Neodolatelné recepty na rolády s cuketou na 5 různých způsobů. Na slano i na sladko!

Cuketa se dá využít ve spoustě slaných i sladkých pokrmech.

My jsme si pro vás dnes připravili inspiraci v podobě 5 lahodných receptů na cuketové rolády.

Zkuste nízkosacharidovou variantu s ricottou, sladkou s kakaem a šlehačkou nebo třeba s uzeným lososem.

Všechny chutnají božsky!

Cuketová roláda se šunkou a sýrem

Tento lahodný předkrm je bez lepku a připravuje se z čerstvé cukety, vajec a sýra, takže se jedná o pokrm bez přebytečných kalorií a sacharidů. Skvělé dietní jídlo!

Co budete potřebovat

• 2 cukety
• 3 vejce, rozšlehaná
• 1 šálek parmazánu, nastrouhaného
• sůl
• pepř
• 200 g sýra Philadelphia
• 200 g plátků šunky

Postup

• Nastrouhejte cuketu a přidejte ji do velké mísy.
• Přidejte rozšlehaná vejce, parmazán a dochuťte solí a pepřem.
• Dobře promíchejte.
• Plech vyložte pečicím papírem a rovnoměrně na něj rozprostřete cuketovou směs.
• Vložte plech do trouby předehřáté na 180 stupňů Celsia a pečte 20 minut.
• Na upečenou cuketovou směs rozetřete sýr a přidejte plátky šunky.
• Srolujte od strany, která je vám nejblíže směrem k opačné straně.
• Dejte na 60 minut do lednice a před podáváním roládu nakrájejte na tenké plátky.
• Dobrou chuť!

Roláda z cukety plněná uzeným lososem

Bezkonkurenční cuketová roláda plněná směsí uzeného lososa a crème fraîche potěší celou vaši rodinu! Skvělý způsob, jak do dětí dostat trochu neoblíbené zeleniny.

Co budete potřebovat

• 500 g cukety
• 4 střední vejce, oddělená na žloutky a bílky
• 3 lžíce nasekaných bylinek (majoránka, máta, petrželka)
• jemně nastrouhaná kůra z 1 citronu
• 3 lžíce čerstvě nastrouhaného parmazánu
• 400 g uzeného lososa
• 200 ml crème fraîche
• čerstvá citronová šťáva, podle chuti
• kajenský pepř
• sůl a čerstvě mletý černý pepř

Postup

• Předehřejte troubu na 190 stupňů Celsia.
• Vymažte tukem a vyložte pečícím papírem plech o rozměrech 20 x 30 cm.
• Cuketu nastrouhejte nahrubo.
• Nasypte do cedníku spolu se solí a nechte 30 minut.
• Opláchněte a vyždímejte.
• Všlehejte žloutky, bylinky a parmazán a dochuťte solí a pepřem.
• V samostatné misce ušlehejte bílky se špetkou soli do tuha a poté je pomocí velké kovové lžíce vmíchejte do cuketové směsi.
• Nalijte na připravený plech, směs rychle urovnejte a rozprostřete ji do rohů.
• Pečte 10 – 12 minut, dokud těsto neztuhne a nebude světle zlatohnědé.
• Rozdrťte 2/3 uzeného lososa v kuchyňském robotu s trochou citronové šťávy
• Přidejte crème fraîche a několikrát promixujte, dokud nebudete mít téměř hladkou směs.
• Dochuťte solí, kajenským pepřem a citronovou šťávou.
• Zbylého lososa nakrájejte a promíchejte s rozmixovanou směsí.
• Zakryjte a uložte do lednice, dokud nebude potřeba.
• Když je cuketové těsto upečené, vyklopte ho na čistou utěrku.
• Pečicí papír opatrně sloupněte a z kratší strany volně srolujte do rolády.
• Nechte vychladnout.
• Vychladlou roládu opatrně rozviňte a potřete lososovou náplní.
• Za pomocí utěrky znovu srolujte roládu z krátké strany a poté ji opatrně přeneste na servírovací talíř, švem dolů.
• Zakryjte a nechte v lednici, dokud nebudete připraveni k podávání.
• Nakrájejte na silnější plátky a podávejte s lehkým salátem.

Kakaová roláda z cukety se šlehačkou

Neuvěřitelně jednoduchý moučník připravený ze zdravé cukety zachutná nejen vašim dětem. Má úžasnou vláčnou texturu a není přeslazený. Připravte si ho i vy!

