Vyzkoušené recepty na bramborové noky se sýrovou omáčkou. Hledáte tipy na rychlý oběd či večeři?

Málokdo rád tráví v kuchyni věčnost.

Zároveň byste ale rádi své rodině dopřáli chutné a vydatné jídlo.

Přesně proto pro vás máme recepty na gnocchi se sýrovou omáčku v 5 lahodných variantách.

Zkuste je s kuřecím masem, brokolicí nebo artyčoky!

Gnocchi s omáčkou ze 3 sýrů

Kdo by nemiloval sýr! A co teprve takovou omáčku ze 3 druhů sýrů promíchanou s bramborovými noky! Ozdobte praženými vlašskými ořechy a čerstvou pažitkou a získáte tak jednoduché, ale gurmánské jídlo.

Co budete potřebovat

• 1 šálek jemně nastrouhaného parmazánu
• 1/2 šálku mascarpone
• 1/4 šálku mléka
• 100 g jemného plísňového sýra
• 625 g bramborových noků
• 2/3 šálku nahrubo nasekaných vlašských ořechů, opražených
• 1 lžíce nasekané čerstvé pažitky
• rukola, k servírování

Postup

• Parmazán, mascarpone, mléko a plísňový sýr dejte do hrnce na střední teplotu.
• Zahřívejte za častého míchání 3 až 4 minuty nebo dokud nebudete mít hladkou omáčku (směs nenechte dojít k varu).
• Dochuťte pepřem.
• Mezitím vařte gnocchi v hrnci s vroucí osolenou vodou podle návodu na obalu, dokud nezměknou.
• Sceďte a vraťte do hrnce.
• Přidejte sýrovou omáčku.
• Promíchejte
• Gnocchi nandejte do misek.
• Navrch dejte vlašské ořechy a pažitku.
• Podávejte s rukolou.

Bramborové noky s brokolicí a sýrovou omáčkou

Připravte si rychlou bezmasou večeři, kterou zvládnete připravit za 20 minut a ještě si na ní pochutná celá rodina!

Co budete potřebovat

• 800 g gnocchi
• 1 brokolice nakrájená na růžičky velikosti sousta
• 150 g krémového sýra
• 1 lžíce másla
• 1 lžíce olivového oleje
• 1 malá cibule nakrájená nadrobno
• 1 lžička italského koření
• ¾ šálku kuřecího vývaru
• ½ šálku strouhaného parmazánu
• ½ lžičky vloček červeného chilli nebo podle potřeby
• sůl a pepř dle potřeby

Postup

• Přiveďte k varu osolenou vodu ve velkém hrnci, přidejte gnocchi a vařte podle návodu na obalu, většinou to bývají 2-3 minuty.
• Uvařené gnocchi poznáte podle toho, že vyplavou na hladinu vody.
• Gnocchi poznáte, že jsou uvařené, když vyplavou na hladinu vody.
• Gnocchi vyndejte děrovanou lžící z vroucí vody a dejte je stranou.
• Do vroucí vody přidejte růžičky brokolice, vypněte plamen a pokračujte v přípravě krémové omáčky.
• Rozehřejte pánev na středně vysokém plameni, dokud nebude horká, přidejte máslo a olivový olej a zahřívejte, dokud se nerozpálí a máslo se nerozpustí.
• Orestujte nakrájenou cibuli, dokud nebude měkká a voňavá, přidejte krémový sýr a kuřecí vývar a promíchejte.
• Přidejte italské koření, vločky chilli a parmazán a míchejte, dokud se parmazán nerozpustí.
• Brokolici sceďte a přidejte do omáčky, vařte 1 minutu nebo dokud se omáčka mírně nezredukuje.
• Uvařené gnocchi vmíchejte do omáčky, ochutnejte a podle potřeby osolte a přidejte černý pepř.
• Nechte ještě 2-3 minuty provařit, omáčka by v tuto chvíli měla být zredukovaná a krémová.
• Sundejte z ohně a ihned podávejte s kapkou čerstvě vymačkané citronové šťávy.
• Nechte si chutnat!

Gnocchi se sýrem, hráškem a šunkou

Jednodušší recept už snad ani nemůže existovat! A přitom je tak chutný. Bramborové noky podávané se sýrovou omáčkou, hráškem a nakrájenou šunkou si zamilují nejen vaše děti.

