, dokud se úplně nerozpustí a dobře nezapracuje.
• Pokapejte s ní vychladlou cuketovou buchtu.

Cuketová buchta s ovocem

Tento lahodně vlhký, voňavý koláč plněný cuketou, citronem a borůvkami si zamiluje celá rodina. Letní recept, který musíte udělat!

Co budeme potřebovat

Na buchtu

• 1 střední strouhaná cuketa
• 380 g hladké mouky
• 2 ½ lžičky prášku do pečiva
• ¼ lžičky jedlé sody
• ½ lžičky soli
• 125 g podmáslí
• kůra a šťáva z 1 citronu
• 1 lžička vanilkového extraktu
• 230 g másla, pokojové teplota
• 450 g krupicového cukru
• 2 velká vejce, pokojová teplota
• 100 g čerstvých nebo mražených borůvek
• 100 g čerstvých nebo mražených malin
• 100 g čerstvých nebo mražených jahod

Na polevu

• 230 g moučkového cukru
• 60 g podmáslí
• šťáva z ½ citronu

Postup

• Nastrouhejte cuketu na velkém struhadle.
• Přendejte do jemného síta a během přípravy těsta sceďte.
• Předehřejte troubu na 180 stupňů.
• Lehce vymažte formu na buchtu a dejte stranou.
• Ve středně velké míse smíchejte mouku, prášek do pečiva, jedlou sodu a sůl.
• Vedle smíchejte ½ podmáslí, citronovou kůru, citronovou šťávu a vanilku.
• Promíchejte, aby se spojily a dejte stranou.
• Ve velké míse prošlehejte máslo a cukr, dokud nebude směs světlá a nadýchaná.
• Přidejte vejce, jedno po druhém, po každém přidání dobře promíchejte.
• Přidejte ⅓ moučné směsi k máslu a vejcím. Šlehejte na medium, dokud se nesmíchá.
• Přidejte druhou polovinu podmáslí a míchejte, dokud se nespojí.
• Přidejte všechnu zbývající mouku a míchejte, dokud se vše nezapracuje.
• Přidejte cuketu a mixujte, dokud se nezapracuje.
• Nalijte těsto do připravené formy, povrch uhlaďte.
• Navrch nasypte ovoce a lehce ho zatlačte do těsta.
• Pečte 45 až 55 minut, nebo dokud není vršek zlatavě hnědý a párátko zapíchnuté do středu nevyjde čisté.
• Cuketovou buchtu nechte zcela vychladit.
• Ingredience na polevu vyšleháme do hladka.
• Rozetřeme po povrchu vychladlé buchty. Nechte polevu mírně ztuhnout a poté podávejte.

Cuketová buchta s citronovým tvarohem

Neuvěřitelně vláčný, lahodný cuketový dort s citronovým tvarohem. Cuketu ani neucítíte!

Co budeme potřebovat

Na buchtu

• 250 g hladké mouky
• 3 lžičky prášku do pečiva
• 1/2 lžičky soli
• 80 g másla
• 90 g cukru
• 1/2 lžičky vanilkového extraktu
• 90 ml mléka
• 150 g scezené a vyždímané, najemno nastrouhané cukety
• 3 velké bílky

Na citronový tvaroh

• 6 velkých žloutků
• 2 lžička citronové kůry
• 60 ml čerstvé citronové šťávy
• 12 lžic cukru
• 40 g studeného másla, nakrájeného
• 250 g polotučného tvarohu
• 400 g čerstvých borůvek, umyté a vysušené

Postup

• Citronový tvaroh si připravte předem, aby měl čas vychladnout.
• Na tvaroh smíchejte v malém hrnci žloutky, kůru, šťávu a cukr.
• Šlehejte, aby se ingredience spojily.
• Vařte, dokud není směs dostatečně hustá, asi 5-7 minut.
• Odstraňte z tepla. Přidejte máslo, jeden kus po druhém, míchejte, dokud nebude konzistence hladká, nakonec vmíchejte tvaroh.
• Přeneste směs do misky a nechte vychladnout na pokojovou teplotu a poté zchlaďte v lednici.
• Předehřejte troubu na 180 stupňů.
• Vymažte formu na buchtu.
• Prosejeme mouku, prášek do pečiva a sůl.
• V mixéru smíchejte máslo, cukr a vanilku. Šlehejte na nízkou teplotu, dokud se úplně nespojí, a poté na vysokou další 3–4 minuty, dokud nebude směs světlá a nadýchaná.
• Suché a mokré smíchejte dohromady, poté vmíchejte nakrájenou cuketu, dokud se vše zcela nespojí.
• Z bílků ušlehejte tuhý sníh a poté vmíchejte do těsta.
• Těsto rovnoměrně nalijte do připravené formy a pečte 25–30 minut, nebo dokud nevyjde párátko čisté.
• Vyndejte z trouby a nechte buchtu vychladnout.
• Buchtu pomažte tvarohem a borůvkami.

Hrnková buchta z cukety

Bez váhy je tento recept na cuketou buchtu naprostá hračka.