Co budete potřebovat

• 3 vejce
• 1 lžička vanilkového extraktu
• 1/2 lžičky mandlového extraktu
• 1 šálek hladké mouky
• 3/4 šálku cukru
• 1/2 šálku kakaa
• 1 lžička jedlé sody
• 1/4 lžičky soli
• 1 šálek nahrubo nastrouhané cukety

Na náplň:

• 1 šálek smetany ke šlehání
• 1 lžička vanilkového extraktu
• 1/4 šálku moučkového cukru plus navíc na posypání

Postup

• Ve velké míse prošlehejte vejce, vanilkový extrakt, mandlový extrakt a cukr.
• Smíchejte mouku, kakao, jedlou sodu a sůl ve střední misce.
• Do vaječné směsi přidejte suché ingredience a dobře promíchejte.
• Vmíchejte nastrouhanou cuketu.
• Těsto rozetřete na vymaštěný a pečícím papírem vyložený pekáč o rozměrech 38 x 25 cm.
• Pečte při 175 C po dobu 10 až 15 minut, nebo dokud těsto při lehkém dotyku nevyskočí.
• Vyjměte těsto z trouby a přendejte na plátěnou utěrku posypanou moučkovým cukrem.
• Odloupněte pečící papír a srolujte, začněte kratší stranou.
• Nechte zcela vychladnout na mřížce.
• Vyšlehejte smetanu.
• Přimíchejte moučkový cukr a vanilkový extrakt.
• Jemně rozbalte těsto a rozprostřete na něj náplň do vzdálenosti 2,5 cm od okrajů.
• Znovu srolujte a položte na servírovací talíř stranou švem dolů.
• Poprašte moučkovým cukrem.
• Nechte chladit až do podávání.
• Užijte si to!

Nízkosacharidová cuketová roláda s ricottou

Tato zdravá nízkosacharidová roláda z cukety plněná ricottou, česnekem a čerstvým koprem je úžasný předkrm, který chutná stejně dobře, jako vypadá. Přesvědčte se sami!

Co budete potřebovat

• 3 cukety
• 6 vajec
• sůl
• černý pepř
• 350 g sýra ricotty
• 3 stroužky česneku
• 1 malý svazek čerstvého kopru

Postup

• Jednu cuketu nastrouhejte najemno.
• Ve velké míse ručním mixérem vyšlehejte 6 vajec s trochou soli a černého pepře do
• Nastrouhanou cuketu přidejte k vejcím a promíchejte.
• Pomocí mandolíny na 175 °C a plech vyložte pečícím papírem.
• Cuketovo-vaječnou směs nalijte na připravený plech a směs rovnoměrně rozdělte.
• Navrch naaranžujte plátky cukety tak, aby se mírně překrývaly.
• Vršek posypte trochou soli a pečte v předehřáté troubě 20 minut.
• Ve velké míse smíchejte 350 gramů ricotty, 3 nasekané stroužky česneku, 1 menší svazek jemně nasekaného kopru a sůl podle chuti.
• Dobře promíchejte.
• Vyjměte cuketovou vrstvu z trouby a sesuňte ji z plechu na rovný povrch.
• Vršek zakryjte dalším kusem pečícího papíru a nechte mírně vychladnout.
• Opatrně otočte cuketový základ a odstraňte pečící papír.
• Po celé ploše rovnoměrně rozetřete náplň z ricotty.
• Pomocí pečícího papíru roládu srolujte od kratší strany.
• Cuketovou roládu zabalte do pečícího papíru a zatočte okraje.
• Dejte na 1 hodinu do lednice.
• Odstraňte pečící papír, nakrájejte a podávejte.

Roláda z cukety plněná mletým hovězím masem

Celý pokrm v jedné lahodné roládě? Přesně takový je tento recept na cuketovou roládu plněnou skvěle ochuceným mletým hovězím masem a čedarem.

Co budete potřebovat

• 2 cukety
• 8 vajec
• sůl, pepř a muškátový oříšek podle chuti
• 3 šálky strouhaného čedaru

Na náplň:

• 1 kg mletého hovězího masa
• 1 cibule nakrájená na kostičky
• 2 stroužky česneku, lisované
• sůl a pepř podle chuti
• 1 lžíce rozmarýnu
• 2 lžíce rajčatového protlaku
• 2 lžíce kečupu

Postup

• Cukety nakrájejte na plátky, osolte a nechte 10 minut odležet.
• Změklé plátky cukety položte na plech vyložený pečicím papírem.
• Vejce, sůl, pepř a muškátový oříšek rozšlehejte ručním mixérem do krémova a směs nalijte na plátky cukety.
• Přeneste plech do předehřáté trouby a pečte při 175 °C po dobu 15 minut.
• Na pánvi na středním plameni rozehřejte trochu olivového oleje a opečte mleté ​​hovězí maso.
• Přidejte cibuli, česnek, sůl, pepř, rozmarýn, rajčatový protlak a kečup a dobře promíchejte.
• Náplň nechte 10 minut na mírném ohni za stálého míchání provařit.
• Cuketový plát posypte nastrouhaným čedar a navrch přidejte náplň z mletého hovězího masa.
• Pomocí pečícího papíru opatrně srolujte roládu., přeneste ji na plech vyložený pečícím papírem a pečte při 175 stupních Celsia dalších 15 minut.
• Nechte si chutnat!

A jak se vám naše dnešní recepty na cuketovou roládu líbily? Napište nám do komentářů!