Co budete potřebovat

• 500 g gnocchi
• 2 lžíce másla
• 2 stroužky česneku, prolisované
• 1 lžíce hladké mouky
• 1 a 1/2 šálku plnotučného mléka
• 1/2 šálku strouhaného čedaru
• 1/3 šálku strouhaného sýra Asiago
• 1/3 šálku strouhaného parmazánu
• 1/2 šálku mraženého hrášku
• 200 g šunky nakrájené na kostičky

Postup

• Vodu v hrnci přiveďte k varu na vysokém plameni.
• Přidejte gnocchi a vařte, dokud nevyplavou na povrch.
• Sceďte a dejte stranou, dokud nebudete připraveni k použití.
• Umístěte velkou pánev s vysokým okrajem na střední plamen a přidejte máslo.
• Jakmile je máslo rozpuštěné, přidejte česnek a restujte asi 30 sekund, dokud nebude voňavý.
• Vmíchejte mouku.
• Pomalu zašlehejte mléko.
• Neustále šlehejte, dokud není směs hladká a nezačne lehce houstnout.
• Pokud je omáčka příliš hustá, přidejte trochu mléka.
• Snižte teplotu na minimum.
• Přidejte všechen sýr, hrášek a šunku.
• Míchejte, dokud se sýr nerozpustí.
• Vmíchejte gnocchi a podávejte teplé.

Bramborové noky s artyčoky a baby špenátem

Perfektní dekadentní příloha nebo hlavní chod z jedné pánve, které přijdete na chuť! Nezašpiníte hromadu zbytečného nádobí, pokrm máte na talíři za pár minut a přitom se jedná o takovou lahůdku.

Co budete potřebovat

• 230 g sýra Philadelphia, změkčeného
• 1 lžíce olivového oleje
• 2 stroužky česneku, nasekané
• 1 šálek kuřecího nebo zeleninového vývaru
• 500 g gnocchi
• 400 g konzervovaných artyčoků (balených ve vodě), propláchnutých, scezených a nakrájených
• 2 šálky čerstvého baby špenátu
• 1 šálek čerstvě nastrouhaného parmazánu
• sůl a pepř dle chuti

Postup

• Philadephii nechte chvíli odležet na lince.
• Artyčoky nakrájejte nahrubo.
• Přidejte olivový olej do pánve na střední plamen.
• Vmíchejte Philadephii, dokud se nerozpustí.
• Přidejte česnek a vařte asi minutu.
• Přilijte kuřecí vývar a omáčku míchejte, dokud nebude hladká.
• Přidejte gnocchi a artyčoky.
• Promíchejte.
• Přidejte do pánve baby špenát.
• Zakryjte pánev a nechte 5 minut vařit.
• Vmíchejte sýr a nechte gnocchi vařit odkryté dalších pár minut, dokud nebudou hotové.
• Pokrm podle potřeby dochuťte solí a pepřem a ihned podávejte.

Gnocchi s kuřecím masem, sýrem a slaninou

Bramborové noky, křupavá slanina, jemné kuřecí maso a krémová sýrová omáčka! Už se vám sbíhají sliny? Tak se pojďte podívat na náš recept.

Co budete potřebovat

• 6 plátků slaniny nakrájených na malé kousky
• 2 kuřecí prsa nakrájená na kousky velikosti sousta
• 1 velký stroužek česneku, nasekaný
• 1/2 šálku kuřecího vývaru
• 1 šálek smetany ke šlehání
• 1 špetka italského koření
• 500 g nevařených gnocchi
• 1/2 šálku čerstvě nastrouhaného parmazánu
• sůl a pepř podle chuti

Postup

• V hluboké pánvi na středně vysokém ohni opečte slaninu, dokud není křupavá (asi 10 minut).
• Mezitím si připravte maso.
• Jakmile je slanina hotová, vyjměte ji z pánve a na pánvi nechte asi lžíci tuku.
• Zbytek tuku vyhoďte nebo uložte pro jiné použití.
• Přidejte maso do pánve a restujte 2-3 minuty za častého míchání, nebo dokud zvenku nezbělá.
• Pokud se kuře při pokusu o zamíchání lepí, dejte mu trochu více času, aby se přirozeně uvolnilo.
• Do pánve přidejte česnek a pořádně promíchejte.
• Snižte teplotu na střední a poté do pánve přidejte kuřecí vývar, smetanu, italské koření, gnocchi a slaninu.
• Dobře promíchejte.
• Zakryjte pánev a vařte 4 minuty.
• Sundejte pokličku a vařte ještě několik minut, dokud omáčka nezhoustne podle vašich představ, občas promíchejte.
• Vmíchejte parmazán a podle potřeby dochuťte solí a pepřem.
• Ihned podávejte.

A jak se vám naše dnešní recepty na gnocchi se sýrovou omáčkou líbily? Napište nám do komentářů!