Co budeme potřebovat

• 3 vejce
• 1 1/2 hrnku cukru krystal
• 2 1/2 hrnku hladké mouky
• 1 prášek do pečiva
• 1 lžička mleté skořice
• 1 lžíce citrónové šťávy
• 3/4 hrnku oleje
• 1 lžička sody
• 0,5 balíčku vanilkového cukru
• 2 hrnky strouhané cukety

Postup

1. Olej, celá vejce, cukr krystal, vanilkový cukr a citronovou šťávu ušleháme nebo umícháme.
2. Přidáme nahrubo strouhanou cuketu.
3. Cuketa musí být oloupaná a zbavená pecek, střed vykrojíme.
4. Zamícháme.
5. Nakonec přidáme hladkou mouku, do které jsme přidali prášek do pečiva, sodu a skořici.
6. Vše dobře ušleháme.
7. Cuketové těsto nalijeme na vymazaný a moukou vysypaný plech.
8. Cuketovou buchtu se skořicí vložíme do předehřáté trouby na 180 °C A pečeme dozlatova asi 30 -35 minut.
9. Cuketovou buchtu pocukrujeme a můžeme podávat.

Buchta s cuketou, jablky a mandlemi

Máte mlsný jazýček a rádi byste si připravili něco dobrého na zub? Vyzkoušejte cuketovou buchtu s drobenkou a jablky. Výborná kombinace chutí potěší vaše chuťové buňky. Tuto buchtu můžete podávat jako pohoštění pro své hosty.

Co budeme potřebovat

• 100 g cukru
• 150 g polohrubé mouky
• 1 celé vejce
• 180 ml oleje
• perníkové koření
• 2 až 3 jablka
• hrubá mouka, mletý cukr a máslo na drobenku
• plátky mandlí

Postup

• Polohrubou mouku, cukr, vejce a olej smícháme v míse v těsto.
• Přidáme perníkové koření.
• Připravíme si drobenku.
• Vezmeme dortovou formu, na její dno nakrájíme na plátky 1 jablko, posypeme drobenkou a zalijeme těstem.
• Na těsto dáme druhou půlku drobenky a nakrájené jablko a plátky mandlí.
• Pečeme asi 45 minut při teplotě 160 °C.

Cuketová buchta s ořechy

Který zahradník nemá nadbytek cuket? Když je jich nadbytek, dají se i zmrazit, aby byly po ruce, když dostaneme chuť na tento recept na buchtu s cuketou.

Co budeme potřebovat

• 1 cuketa
• lžička strouhaného zázvoru
• 1/2 hrnku nastrouhaných lístkových oříšků
• 200 g polohrubé mouky
• 200 g cukru
• 3 vejce
• prášek do pečiva
• 1/2 hrnku oleje
• 1/2 hrnku mléka
• špetka soli

Postup

1. Žloutky rozšleháme s cukrem, přidáme olej a mléko.
2. Oloupanou cuketu nastrouháme a vmícháme do těsta.
3. Mouku prosejeme s práškem do pečiva a také vmícháme do směsi.
4. Přidáme strouhané ořechy a zázvor a opatrně vmícháme sníh z bílků vyšlehaný se špetkou soli.
5. Těsto vylijeme do vymazané formy a pečeme v předehřáté troubě  při 175 ºC zhruba 40 minut.
6. Buchtu necháme vystydnout na mřížce, podáváme jako zdravý a lahodný dezert.

Cuketová buchta na plech

Cukety nejsou jen na recepty na slaná jídla. Této buchtě dodávají správné množství vláčnosti a chuti.

Co budeme potřebovat

• 2 hrnky strouhané cukety
• 3 vejce
• 1 hrnek cukru
• 2 hrnky hladké mouky
• prášek do pečiva
• skořice
• citronová šťáva
• 1/2 hrnku oleje
• vanilkový cukr

Postup

1. Žloutky ušleháme s cukrem, vanilkovým cukrem a citronovou šťávou.
2. Přidáme nahrubo strouhanou cuketu.
3. Nakonec přidáme hladkou mouku s práškem do pečiva a skořicí.
4. Cuketové těsto nalijeme do formy.
5. Pečeme v předehřáté troubě na 180 °C, a pečeme dozlatova.

Další možnosti na cuketové recepty

Cukety se dají využívat do slaných i sladkých jídel a při tepelné úpravě je můžeme vařit, smažit, dusit, péct nebo zapékat. Vhodnou tepelnou úpravou z nich můžeme připravit například velice zdravé polévky, smažené plátky nebo karbanátky, dušená jídla na způsob leča, dušené guláše, nákypy a zapékaná jídla.

Přitom se cukety kombinují s mnoha dalšími surovinami včetně masa, uzeniny, sýrů, hub nebo jiné zeleniny a dochucují se libovolným kořením. Z dochucující zeleniny se hodně využívá cibule a česnek. Připravená jídla tak mohou být velmi pestrá, a proto si cukety rychle získaly oblibu.

Cukety se také často přidávají do různých jednoduchých i složitějších moučníků, které vhodně nastaví a po upečení zvláční jejich strukturu.